Un punto positivo para los cerveceros artesanales locales es que al menos no están viendo una caída en las ventas a nivel doméstico. Michael Perozzo, dueño de cerveza de vicio705 SE Park Crest Ave., Vancouver atribuye la disminución de las ventas a nivel doméstico a las transacciones en las tiendas de comestibles, donde los cerveceros artesanales compiten con empresas más grandes que pueden absorber más fácilmente los aumentos en los costos de producción.
Un cervecero artesanal apetito cerca de de $ 1 con un paquete de seis en la tienda de comestibles. «Si garantizas Safeway y Albertsons a un precio y el costo sube, eso es un problema», dijo Perozzo.
traicionar experiencia
Perozzo dijo que cree que los cerveceros artesanales deberían seguir el ejemplo de la industria del café.
«Los cerveceros están haciendo la transición a un maniquí de cafetería que se introdujo en los abriles 90, donde la cerveza es como un café de la tarde», dijo. “Las cafeterías han creado una marca a partir de una experiencia. Eso es lo que la cerveza está haciendo cada vez más”.
preparación de trampillacalle principal 2315, Vancouver; 54:40 Elaboración3801 S. Truman St., 1, Washougal; Compañía cervecera Backwoodsen Carson y Portland y brebaje pagano, 1109 Washington St., Vancouver han rajado recientemente locales adicionales. Vice Beer acaba de firmar un anuencia de arrendamiento para inaugurar un restaurante en el centro de Vancouver.
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