Los garbanzos se han consumido durante siglos en todo el mundo y son una gran fuente de proteínas.
Los garbanzos tienen muchos nombres: garbanzos, frijoles cecci, guisantes egipcios y muchos más. Son una de las primeras legumbres cultivadas en el mundo que se remonta a hace más de 9.500 años. Los garbanzos se encontraron por primera vez en el Mediterráneo y Oriente Medio y todavía son un alimento básico en la dieta de estas áreas del mundo. Los garbanzos son la segunda leguminosa más cultivada en el mundo, solo superada por la soja.
Las legumbres son frutos o semillas de plantas de la familia de las leguminosas como los guisantes y los frijoles. Hay 751 géneros diferentes y alrededor de 19.500 especies diferentes de leguminosas. Las legumbres más consumidas en todo el mundo son los frijoles, las lentejas, los cacahuetes y los guisantes. Los garbanzos han ganado popularidad en todo el mundo y se disfrutan de diversas formas. Si te gusta comer hummus, has comido garbanzos.
Aquí hay algunos datos divertidos sobre los garbanzos:
- Los garbanzos aportan proteínas al 20% del mundo
- India es el líder mundial en producción de garbanzos
- Los garbanzos se pueden comer crudos.
- En algunas culturas, los garbanzos se hacen estallar y se comen como palomitas de maíz
- El hummus son garbanzos cocidos que se muelen hasta formar una pasta. Hummus es la palabra árabe para garbanzos
- También se muelen hasta convertirlos en harina y se utilizan de diversas formas.
- Los garbanzos son una de las mejores fuentes de ácido fólico, también conocido como B9. El folato es un micronutriente esencial con muchas funciones vitales para el organismo, siendo la más importante la regeneración y el crecimiento de las células.
- Con un 23% de proteína, los garbanzos son una fuente rica en todas sus formas.
- Los garbanzos son densos en nutrientes, estos nutrientes incluyen calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, selenio y zinc.
- Tienen un alto contenido de fibra
- Los garbanzos se pueden utilizar como sustituto del café.
- El cultivo de garbanzos puede restaurar el suelo agotado, a través de su capacidad para absorber nitrógeno del aire y transferirlo al suelo.
- Los garbanzos secretan ácido málico de las hojas y los tallos. El ácido málico es un ácido orgánico y un insecticida pure; Por lo tanto, la mayoría de los insectos se mantienen alejados de donde crecen los garbanzos.
- Los garbanzos también se pueden utilizar como alimento para animales.
Aquí tienes una receta sencilla para hacer hummus en casa. Esta es una gran receta para probar con los niños. No solo es sabroso, sino que también está lleno de proteínas y otros nutrientes para una dieta saludable. El hummus es un gran bocadillo y el hummus casero es fácil de preparar y económico.
hummus
Empezar a acabar: 10 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
1 (19 onzas) lata de garbanzos (garbanzos), la mitad del líquido reservado
4 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de tahini: el tahini es un condimento elaborado con semillas de sésamo tostadas y molidas
1 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto, siempre es mejor agrietada fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones
En una licuadora, pique el ajo. Vierta los garbanzos en la licuadora, reservando aproximadamente 1 cucharada para decorar. Agregue el líquido reservado, el jugo de limón, el tahini y la sal a la licuadora. Licue hasta que quede cremoso y bien mezclado.
Transfiera la mezcla a un tazón mediano para servir. Espolvoree con pimienta y vierta aceite de oliva por encima. Adorne con garbanzos reservados.
Esta receta fue adaptada de Allrecipes.com.
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Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
