ASHEVILLE – Un nuevo restaurante italiano con servicio de café y caldo llegará a West Asheville; se han amplio dos nuevas tiendas que ofrecen el sabor de Nueva York e Italia; y un carnicero restringido simplifica el procesamiento de animales enteros desde la quinta hasta el hogar.
Italiano todo el día, toda la tinieblas
Un restaurador experto de Asheville celebra hitos y nuevos comienzos con un nuevo restaurante y marca minorista de alimentos en el horizonte.
Hace diez primaveras, el chef ejecutor Anthony Cerrato abrió Strada Italiano and Social Lounge, un restaurante y bar de cócteles en el centro ubicados uno al costado del otro en 27 y 29 Broadway St.
En mayo, Cerrato presentará su nuevo restaurante, Gemelli, en 70 Westgate Pkwy. en el centro comercial Westgate en West Asheville. Gemelli abrirá en el antiguo Green Sage Café al costado de EarthFare.
Inspirado en los cafés italianos, Gemelli cubre un día completo de desayuno, brunch, tentempié y cena en un bar de vinos. El horario de atención será de 8 a. m. a 8 p. m. todos los días.
«El menú de Gemelli es radicalmente diferente de lo que servimos en Strada y el Social Lounge», dijo Cerrato en un comunicado de prensa. «Queremos hacer de este un punto de lucha donde la clan pueda venir a cualquier hora del día, ya sea que quiera un café italiano y un pastel o una cena completa de pasta con un buen Montepulciano u otro caldo italiano».
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Los huéspedes se sentirán satisfechos con la cocina sibarita italiana, con pasta y raviolis recién hechos, antipasti y pizzas personalizables al estilo siciliano. Asimismo los Spiedini, que se describen como brochetas de carne y verduras entre focaccia casera. Uno de los platos de pasta exclusivos lleva el nombre del restaurante: Gemelli Fresca, que se elabora con tomates secados al sol, romero, alcaparras y limonada en conserva.
Asimismo se elaboran pasteles italianos dulces y salados. Algunos artículos de café planificados hasta ahora son maritozzi, bollos dulces romanos rellenos de mascarpone y donas italianas glaseadas llamadas bombolone. Para el desayuno y el brunch se ofrecen tostadas de panettone y frittata florentina.
El software de bebidas ofrece una selección de café, cócteles de barril, cerveza restringido y caldo.
Conveniente comida para aceptar y servicio completo en el restaurante estará arreglado. El comedor interior recientemente renovado tiene capacidad para 100 invitados con más de 30 opciones de asientos adicionales en la terraza.
Está previsto que Gemelli Brand Food Products se contienda más delante, lo que permitirá a los clientes comprar pasta y salsas envasadas en el restaurante para prepararlas en casa. El radio comercial incluirá otros productos y capital locales.
El nombre Gemelli se refiere a un estilo retorcido de pasta, pero todavía tiene un significado personal para Cerrato. La palabra significa «botones» y se usa para «botones», que el chef eligió como tributo a sus hijas gemelas de dos primaveras y su esposa, que pertenece al signo zodiacal.
El sitio web de Gemelli está en construcción, pero pronto habrá más detalles y actualizaciones disponibles.
Ahora amplio: NY Deli y helado italiano
Los clientes no tendrán que esperar para engullir poco en otros dos lugares que abrieron en Asheville la semana pasada.
Inaugurado en 48 College Street en el centro, Zella’s Deli es la última aventura del chef ejecutor Michael Reppert de The Blackbird.
El deli al estilo de Nueva York con el eslogan «Hot Buns and Tasty Meat» ofrece pastrami en sándwiches de centeno, bagels, perritos calientes, sopa y más. El horario de atención es de lunes a miércoles de 10 a 15:30, viernes y sábado de 10 a 22 y domingo de 8 a 15:30 y luego de 17 a 20:30 HORA.
Para obtener más información y actualizaciones, consulte zellasdeli.com y seguir en Instagram @zellasdeli.
Hielo italiano de Jeremiah ha llegado a Merrimon Ave. acordado a tiempo para las estaciones más cálidas. 705 amplio.
El horario de atención es de domingo a jueves de 12:00 a 22:00 horas y viernes y sábado de 12:00 a 23:00 horas.
Jeremiah’s Italian Ice ofrece más de 40 sabores en su repertorio, con más de 20 disponibles diariamente en su menú regular y rotativo de temporada.
Algunos artículos de temporada para probar son la limonada de arándanos y la margarita de mango, que están disponibles en mayo, dijo la dueña de la franquicia, Caitlin Olson.
El helado suave todavía está arreglado. Una opción popular es el Gelati, que combina helado y helado italiano.
Hasta el 30 de abril, los clientes que descarguen la aplicación Italian Ice de Jeremiah y configuren su ubicación preferida para North Asheville participarán en el sorteo de premios Ice for a Year. Se seleccionarán tres ganadores.
Jeremiah’s Italian Ice está creciendo rápidamente, y la ubicación de Asheville es la franquicia número 50 de la compañía, lo que eleva el número a 68 tiendas en siete estados, según la compañía. Para fin de año, se abrirán casi 45 sucursales más en todo el país.
Olson le dijo a Citizen Times que es la primera de una serie de ubicaciones de hielo italiano de Jeremiah que se abrirán en los próximos primaveras.
“Tuvimos tantos memorias familiares divertidos allí mientras crecíamos. Espero que podamos traer esa misma vibra y condición aquí a Asheville, donde la clan puede venir a disfrutar de un regalo exclusivo y divertido con amigos o familiares», dijo Olson a Citizen Times. «La clan puede retornar y probar un nuevo producto y, con suerte, enamorarse de él tanto como nosotros».
Para obtener más información sobre el hielo italiano de Jeremiah, visite jeremiasice.com.
derrumbe de la carnicería
Andrew Magazine es la mente maestra detrás de Applied Anatomist, un concepto que rompe el arte del carnicero. Este mes la revista acogerá dos Talleres interactivos y educativos que explican y demuestran Procesamiento de carne para el cocinero casero de todos los días.
El 16 de abril, la revista colaborará con Christian Albrecht, Chef/Propietario de Braised & Confit para una demostración de cocina en vivo con degustación. Anatomista diligente: la clase de descomposición del roñoso en Wonderland Hollow es de 10:00 a. m. a 2:00 p. m.
Únase al Applied Anatomy Journal el 20 de abril: Clase de elaboración de salchichas en Wonderland Hollow. Los participantes aprenderán sobre «Variaciones en razas y partes de cerdos, cómo la dieta/terroir influye en las variedades histórico-culturales de diferentes embutidos». Luego, la revista faro a los invitados a través de todo el proceso de producción de salchichas, «desde el producto primario hasta el plato».
Los boletos para uno y otro eventos cuestan $50 por persona. Reserva para los talleres enviando un correo electrónico a applyanatomist@gmail.com. Para obtener más información sobre Applied Anatomist, visite Appliedanatomist.com.
Tiana Kennell es la reportera de comidas y cenas del Asheville Citizen Times, parte de USA Today Network. Envíele un correo electrónico a tkennell@citizentimes.com o sígala en Twitter/Instagram @PrincessOfPage. Por beneficio apoye este tipo de periodismo con un suscripción al Citizen Times.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
