Lily Bean Coffee en Dutton estuvo cerrado durante una semana por mantenimiento anual durante el período de holganza y reabrió bajo una nueva distribución el 4 de enero con un nuevo horario y algunas opciones nuevas de café y menú.
Jeremy y Shanel Locke de Dutton han firmado un acuerdo para ordenar el café de Lily Wahl hasta mayo.
Wahl abrió la cafetería en 108 W. Main St. (en el antiguo Farmers Union Insurance Building) en junio de 2020 con su hija, Molly. Cuando abrió la tienda, Wahl dijo que era poco que siempre había querido hacer y que verdaderamente quería un oportunidad donde la concurrencia pudiera reunirse y producirse tiempo juntos. Dirigir la empresa encajaba en el entorno de tiempo de Wahl, ya que se había tomado un tiempo atrevido de la docencia para obtener una destreza en educación. Ahora está en la recta final de completar sus estudios, lo que no le permite ordenar su negocio. Encima, su hija, graduada de Dutton/Brady en 2019, completó su título de docente y está trabajando en el extranjero.
Jeremy y Shanel comparten el deseo de prolongar el café rajado y proporcionar un oportunidad para que los residentes del campo de acción coman y socialicen. «Tenemos opciones limitadas en Dutton», dijo Jeremy. «Ciertamente no queríamos que nadie de ellos permaneciera cerrado por mucho tiempo mientras Lily terminaba sus estudios».
Jeremy y Shanel Locke se hicieron cargo de la nueva dirección de Lily Bean Coffee en Dutton. La pareja quería cerciorarse de que el negocio no cerrara mientras la dueña, Lily Wahl, completaba su destreza.
El nuevo horario de transigencia de la cafetería es de miércoles a domingo de 6:30 a 13:00 horas. Jeremy dijo que estas horas se ajustan mejor a su horario individual de trabajo y escuela y complementan las horas en Dutton Café. Están trabajando en habilitar un teléfono fijo para suministrar a los clientes que quieran hacer un pedido. Compartirán este número en la página de Facebook del café. Además quieren que los clientes anteriores sepan que ya no llevarán cuentas personales de comestibles. «Nuestro maniquí de negocio será un simple suscripción por uso, distintivo de la mayoría de las cafeterías», dijo Jeremy.
El menú de Lily Bean Coffee ofrece una selección de té, refrescos, café de filtro, vapores, batidos y todos los cafés de autor. Shanel dijo que tendrán algunas ofertas nuevas y algunos especiales con las bebidas.
En lo que respecta a los comestibles, la tienda sirve artículos para el desayuno contiguo con artículos para el tentempié de miércoles a viernes, y desayuno solo los sábados y domingos. «Estamos buscando comida para tolerar durante la semana y una selección de desayuno más extensa los fines de semana», dijo Shanel. Crearon un formulario que llenan los clientes para que sea más liviana para el chef en la cocina.
Habrá especiales cada semana. Ofrecen productos caseros desde panes hasta golosinas horneadas y sopas. Hay espacio constreñido en la cocina y la fresquera para un extenso menú. Además tendrán algunas opciones vegetarianas y sin gluten. Shanel estará destacando algunas de sus recetas con masa superiora, una de sus especialidades.
Planean seguir ofreciendo donas y otros productos horneados de Bylers Bakery en Choteau el jueves.
La pareja asegura a los clientes que no se arriesgarán a prolongar vivo el negocio sin experiencia.
Shanel es veterana de la Armada, superiora, cocinera profesional, maestra y actor. Tiene títulos en bellas artes, sanidad y desempeño humano, y artes culinarias. Shanel actualmente enseña arte en la Universidad de Montana, es maestra suplente en las Escuelas Públicas de Dutton/Brady y está cursando su Ingenio en Artes Electrónicas e Interactivas. «Fui chef y anteriormente dediqué 12 abriles de mi vida al negocio de los restaurantes profesionales, incluidos cuatro abriles como chef y panadero personal del capitán en el USS Carl Vinson en la Armada de los Estados Unidos», dijo Shanel.
Shanel dijo que la cafetería le dará poco de inmovilidad ya que pasa mucho tiempo trabajando en la computadora. «Disfrutaré el tiempo cocinando y horneando y con los clientes», dijo.
Locke, superintendente de las Escuelas Públicas de Dutton/Brady, dijo que esto es valentísimo para él, ya que puede pasarse a los clientes y miembros de la comunidad cuando ayuda los fines de semana.
Beth Miller, quien trabajó en Lily’s, continuará ayudando bajo la nueva distribución. Ella se especializa en hornear. Jeremy dijo que tanto Beth como su marido Dave han sido de gran ayuda durante la última semana con el mantenimiento anual y algunas mejoras en la cocina y cambios en el comedor.
El edificio es propiedad de Matt Luedtke de Butte, quien lo alquila para el café. Además hay una pequeña campo de acción comercial con obras de artistas locales que están en curso y una sala separada utilizada por un terapeuta del campo de acción.
«Le deseamos a Lily todo lo mejor en sus estudios durante los próximos meses y hablaremos con ella sobre el futuro de la empresa a fines de mayo», dijo Jeremy. “Esperamos continuar con este dinámico negocio que ha iniciado en los próximos meses. Es importante para la comunidad que queremos ver prosperar y crecer”.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
