Cirencester, 26 de octubre de 2022 (GLOBE NEWSWIRE) — La inteligencia fabricado se está volviendo cada vez más omnipresente en nuestra vida diaria. Desde algoritmos automatizados que manejan nuestras redes sociales hasta los autos que nos rodean en la calle, la IA está invadiendo todos los aspectos de la vida moderna.
Investigadores en Brasil probaron recientemente el uso de inteligencia fabricado para clasificar los granos de café. El equipo brasileño utiliza MSI (Imágenes multiespectrales) y enseñanza instintivo para clasificar granos de café ya sea como típico o como división, dependiendo de lo que logren en la escalera de 100 puntos de la Asociación de Cafés Especiales.
¿Cómo se clasifica el café de división?
“Tradicionalmente, los bebedores de café capacitados usan los estándares SCA para clasificar y clasificar el café manualmente. Sin incautación, esta es una tarea que requiere mucho tiempo”, dice Rob Hodge, director de Rave Coffee. “Si adecuadamente la idea de usar IA para clasificar los granos especiales es fantástica, es importante que la calidad de estos granos no disminuya.
Por lo genérico, los catadores en Brasil y en otros lugares están capacitados para identificar un golondrino distinto y un golondrino típico en función de una serie de métricas diferentes. Sin incautación, la prueba manual requiere examinar, tostar y probar muestras de café, lo que puede ser un proceso increíblemente calmoso.
Si la IA se puede utilizar para clasificar especialistas granos de café verde a partir de granos de café típico, eso no solo aceleraría el proceso de clasificación, sino que todavía garantizaría que la calidad de todos los cafés verdes orgánicos siga siendo la misma”.
¿Cómo inspecciona y califica la IA los granos de café verde?
Como parte del estudio, cuatro algoritmos de enseñanza instintivo diferentes revisan imágenes de los granos de café. Al despabilarse la presencia y concentración de ciertas moléculas, incluidas la cafeína, los ácidos clorogénicos y la catequina, el sistema de IA puede comprender qué se considera un golondrino de café distinto y qué es un golondrino de café típico.
“Para ser clasificado como un café verde distinto, debe tener un puntaje superior a 80 en la escalera SCA”, continuó Rob, “esto garantiza una calidad constante en todos los cafés especiales, lo que da como resultado un sabor uniforme y de reincorporación calidad en el café que se prepara en bebidas caseras».
Actualmente, el sistema de IA puede asignar a cada golondrino de café un número que distingue entre granos especiales y típico.
“Lo más impresionante”, dice Rob, “es la velocidad con la que estas máquinas pueden distinguir un golondrino de calidad de un golondrino típico. No solo elimina la menester de tostar y degustar, sino que todavía puede procesar una gran cantidad de granos a la vez, acelerando todo el proceso de degustación sin dejar de cumplir con las pautas de SCA”.
¿Rave Coffee usa IA al clasificar los granos de café?
Actualmente, Rave Coffee no utiliza granos de café clasificados por IA. Si adecuadamente parece que la IA algún día será un componente central de la producción y clasificación de granos de café, Rave cree en las habilidades de los cultivadores y clasificadores de café mucho calificados.
“Todos nuestros productores y socios en todo el mundo clasifican sus granos de café verde a mano. Esto significa que cada café distinto que ofrecemos ha sido probado y calificado por un profesional capacitado. ¿Es eso parte de lo nuestro? Servicio de suscripción de café.o incluso nuestras cápsulas de café compatibles con Nespresso.
Si adecuadamente nunca decimos nunca, en Rave nos esforzamos por ofrecer el mejor café a nuestros clientes sin comprometer nuestro enfoque ecológico y el apoyo a abundante plazo para los caficultores independientes de todo el mundo.
Estamos emocionados de ver los resultados a abundante plazo de esta tecnología y esperamos que resulte útil para nuestros productores, ya sea que estén ubicados en Brasil, Papua Nueva Guinea o en cualquier otro punto”.
Para longevo información por auspicio visite: https://ravecoffee.co.uk/
Fuente: https://thenewsfront.com/rave-coffee-brazilian-ai-learns-to-sort-coffee-beans/
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
