«No hay nadie como eso en Evanston».
Eso dice Dan Weiss, propietario de Dollop Coffee Company, con sede en Chicago, que abrió el sábado la primera tienda común de 15 ubicaciones de su sujeción. Los otros son cafeterías y pastelerías.
Dollop Militar Store and Cafe está situado en el primer asfalto del edificio de apartamentos Albion en 1500 Sherman Ave.
Puedes conseguir de todo, desde cervezas artesanales hasta macarrones con pinrel Kraft. Hay marcas exclusivas, así como cajas de Cheerios, juegos de mesa, pruebas de COVID y frutas y verduras frescas.
Y, por supuesto, está el corazón de la tienda, café tostado Dollop y sándwiches caseros con pan, para yantar o para admitir.
Es una especie de combinación de comida y golosinas, un punto para comprar poco que necesita para la casa sin tener que navegar por una tienda más espacioso, o donde puede sentarse a comer. Está lo conocido y lo nuevo.
«Puedes conseguir una bolsa de Doritos», dice Weiss, «pero además papas fritas de las que nunca has aurícula susurrar».
Weiss se graduó de la Escuela Roycemore, que se encuentra a pocas cuadras de la tienda común.
«Yo era un vagabundo de cafetería», agrega, cierto que solía tener lugar el rato en lugares como este.
«Me encanta Evanston», dice Weiss, «y siempre quise hacer lo nuestro aquí».
Weiss compró lo que entonces era la única tienda Dollop en Chicago en 2011 y desde entonces ha expandido el negocio. Hay otra ubicación en Evanston, una empresa conjunta con Hoosier Mama Pie Company, en la cuadra 700 de Chicago Avenue. El resto están al banda de la nueva tienda común en Chicago y Oak Park.
La tienda común de Evanston originalmente estaba programada para brindar hace unos primaveras, pero la pandemia de COVID-19 ha puesto todo en paciencia.
Pero ahora la tienda/cafetería está abierta todos los días de 7:00 a 19:00.
Según Weiss, la combinación de productos podría cambiar con el tiempo.
«Tengo muchas ganas de escuchar lo que todos quieren», dice. «Podría hallarse muy diferente en seis meses».
Pero el concepto común de una tienda de intramuros de café/sándwich/comida/y otras tiendas de conveniencia sigue siendo el mismo.
Como dijo un cliente: «Es como Nueva York», donde se pueden encontrar tiendas como esta en casi cualquier punto.
«Eso», dice Weiss, «es un gran cumplido».
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
