Foto de David Butow/Corbis SABA (Foto de David Butow/Corbis vía Getty Images)
La industria minorista está cambiando, y estos cambios no solo afectan a los minoristas tradicionales. Una sólida saco minorista ha apoyado durante mucho tiempo el crecimiento de los servicios y negocios vecinos. Ahora estamos entrando en un momento diferente, quizás más difícil.
En los principales centros comerciales de los Estados Unidos, los patios de comidas siempre han sido un punto para que los compradores se reúnan o tomen un refrigerio antaño de realizar cualquier otra negocio que los haya llevado al centro comercial en primer punto. Adicionalmente de comida, eran un punto de conferencia social. Marcas como McDonald’s, Kentucky Fried Chicken, Panda Express
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Pero los centros comerciales están cambiando. El tráfico en las tiendas de ropa se ha corto a paso de tortuga, y los patios de comidas están sufriendo la desaceleración. Cubo que el tráfico de clientes se ha ralentizado, es razonable que los operadores de centros comerciales hayan estado buscando nuevas soluciones para producir actividad en los centros comerciales. Debe crear nuevas razones para que los clientes visiten el centro comercial o lo visiten por más tiempo. Una de las soluciones son los restaurantes con manteles blancos y servicio de camareros. Tales comodidades atraerán a una audiencia diferente: menos niños, menos ruido, más honorabilidad.
De esta guisa, un centro comercial podría servir para más propósitos y sostener más tráfico, y eventualmente crear nuevas y más oportunidades comerciales. Por ejemplo, los centros comerciales pueden tener algunos cafés para atender a la multitud (más señorita) que exploración un refrigerio y un café. un starbucks
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Esta variada proposición gastronómica le daría un tono más parada a los centros comerciales. Los operadores de centros comerciales verían que los restaurantes atraen a su propia audiencia y les daría un nuevo impulso de crecimiento. Es posible que empresas como Auntie Anne’s y Manchu Wok se vean obligadas a centrar sus esfuerzos de crecimiento en nuevos formatos o servicios en orientación mientras se reducen las ubicaciones de sus patios de comidas.
Cale Guthrie Weissman de Modern Retail dio un ejemplo. Ella describió la asociación de American Dream Mall (Nueva Chaleco) con la primera ubicación física de la destino de YouTube MrBeast de su empresa Burger Ghost Kitchen. La idea era simple: situar por un gran nombre para atraer a los adolescentes al centro comercial, donde, con suerte, pasarían más tiempo luego de ingerir una hamburguesa MrBeast. El truco funcionó para American Dream: el centro comercial vio multitudes récord el fin de semana MrBeast caldo al centro comercial y mostró su restaurante.
La Sra. Weissman explicó que, si proporcionadamente no todos los centros comerciales permiten que YouTube dirija su táctica de restaurantes, hay un viejo intensidad en toda la industria en atraer chefs famosos, restaurantes dirigidos por personas influyentes y otros conceptos gastronómicos únicos. El popular salón de comidas Eataly, que comenzó en la ciudad de Nueva York, abrió una ubicación en el Westfield Valley Fair Mall en Santa Clara, California, a principios de este año. Un centro comercial de Connecticut con grandes nombres como Apple, Uniqlo y Saks Off Fifth tiene un salón de comidas de 80,000 pies cuadrados diseñado por el chef Todd English para guatar las vacantes y atraer multitudes.
POSDATA: La comida que se sirve en los centros comerciales está cambiando. Los chefs de renombre y los restaurantes más refinados ocupan espacio, atrayendo a una multitud de invitados más ricos y exclusivos. Esto, a su vez, podría cambiar el carácter de un centro comercial; Los chefs y sus interesantes menús atraerán nuevos clientes y cambiarán el carácter del centro comercial. El tiempo dirá si mejores cocinas ayudarán a los centros comerciales.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
