Han contrario su próximo superficie en Makers & Finders; Pronto estarán preparando lattes y arepas con especias, empanadas salteadas y ceviche de camarones, y pollo al ajillo con puré de mandioca.
La cafetería y café iberoamericano se expande a Valle Verde Drive en Henderson, formando una cuarta ubicación en el colección Makers & Finders, siguiendo el flamante del Arts District, el restaurante Summerlin y una panadería y tostaduría de Chinatown (indicación Take It Easy Roasters). .
Situado en un antiguo sotabanco, Henderson está programado para aclarar en la primavera de 2023 en el mismo centro que Tacotarian y Prosperidad Bang Fine Foods & Cocktails.
«Es una sinergia única entre nosotros tres», dijo Josh Molina, de 33 abriles, fundador y propietario (con su grupo) de Makers & Finders, en una conversación monopolio con la revista de revisión. “Hace tiempo que queríamos ir a Henderson. La oportunidad nunca se presentó y luego nos tomamos un alivio durante la pandemia. Estamos felices de ofrecer nuestras bebidas, nuestra comida y nuestro círculo”.
Más espacio, nuevos fundamentos
Con 2,700 pies cuadrados más el patio, el restaurante Henderson será el Makers & Finders más ínclito con aproximadamente 1,000 pies cuadrados. La nueva tienda incluye asientos de cafetería con servicio para aguantar, una mostrador de desayuno, una mostrador natural, un comedor principal y una cocina abierta.
Gran parte del menú le resultará casero a los otros Makers & Finders, pero se le presentarán algunos fundamentos a Henderson, como tazones de açai, parfaits Bionica preparados, sándwiches preparados y nuevos rellenos para empanadas (hay 10 actualmente).
“Somos una cafetería, pero además somos una cafetería de servicio completo”, dijo Molina, y Restaurant Henderson ofrece otra oportunidad para “seguir tratando de perfeccionar este maniquí híbrido”.
Éxito empresarial
Makers & Finders toma su nombre de la serie de libros Makers & Finders escrita por Van Wyck Brooks, un crítico culto de principios y mediados del siglo XX. Molina se topó con algunos de los libros y le gustó la naturaleza abierta del título de la serie, incluso como nombre para un restaurante que sirve comida arraigada en América Central y del Sur.
«Una gran parte del concepto que quería era un café iberoamericano, pero no quería regalarlo hasta que llegaras a la puerta», dijo Molina. «(El nombre) es modesto, pero tiene mucho poder».
Molina es un colombiano estadounidense, hijo de inmigrantes. La grupo Molina lanzó los primeros Makers & Finders en septiembre de 2014 en el Arts District. Fueron pioneros, el suburbio sigue siendo rufián.
Un segundo restaurante abrió en diciembre de 2017 en el centro de Summerlin. Chinatown Bakery and Roastery, que además sirve como cocina de producción para sus restaurantes hermanos, abrió en julio de 2020, poco luego de que se aliviaran las restricciones de COVID en los restaurantes. Destacan las empanadas que produce la panadería: ligeras, aireadas, esponjosas, suaves y con reminiscencias a vol-au-vents.
Los nuevos Makers & Finders, al igual que las otras tiendas, están inspirados en la misma labor, dijo Molina. «Este café que amo, esta comida que amo, quiero difundir eso».
Póngase en contacto con Johnathan L. Wright en jwright@reviewjournal.com. consecuencias @SuJLW en Twitter.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
