Parshottam Rupala, Ministro de la Unión para la Pesca y la Cría de Animales, publicó aquí un texto ilustrado único el 10 de agosto titulado ‘Pescado y mariscos: una colección de 75 recetas gastrónomo’. El Unidad de Pesca del Tarea de Pesca, Ganado y Vaquería lanzó esta iniciativa para aumentar el consumo interno de productos del mar y promover las especies de peces locales.
El texto fue publicado en presencia de los dos Ministros de Estado (MoS) Dr. L Murugan y el Dr. Sanjeev Kumar Balyan, secretario Jatindra Nath Swain, secretario adjunto (pesca continental) Sagar Mehra, secretario adjunto (pesca escuadra) J Balaji, otros funcionarios del unidad, PMC a PMMSY e invitado exclusivo, el popular chef Kunal Kapur.
El texto y su evento de emanación son parte de la campaña en curso de Azadi Ka Amrit Mahotsav para conmemorar el 75º año de la independencia de la India. El texto de recetas destaca la diferencia de pescados que se encuentran en las aguas locales, así como la herencia culinaria pesquera del país, que refleja los diversos estilos culinarios y alimentarios del país.
El pescado y el marisco siempre han sido una parte importante de la dieta india. Muchos restos descubiertos indican que el pescado era un aspecto dietético importante en la civilización del valle del Indo. Conveniente a su valencia nutricional, el pescado se ha convertido en una parte esencial de la dieta india. Según esto, la acuicultura representará casi dos tercios de la producción pesquera india para 2030 Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) proyecciones. Esto demuestra que la pesca y la acuicultura son importantes fuentes de empleo, especialmente para la población rural, así como una importante fuente de seguridad alimentaria y nutricional.
En gratitud de la importancia del sector pesquero, el gobierno indio lanzó su software insignia Pradhan Mantri Matsya Sampada Yojana (PMMSY) en mayo de 2020 como parte del paquete AtmaNirbhar Bharat con la decano inversión de ningún modo realizada de 20 050 millones de rupias. Los programas se implementarán en todos los estados y territorios de la unión durante un período de cinco primaveras, desde el año fiscal 2020-21 hasta el año fiscal 2024-25. El software tiene como objetivo promover el explicación sostenible y responsable del sector al tiempo que garantiza el explicación socioeconómico de los pescadores, acuicultores y todos los demás actores a lo generoso de la sujeción de valencia.
Para desarrollar el sector de guisa holística, PMMSY tiene la intención de guatar los vacíos críticos en la producción y productividad de pescado, la calidad, la infusión de tecnología, la trazabilidad, la infraestructura y la diligencia poscosecha. El objetivo del servicio es fomentar la billete del sector privado, la innovación y el espíritu empresarial, la facilitación de negocios y otro tipo de apoyo necesario.
El Tarea tiene la intención de promover las recetas locales y la diferencia patrimonial de la cocina de mariscos de la India a través del texto ilustrado, por otra parte de aumentar el consumo de pescado autóctono y promover la proteína de pescado para la seguridad alimentaria y nutricional.
Mehra, Secretario Adjunto (Pesca Interior) explicó que el servicio ha tomado varias iniciativas estratégicas bajo el software PMMSY para aumentar el consumo doméstico de pescado de 5 kg per cápita a 12 kg per cápita y duplicar las exportaciones a Rs. 1 lakh crore y aumento de la productividad de 3 toneladas por hectárea a 5 toneladas por hectárea. Animó a todos a incluir pescado en su dieta, ya que es una fuente económica de proteínas y animó a todos a probar las recetas del texto.
Publicado por primera vez el: 11 de agosto de 2022 a las 12:15 p. m. IST
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