PEORIA, Ill. (WMBD) – Los precios están subiendo en todas partes, pero la industria que sirve como un «refrigerio» para muchos ha experimentado una tensión única.
Las cafeterías locales luchan por perseverar sus precios bajos mientras luchan contra la inflación, los problemas de expedición, los problemas de existencias y el precio de mercado de los productos con cafeína.
«Hemos manido muchos aumentos de precios en todas las áreas de nuestro negocio, incluido el transporte y en nuestros artículos de plástico y desechables», dijo Mitchell Popadziuk, director ejecutante de CXT Roasting Company en Peoria’s Basement Station.
Popadziuk es responsable de comprar el café y todo el inventario de CXT. Según él, los importadores de café dicen que la situación no tiene precedentes.
“Lo que vimos fueron muchos problemas de expedición tratando de obtener café de ciertos países, muchas presiones inflacionarias en los dos lados del país que afectaron los préstamos del proveedor y además de los importadores. Entonces no pueden importar tanto porque están comprando menos con su dólar. Y la otra cosa es que además hemos manido algunas cosas climáticas relacionadas con eso”, dijo.
Una forma en que Popadziuk está lidiando con la tensión financiera es haciendo pedidos más grandes para aumentar el inventario y los ahorros. Alquilaron espacio de almacenamiento adicional para juntar su exceso de inventario. Incluso dijo que están trabajando para aumentar la eficiencia y desperdiciar menos producto.
Dijo que están instando a los clientes a retornar a usar las tazas de cerámica reutilizables de la tienda. Cuando llegó la pandemia de COVID-19, el uso de productos de un solo uso como vasos de plástico se disparó.
«En lo que respecta al café, hemos manido algunas ganancias positivamente grandes en el flanco del café verde», dijo, refiriéndose a la importación de café sin tostar, además conocido como café verde. «Hemos manido aumentos que básicamente se han duplicado o incluso aumentado en un 40% en la mayoría de los casos de todo ese café».
Los precios han estado aumentando durante aproximadamente un año, pero Popadziuk dijo que están viendo un retraso en esos aumentos de precios a medida que realiza compras de café a precio fijo.
Hasta el momento, CXT no ha tenido que aumentar el precio de sus bebidas.
Al otro flanco de la avenida Knoxville, en el centro comercial Junction City, el dueño de un café dijo que el problema era todo. pero el café.
“Producimos el café y podemos controlar los costos”, dice Heber Vidal, propietario de Café Santa Rosa.
El café colombiano que se sirve proviene directamente de una finca que Vidal posee con su esposa.
«Somos una de las tres, probablemente tres, únicas empresas con el mismo maniquí de negocio en el que somos dueños de la finca y controlamos el café desde la finca hasta la taza», dijo.
A diferencia de CXT y muchos otros vendedores de café, Vidal no trabaja con corredores para contratar café a un precio fijo, ya que sus propios empleados producen el café.
Pero como dijo Popadziuk, muchos otros factores están ejerciendo presión sobre los vendedores de café.
«El problema era todo lo que hay aquí en la tienda encima del café», dijo. «Desde la cuajada, hasta el trabajo, hasta todos los vasos… todo lo que usamos aquí», dijo Vidal.
La finca de su tribu, Finca Santa Rosa, le da a Vidal una preeminencia cuando se proxenetismo de suministros e inventario. Sin secuestro, debe seguir el mercado.
“El café es un producto esencial y el precio almohadilla lo determina el mercado. Así que eso va a ser un gran brinco allí mismo. En este punto estamos un 100% por encima que hace un año”.
El precio almohadilla de la libra de café colombiano se ha duplicado, dijo Vidal.
Puede que tenga que subir los precios, pero dijo que están en buen estado durante al menos tres meses; todo depende del mercado. Dijo que las facturas de electricidad aumentarán con la electricidad, lo que además aumenta la carga financiera.
“Para el próximo año veremos un aumento en nuestros costos de producción conveniente a mano de obra y fertilizantes. El precio vuelve a subir”.
Vidal además mantuvo los precios normales, pero dijo que estaban considerando la idea de pequeños aumentos de precios.
Por separado, los dos proveedores de café dijeron que comprar localmente es la mejor modo no solo de ayudar a las tiendas, sino además de ayudar a estabilizar el mercado.
«El caudal permanecerá en su sitio», dijo Vidal. «Peoria tiene una gran preeminencia con nosotros porque ofrecemos café de particularidad a un precio mejor que el que venden la mayoría de estas grandes cadenas».
«Estamos constantemente creando empleos para las personas que están en esta campo de acción y gastan su caudal aquí», dijo Popadziuk. «Esto es importante para nosotros y para Peoria».
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
