Nota del editor: pedro marrón es un autor, periodista, comentarista y consejero inglés especializado en alimentos y bebidas. Es autor de varios libros sobre la civilización de la cerveza y los pubs, entre ellos «El hombre entra en un pub: una historia de cerveza agradable». Las opiniones expresadas en este comentario son propias. Ver más opinión en CNN.
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En la plazo de 1990, un nuevo software de comedia en la televisión británica expuso los hábitos y peculiaridades de una nación.
Uno de los bocetos recurrentes en «El espectáculo rápido» comenzaría con una situación angustioso, aburrida, incómoda, incómoda, cualquier cosa en la que la perspectiva de quedarse allí se vuelva cada vez más insoportable.
A medida que aumentaba la presión, el actor y escritor Paul Whitehouse finalmente apartó la vistazo de la cámara y preguntó: «¿Cierto quiere una pinta?».
Una parte significativa de las parodias de The Fast Show se filmaron en pubs, ya que los pubs son los lugares donde los británicos se encuentran e interactúan con amigos o extraños.
La letras inglesa comenzó más o menos en un pub cuando Geoffrey Chaucer tuvo Los peregrinos de «Los cuentos de Canterbury» reunirse en tabardo — el único tipo de área en el que su diverso índice de sacerdotes, molineros, monjes, empleados y todos los demás estarían en realidad en un solo área.
Del mismo modo, nunca ha habido una telenovela británica exitosa que no tenga un pub en su corazón.
Ahora en el medio de esto ascendente Los costos de la energía, los alimentos y la condena de suministro significan que el futuro de esta importante institución británica parece más incierto que nunca.
El corregidor de Londres, Sadiq Khan, incluso llegó a advertir recientemente que el costo de vida podría hallarse afectado por una crisis. «mortal» por los pubs de la caudal, que ya se tambaleaban tras las restricciones por la pandemia.
La cuestión de cómo sustentar encendidas las luces de los pubs en medio de la penumbra económica se discutirá principalmente en las secciones de negocios de los periódicos británicos.
Pero el pub inglés es más importante que eso, la multitud está interesada en el pub porque su papel como institución cultural es incluso anciano que su considerable contribución a la heredad británica. El pub es un pilar definitorio de la identidad británica.
«¿Cierto quiere una pinta?» no era (solo) una invitación a succionar pimple. Incluso ahora, cuando los británicos beben más en casa que fueraespecificar una pinta en área de una cerveza es una clara invitación específicamente al pub donde la cerveza todavía se vende en pintas y medias pintas en área de en unidades métricas de 330 ml, 440 ml o 500 ml. Se venden latas y botellas.
«¿Te apetece una pinta?» significa «Escapémonos a un área donde haya normalidad y consuelo en un mundo cada vez más problemático».
Es de conocimiento global que estamos en tiempos de incertidumbre o miedo buscar conexiones con el pasado para calmarnos. No es casualidad que los pubs de las ciudades británicas a menudo parezcan mucho más antiguos que todo lo que los rodea.
En la Antigüedad Media, el cartel colgante encima de la puerta era habitual en cualquier empresa comercial. Bueno, a menos que estés en una trampa para turistas del envejecido mundo como Stratford-upon-Avon, los pubs son las únicas tiendas que tienen.
La decorado y los platos de un menú peculiar de pub suelen estar más cerca de lo que el alcohólico peculiar recuerda de la infancia que de lo que tiene en su propia casa hoy. Pase lo que pase, el pub siempre está ahí, inmutable.
Tal vez esa es la razón cobertura internacional La recuperación económica de Gran Bretaña de la pandemia de Covid-19 a menudo utilizó el pub como antepecho. La pandemia fue la única vez en la historia que todos los pubs fueron cerrados por la fuerza. (Desde marzo de 2020, los pubs de todo el Reino Unido se embarcaron en una montaña rusa de varias restricciones, que se levantaron en el verano de 2021).
Cuando reabrieron, esa sensación de normalidad y continuidad frente a tiempos aterradores resonó mucho más allá de las costas de Gran Bretaña.
¿Cómo lo hace el pub? ¿Por qué es diferente de los bares de otros lugares?
Hay muchas respuestas. El clima inglés tiene poco que ver con eso: la civilización de los cafés al clima desenvuelto de Francia o la socialización en la puerta del sur de Europa no es para nosotros. Durante siglos, nuestros hogares fueron poco más que lugares para descansar. Cuando no podíamos permitirnos calentarlos en invierno, el pub brindaba calidez y convivencia.
El popular jeta superior rígido inglés puede haberse vuelto más nervioso en las últimas décadas, pero nos resulta difícil abrirnos unos a otros, especialmente a los hombres británicos.
Mire de cerca, y casi todos los aspectos tradicionales del pub (succionar grandes cantidades de bebidas con bajo contenido de pimple, hacer compras en rondas, ordenar en el bar en área de en la mesa, dedicar y animar) están sutilmente diseñados para romper las barreras sociales.
El evidente sistema de clases de Gran Bretaña termina en la puerta del pub. En el interior, su posición social está determinada solamente por quién tiene los mejores chistes y qué tan rápido hace sus rondas.
En su análisis de 1946 la luna bajo el agua, George Orwell esbozó una letanía de atributos que hacían el pub consumado. El más importante de todos ellos, escribió, era su medio. Entra en un gran pub, e incluso cuando está hueco, todavía sientes que el edificio te abraza con un manoseo y te dice: «Bienvenido a casa».
El pub consumado de Orwell en sinceridad no existía: era una compilación de las mejores partes de tres de sus pubs favoritos en Islington, al ideal de Londres, todos los cuales todavía estaban abiertos en el momento de escribir este artículo.
Pero uno de ellos, Compton Arms, ahora se encuentra bajo amenaza de cierre a posteriori de que los residentes locales se quejaran de que el pub, que era 200 abriles más antiguo que su vecindario, estaba causando molestias.
Este es un signo de los tiempos. Cuando The Fast Show preguntó por primera vez si a algún le gustaría una pinta, lo hicieron. 61.000 pubs en el Reino Unido. Cuando comenzó la pandemia, ese número se había derrumbado a 47.000.
En la primera porción de 2022, casi 20 pubs cerraron sus puertas definitivamente cada semana. Covid-19 ha drenado el sector de los pubs que ya estaba en dificultades y aceleró la tendencia cerca de el consumo de pimple en el hogar.
los británicos son beber menos alcohol en general hace más de una plazo, y el pub ahora enfrenta la competencia de Netflix, Amazon Prime y la entrega a domicilio casi instantánea de alimentos y bebidas, así como multicines, cafeterías y gimnasios.
Entonces, ¿el pub es una idea a la que se le ha arruinado el tiempo? Bueno, no, a menos que ya no tengamos tiempo para conocidos, para encuentros espontáneos que se convierten en saludos para toda la vida, para compartir penas y consuelos que de alguna guisa se sienten más fáciles con una cerveza que con una taza de café.
Usamos los pubs de guisa diferente en estos días. la visitamos con menos frecuencia. Pero eso significa que cuando caminamos, ya no es un rutina informal y diario, es una experiencia mejorada. Vamos al pub porque no podemos tener esa experiencia en ningún otro flanco.
El resplandor de bienvenida en la punta de la calle todavía nos fuego. Y en presencia de un invierno en el que la extracto del combustible es un gran problema a pesar del gobierno topes de precioses posible que estemos acudiendo en masa al pub nuevamente porque el precio de una pinta es más de poco valor que calentar nuestras casas.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
