Ignacio y Candice Peña están rebosantes de entusiasmo por su Hellcat Espresso Co.
La pareja de Montgomery está en proceso de lanzar su nueva cafetería y marca de café que residirá entre Conroe y Montgomery. La ubicación es en 12922 Texas 105 al oeste del puente del río San Jacinto. Hellcat Espresso está programado para abrir a principios de febrero.
Al comienzo de la pandemia, Ignacio fue despedido de su trabajo de soldador. Candice ha sido una ama de casa y madre que siempre estuvo ahí para respaldar a Ignacio. Pudo conseguir trabajo por contrato para ayudar a la familia a llegar a fin de mes, pero para esta pareja capaz, el despido marcó un momento para un nuevo comienzo y una oportunidad para que comenzaran un negocio juntos.
“Habíamos estado viajando por otras partes del estado y vimos muchas cafeterías independientes. Nos dimos cuenta de que no veíamos a muchos de ellos en el área de Montgomery, así que surgió una oportunidad y la aprovechamos”, dijo.
Comenzaron la marca investigando y experimentando con sus propias mezclas de café.
El resultado son cuatro mezclas personalizadas que incluyen «Fog Annihilator», una mezcla oscura con orígenes en Costa Rica, Etiopía y Honduras. Esta mezcla tiene notas de chocolate y albaricoque seco. «Afterlife» es una mezcla oscura media con frijoles de Guatemala, México, Colombia y Honduras con notas de chocolate, nueces tostadas y bayas maduras.
“Unforgiven” es un tueste medio con frijoles mexicanos y notas de mandarina y chocolate con leche. “Atomic Blonde” es un tueste medio claro con frijoles etíopes y notas de arándanos, limón, ciruela y mermelada de frutas.
“Estos son gustos audaces que no se obtienen todos los días”, dijo.
A pesar de que se divirtieron experimentando y creando las mezclas, también querían agregar creatividad a los nombres de los cafés con nombres como «Afterlife» y «Atomic Blonde» que realmente caracterizan la audacia de los sabores.
“Realmente queríamos nombres que llamaran tu atención”, dijo Ignacio.
Los frijoles tostados están disponibles para ordenar en su sitio net https://www.hellcatcoffeeco.com/.
El siguiente paso es la apertura de su cafetería en Texas 105.
Eligieron un lugar cerca del ultimate de un centro comercial donde se encuentran Bistro Italiano y Mr. Taco & Tequila Bar. Candice dijo que el flujo de tráfico a lo largo de Texas 105 lo convirtió en un lugar very best.
Al principio period un lugar easy pavimentado, pero pronto agregaron un edificio de 12 por 30 y construyeron una plataforma y un toldo por su cuenta. Planean ofrecer servicio de autoservicio allí y asientos en la terraza exterior.
Además de ofrecer sus cafés combinados especiales, planean ofrecer cafés con infusión de nitro, bebidas energéticas, refrescos italianos, batidos y más.
“Todos hemos pasado por muchas cosas estos últimos dos años, esta es nuestra manera de retribuir y tener una perspectiva positiva que pondrá una sonrisa en los hechos de alguien”, dijo Ignacio.
Visita https://www.hellcatcoffeeco.com/ o https://www.facebook.com/Hellcat-Coffee-Co-106627411500573 para más.
shernandez@hcnonline.com
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
