Esto puede sonar increíble, pero probablemente sea cierto. Desde recorrer para inspeccionar a familiares y amigos en Italia y hospedarlos aquí, descubrí que la mayoría de la comida italiana es muy restringido. Lo que tienen en Sicilia es posible que nunca lo hagan en Toscana o que ni siquiera hayan aurícula conversar de él.
La preeminencia que tenemos aquí en Nueva Pullover es que tenemos tantos descendientes de inmigrantes italianos de tantas regiones diferentes de Italia. Hay 20 en total. Con esto tenemos una gran selección de comida y delicias italianas en un dominio geográfica pequeña.
Una de mis galletas navideñas favoritas que mi abuela y mis padres solían hornear era Struffoli. Mi mamá y mi papá simplemente las llamaban «bolas de miel» en un esfuerzo por «americanizarlas» tanto como fuera posible. Vaya, es una tradición olvidada. Son las cosas más sabrosas del mundo y traen tantos expresiones deliciosos de la infancia.
Struffoli (Foto: Dennis Malloy, Townsquare Media)
Mi mamá murió el año pasado y no los había hecho desde que mi papá murió hace unos tres abriles. Mi hija, sabiendo cuánto los extrañaba y cuán laboriosos son para hacerlos, los encontró en un ShopRite en algún oportunidad del dominio. No podía memorar en qué ciudad estaba la tienda. Aquí los encontrarás en el norte de Jerseyy todo el estado
Struffoli (de cerca para más detalles) (Foto: Dennis Malloy, Townsquare Media)
Algunos de los otros favoritos de las fiestas que solía hacer mi abuela eran las galletas pignoli, las galletas de anisete y azúcar, las pizzelles, las galletas italianas cenci y las galletas navideñas. Puso aproximadamente de cuatro o cinco de estos en esta índice, y otro protegido fue «Cuccidati», al que simplemente llamamos «Galletas de higo».
Algunos se pueden encontrar en panaderías italianas, y muchos solo se pueden encontrar en las cocinas de aquellos lo suficientemente inteligentes como para pedirle a «nonna» que escriba las recetas para ellos. Y para algunos de nosotros, solo viven en nuestros gratos expresiones navideños.
Las opiniones expresadas en la publicación precursor son solo las del presentador del software de entrevistas 101.5 de Nueva Pullover, Dennis Malloy.
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