Kassi Bright, a la izquierda, directivo de Speakeasy Coffee Company, y Suzanne Hightower, a la derecha, propietaria/propietaria, procesan un pedido de café para la tienda minorista en 811 Broadway en Cape Girardeau el día de la inauguración el viernes. El café había planeado cascar hace un año, pero un incendio al costado, unido con problemas en la prisión de suministro y preocupaciones de COVID, retrasaron el estreno del bar clandestino.
jeff lang
Compañía de café clandestino811 Broadway, antigua sede de Pitter’s Lounge, abrió el viernes con planes para una ceremonia de inauguración formal el 12 de mayo.
Ha sido un alucinación de un año para Suzanne Hightower, propietaria y propietaria de Speakeasy, que esperaba cascar su tienda hace un año, pero una serie de problemas retrasaron el estreno de Speakeasy.
Ella citó principalmente el incendio del 31 de marzo de 2021 en el antiguo teatro de Broadway al costado, que causó goteras en el techo, daños por agua y humo, y daños en los paneles de yeso de las habitaciones del bar clandestino, lo que retrasó significativamente la comprensión.
«COVID y los problemas de la prisión de suministro igualmente afectaron nuestra capacidad de cascar», dijo Hightower.
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Hightower dijo que su tienda está abierta los siete días de la semana y ofrece una variedad de opciones de café, azúcar y galletas kringle-drop hechas en el oficio, así como cuatro opciones de comida exclusivas: rollos de langosta, club de pollo, croissant de pavo y hummus y superficie de tofu.
La nativa de Minneapolis que creció en Iowa diferencia su operación de otros cafés en Cape Girardeau con horarios de comprensión de bares clandestinos desde temprano en la mañana hasta tarde en la tenebrosidad.
«Estamos abiertos de lunes a jueves hasta las 9:30 p. m., viernes y sábados hasta las 11 p. m. y domingos hasta las 8 p. m.», dijo Hightower, y señaló que la tienda abre a las 7 a. m. todos los días excepto los domingos a las 8:00 a. m.
Los baristas usan ropa de época de la división de 1920 que refleja el estilo de la era de la Prohibición.
Un «bar clandestino» fue el término popularizado en los Estados Unidos desde 1920 hasta 1933 cuando estaba en vigor una prohibición a nivel doméstico de la fabricación, importación, transporte y traspaso de bebidas alcohólicas.
Hightower, que trabaja como farmacéutica en Jackson Walmart, dijo que su edificio alberga el pub histórico, una narración a la exigencia de que los clientes de la época de la Prohibición hablaran en voz pérdida para evitar alertar a los vecinos y a las autoridades sobre las ventas ilegales de licor en el sótano. del edificio. No se vende licor en su tienda, dijo.
Hightower dijo que emplea a dos empleados de tiempo completo en Speakeasy Coffee más 11 empleados de medio tiempo.
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Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
