Richard Olsen-Harbich comparte sus cosas favoritas con nosotros. Fotografía por David Benthal
El enólogo de Bedell Cellars ha estado produciendo vinos de Long Island durante más de 40 primaveras. Cuando se alcahuetería de la región vinícola de North Fork, Rich es un OG y tiene muchas cosas NOFO favoritas para compartir.
Esta es probablemente mi cosecha número 41 en el East End”, dice Richard Olsen-Harbich, enólogo de Bedell Cellars (bedellcellars.com) durante 12 primaveras. Hizo morapio en North Fork antiguamente de que el dominio fuera conocida por su morapio y ha jugado un papel importante en establecerla como una región vitivinicultor establecida.
La pasión de Olsen-Harbich por la elaboración del morapio está en su ADN. “Mi superiora nació en la región vinícola de Alemania y la casa en la que nació está rodeada de viñedos. Mis abuelos trabajaban allí en los viñedos. Mi viejo paterno llegó a Estados Unidos en 1912 y finalmente abrió un pub. Se podría afirmar que el bebida fluye por mis venas, de una modo muy buena”.
Originario de Long Island, Olsen-Harbich creció en el oeste de Suffolk y no sabía mucho sobre North Fork hasta que se mudó aquí posteriormente de graduarse de Cornell. “Mi carrera universitaria estuvo enfocada en la agricultura, y comencé a interesarme por la viticultura y la producción de morapio. Pensé que estaría haciendo morapio en algún circunscripción apartado, chocante, pero terminé consiguiendo un trabajo en North Fork. Me enamoré del paisaje, los olores, el clima templado, el agua y la forma en que perca la luz sobre ella. Me sentí como en casa”.
ESTOS SON Las cosas favoritas de Rich sobre North Fork contadas a Gina Way:
LUGARES DE PESCA FAVORITOS
Me encanta pescar y mis dos lugares favoritos están en la misma zona. Uno de ellos es Kenney’s Beach en Southold on the Sound. Es un gran circunscripción para atrapar stripers, especialmente en el otoño. Ajustado al sur de Kenney’s Beach hay un estanque de agua dulce llamado Great Pond, un hermoso y tranquilo circunscripción para la soledad que incluso está repleto de peces como la lubina y la lobina negra.
PASEO FAVORITO EN KAYAK
Vivo cerca de Mattituck Inlet, que es un tipo de río que fluye de finalidad a sur. Históricamente, los nativos americanos viajaban desde Sound hasta Peconic Bay, usaban la bahía y luego navegaban la corta distancia hasta James Creek. Es un circunscripción tan tranquilo para navegar en kayak. Saliendo del punto de partida de la autopista, remamos en torno a el finalidad por la bahía mientras serpentea en torno a el puritano. Hay mucha vida salvaje para ver a lo desprendido del sendero, incluidas las aves que anidan y el agudo pescadora. Además puede remar pasando por el histórico Old Mill, que originalmente era un molino de granos en el siglo XVIII y luego se convirtió en una posada y restaurante.
LUGAR FAVORITO PARA VER LA PUESTA DE SOL
Al final del día, siempre hay muchos autos estacionados cerca de Bailie Beach en Mattituck. Eso es porque es uno de los mejores lugares para ver la puesta de sol. Los colores morado, rosa, naranja y rojo son positivamente exquisitos. He estado en muchos lugares diferentes en torno a del mundo pero he conocido las puestas de sol más espectaculares aquí mismo.
RUTA DE SENDERISMO FAVORITA
Downs Farm Preserve en Cutchogue alberga los restos de Fort Corchaug, el único remanente de un resistente indio en la costa este. El sendero recorre una famosa bahía donde los barcos holandeses anclaron en inscripción mar y remaron para comerciar con los nativos americanos. Se siente como si los fantasmas abundaran en estos bosques históricos a lo desprendido de Downs Creek. Es muy espiritual y muy atún, con mucha vida salvaje, incluidos búhos, águilas pescadoras y águilas.
CAFÉ LOCAL FAVORITO
El propietario Aldo Maiorana abrió Compañía de Café Aldos en Greenport en 1987, cuando a nadie le importaba positivamente el café sibarita. Es muy apasionado y tuesta él mismo para que puedas comprar granos enteros, café molido o la mejor taza de café que hayas probado. Aldo incluso hornea los bollos más deliciosos. Exploto mi conteo de calorías cada vez que entro allí.
RESTAURANTES FAVORITOS PARA CITA NOCTURNA
mi esposa y yo amamos el restaurante de noe. Tienen mariscos locales frescos y las mejores ostras de media concha que puedes conseguir en cualquier circunscripción. Están comprometidos con todo lo que sea de origen locorregional, no solo mariscos, sino incluso productos locales y vinos. Otro circunscripción popular para cenar es Grana Trattoria Antica & Enoteca. Hacen mi pizza favorita adicionalmente de la que cocino en casa. Las pizzas al horno de azotaina cuentan con coberturas orgánicas de origen locorregional y son deliciosas. Nuestro pedido: El higo con cebolla caramelizada, mozzarella añeja y gorgonzola.
PUESTOS DE GRANJA FAVORITOS
siempre me detengo Granja de frutas de Wickham para frutas de árboles como manzanas, melocotones, nectarinas, ciruelas y peras. La comunidad Wickham ha sido propietaria y administradora de esta lechería histórica desde el siglo XVII. Incluso presionan su propia sidra en una máquina superhombre que tiene más de 100 primaveras. Otro circunscripción que me encanta por sus excelentes productos locales es Granja y mercado de Bayview, dirigido por la comunidad Reeve. La lechería se extiende en torno a el sur hasta Peconic Bay, y cultivan maíz, todo tipo de árboles, fresas y uvas, para tomar, no para hacer morapio.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
