CADILLAC — Dos dueños de negocios del centro están listos para marcar el final de un plan de expansión de un año con una celebración de una semana.
Si te gusta el café, probablemente no querrás perderte esto.
Aaron y Jin Fekete, propietarios de Owl Eye Coffee Roasters, organizarán la celebración en su cafetería en el centro de Cadillac, 317 N. Mitchell St. La celebración comienza el 17 de diciembre y dura hasta el 23 de diciembre.
Aaron dijo que se había trabajado mucho durante el año pasado y en espacio de organizar una celebración de un día, floreció la idea de expandirla a un evento de una semana. La celebración asimismo incluye la oportunidad de que los clientes ganen premios como café, prensas de café y cafeteras.
Asimismo dijo que la tienda tiene un nuevo horario de comprensión. Owl Eye está despejado de lunes a viernes de 8:30 a. m. a 5:00 p. m. y los sábados de 10:00 a. m. a 3:00 p. m. Owl Eye está cerrado los domingos.
En noviembre de 2021, dijo Aaron, tuvieron la oportunidad de solicitar una subvención de la Corporación de Expansión Financiero de Michigan. El proceso fue rápido. Según Aaron, pasó menos de una semana desde que notaron la subvención hasta que la redactaron y la enviaron.
Si correctamente ese proceso fue rápido, asimismo lo fue la notificación del estado de los finalistas y, en última instancia, qué pequeñas empresas de Michigan recibirían la subvención de hasta $25,000.
En diciembre de 2021, la gobernadora Gretchen Whitmer anunció la concesión de más de $1 millón en subvenciones destinadas a ayudar a las pequeñas empresas locales a desarrollar resiliencia y empoderar las áreas del centro de todo el estado con MEDC Match on Main”. Eso incluyó $25,000 en Owl Eye Coffee Roasters.
Si correctamente la subvención ayudó a financiar las renovaciones, Aaron dijo que no era la única razón por la que se realizaban las renovaciones. Tanto él como Jin habían estado planeando la expansión desde que abrieron la tienda.
El acto sexual de Aaron por el café lo ha llevado cerca de del mundo y de regreso. En 2019, decidió echar raíces en su ciudad nativo de Cadillac. Su objetivo era hacer que Cadillac y sus alrededores fueran tan adictos al café como él. Owl Eye Coffee Roasters, 317 N. Mitchell St., abrió con esta idea en marzo de 2019 y sigue siendo parte del plan de negocios.
Desde su comprensión en marzo de 2019, Aaron dice que la tienda ha crecido, incluida su pulvínulo mayorista, pero asimismo los clientes que llegan sin cita previa y que compran bolsas de granos de café recién tostados de lugares como Brasil, Colombia, México y más.
Aaron asimismo comenzó recientemente a ofrecer café Gesha. Las raíces del café Gesha están en África, y los granos que Aaron tuesta en su tienda Cadillac en el centro de la ciudad son de Colombia. Para aquellos que quieren ser un poco más únicos con sus opciones de café, Aaron asimismo tiene un golondrino de Indonesia que tostó: kopi luwak.
La razón por la que es una opción única y un poco más costosa es el método de producción inusual para los frijoles. Está hecho de granos de café, que son parcialmente digeridos por gatos de civeta de Indonesia y luego excretados. Si correctamente hay frijoles cultivados más baratos, asimismo hay frijoles recolectados en la naturaleza, del tipo que Aaron tostó.
Para aquellos que se consideran amantes del café o de los frijoles, tanto los frijoles gesha como los kopi luwak son poco de lo que sin duda han aurícula murmurar y quieren probar.
“Gesha y Kopi Luwak son algunas de mis obras maestras. Tal vez eso es lo que nos hace interesantes, al ampliar la variedad de opciones”, dijo. «Me gusta tener poco nuevo o único para aquellos a quienes no les importa el derroche ocasional y lo apreciarán».
Con respecto a los frijoles Kopi Luwak, Aaron dijo que se obtienen directamente y que conoce la finca y las personas que recolectaron los frijoles. Nuevamente, las civetas son salvajes en espacio de enjauladas. Dijo que se sienten atraídos por las fincas cafetaleras como los ciervos por los campos de maíz, y que a los gatos civeta les encantan las cerezas de café dulces y azucaradas. Mientras comen las cerezas de café, no pueden digerir los granos.
Sin bloqueo, son los gatos de civeta los que realizan todo el procesamiento posterior a la cosecha, adicionalmente del obvio y necesario lavado de los frijoles. Aaron dijo que recoger suficientes frijoles para entregar en el mercado toma uno o dos meses. Esta es la razón por la que el precio del kopi luwak recolectado de gatos de civeta salvaje es tan stop.
«Lo he gastado venderse por tan solo 3.5 onzas hasta $130. Queríamos surtir los precios tan bajos que la familia tuviera una oportunidad única”, dijo. «No lo encontrarás en ningún espacio cerca de Cadillac, eso es seguro».
Con la transformación de Owl Eye en una cafetería estilo café y el nuevo horario de atención, Aaron retraso que la familia lo considere para reuniones, como un espacio para trabajos improvisados o incluso como un espacio de reunión para clubes de leída u otros grupos. Dijo que el espacio adicional otorgado por el plan de expansión a Owl Eye es útil para el sabido.
Asimismo dijo que el objetivo es tener algunas ofertas de comida listas para la gran reapertura, pero la esperanza es tener pronto una ofrecimiento única de Owl Eye de las panaderías o pastelerías locales.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
