A posteriori de tostar su café durante dos décadas, un minero decidió cascar su propio negocio de tostado en un taller en Boulder.
El ávido ebrio de café Dave Boswell dijo que compró un tostador casero en Perth y compraría granos verdes en la tienda de la esquinazo antaño de tostarlos en lotes pequeños.
«He estado en la industria de la conducto durante mucho tiempo… y he estado buscando diferentes formas de salir de ella», dijo.
«Entonces, uno de ellos era tostar un poco más a gran escalera, convertirlo en una profesión y no solo en una pasión».
Boswell le dijo a Kalgoorlie Miner que había comenzado a tostar el café con su esposa Caralyn, creó un sitio web y redes sociales y tuvo su primer stand en el Festival de Primavera de Lorna Mitchell en Kalgoorlie-Boulder este mes.
“Podemos tomar pedidos en vírgula y solo entregamos en Kalgoorlie cada vez que recibimos un pedido”, dijo.
Dijo que nombrará a su empresa Boulder Beans, pero el nombre ya ha sido tomado por un tostador de café «suficiente noble» en los Estados Unidos.
Boswell dijo que Sup se mantuvo, aunque luego descubrió que asimismo significaba surf de remo.
Explicó que compró sus frijoles de Kakulas Brothers en Perth y recogió frijoles de Papúa Nueva Guinea y Colombia porque conocía sus perfiles de sabor.
«Y luego elegí algunos estilos brasileños y antiguos a los que la familia está acostumbrada y hay un tipo de café diferente, es un poco afrutado», dijo Boswell.
Además señaló que estaba planeando hacer su propio helado posteriormente de poner en marcha un camión de reparto que debía estar pronto para Navidad.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
