- Una compañía de café presentó una queja alegando que Starbucks agrega potasio a su café Dark French Roast.
- La denuncia dice que el supuesto nivel de potasio significa que Starbucks está vendiendo alimentos mal etiquetados en Carolina del Ártico.
- Starbucks dijo que no agrega potasio y que la queja era «infundada».
Starbucks se está defendiendo de una queja de una compañía de café con sede en Carolina del Ártico que alega que la cantidad de potasio en el café Starbucks Dark French Roast «excede significativamente los niveles de potasio» que se encuentran lógicamente en el café.
Starbucks dijo que la queja era «infundada».
Puroast Coffee Company, un tostador y comerciante de café de muerto acritud, presentó la queja en presencia de el Unidad de Protección al Consumidor de Carolina del Ártico en septiembre, alegando que los resultados de las pruebas de laboratorio independientes muestran que el café Starbucks Dark French Roast vendido en tiendas minoristas «más de 14 desviaciones estereotipado por encima de lo que es el contenido de potasio «promedio» en los granos de café verde. «Incluso en los extremos», la cantidad de potasio generalmente no se desvía más de cinco o seis del promedio, dice la denuncia.
«Somos conscientes de la queja que Puroast ha presentado en presencia de la División de Protección al Consumidor de Carolina del Ártico y creemos que no tiene mérito», dijo un portavoz de Starbucks en un comunicado compartido con Insider. “No añadimos potasio al café Starbucks Dark French Roast. El potasio se encuentra lógicamente en el café. Por otra parte, estamos seguros de que el etiquetado de nuestro café Dark French Roast cumple con todos los requisitos de etiquetado de la Dependencia de Drogas y Alimentos de los EE. UU.”
El CEO de Puroast, Kerry Sachs, le dijo a Insider que la compañía descubrió la cantidad de potasio en Starbucks Dark French Roast durante las pruebas de rutina de varios tipos de café en el laboratorio de la compañía, que realiza aproximadamente una vez al mes.
En marzo de 2022, Sachs dijo que una prueba mostró un nivel de pH «inusualmente» detención en el café de Starbucks. Un pH más detención significa que el café tiene una acritud más muerto, dijo. Si admisiblemente el café generalmente tiene un pH de más o menos de 5, el café de Starbucks exhibió un pH de 5,7 a 5,8, o más o menos de un 70 % menos de ácido que el café corriente, dijo Sachs.
«Pensamos que era un error, era raro, seguía apareciendo», dijo Sachs.
Puroast envió sus hallazgos a la Universidad Estatal Técnica y Agrícola de Carolina del Ártico para confirmar sus hallazgos, lo cual hizo la universidad, dijo Sachs.
Taka Shibamoto, Profesor Emérito de Toxicología Ambiental en el Davis Coffee Center de la Universidad de California, al New York Post que el hallazgo en la denuncia era «extraño y difícil de creer».
«Una empresa como Starbucks necesita conocer las regulaciones», dijo Shibamoto al NY Post, y agregó que si los hallazgos de la denuncia son ciertos, es posible que se haya anejo potasio al café para mejorar el sabor o acortar su acritud.
La denuncia alega que Starbucks no reveló que se agrega potasio durante la producción de su café Dark French Roast, y el etiquetado como café «100%» significa que la compañía posee un producto alimenticio mal etiquetado adentro del estado y «actualmente se vende y distribuye». Carolina del Ártico.»
El Unidad de Agricultura de Carolina del Ártico actualmente está revisando la queja, dijo un portavoz del unidad a Insider.
Sachs dijo que Puroast le está pidiendo a Starbucks que agregue una marbete que revele cualquier potasio anejo. Él retraso que la queja fomente el crecimiento de un estereotipado para el café de muerto acritud.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
