Baristas trabajando en Starbucks Reserve Roastery en Nueva York el día de la inauguración de 2018.Richard B. Levine/ZUMA
La tostaduría de Starbucks en Manhattan existe porque el fundador de Starbucks, Howard Schultz, quería construir una manufactura de café inspirada en Willy Wonka. El resultado es una tienda gigantesca de madera oscura y revestida de cobre donde los tubos montados en el techo hacen sonar los granos tostados en el oficio en los baristas. La compañía vehemencia a estos tubos inspirados en el patrón «silbatos sinfónicos» porque crean el «sonido de la abundancia».
Mientras pasaba por el Meatpacking District esta semana, pedí un pequeño café solo ($8.60 posteriormente de impuestos). El barista usó un prendedor en apoyo de la creación de sindicatos. Su tienda ahora es una de las casi 100 ubicaciones de Starbucks en más de dos docenas de estados que intentan sindicalizarse posteriormente de que dos Starbucks del ámbito de Buffalo votaron en diciembre para convertirse en los primeros sindicatos de la compañía con Workers United, una afiliada de SEIU. Los casi 100 trabajadores del sector minorista de Seattle Roastery que, según se dice, probaron más de 20 millones de dólares Para construir todavía han solicitado elecciones sindicales. Para Starbucks, es un ampliación incómodo en la tienda que Schultz alguna vez denominó «Metáfora de toda la empresa..»
Las tiendas insignia de Starbucks están diseñadas para que las personas gasten mucho más moneda de lo que gastarían normalmente en una cafetería. Ese moneda se puede ajar en varias cafeterías, un puesto de descubierta de una panadería milanesa y un bar de cócteles donde una bebida de ron con mantequilla de pistacho cuesta $ 23. Además se puede usar para comprar cafeteras Chemex de tiraje limitada decoradas por artistas de Nueva York ($100), un surtido de regalo de café que incluye un «pasaporte» para registrar notas de degustación ($56 y más) y un sombrero que dice «no reposar». incluye ciudad» ($59.95.)
Muchos empleados de Starbucks inicialmente estaban emocionados de estar en las nuevas tiendas. Melissa Slabaugh, barista y mixóloga que ha estado en la compañía durante casi nueve abriles, se unió a Seattle Roastery hace cuatro abriles desde una tienda en Tucson, Arizona. La tostaduría tenía prestigio interno y atraía a algunos de los mejores baristas de la empresa. Los turistas internacionales llegaron en autocares y una producción de hamilton Compré el oficio para una fiesta del lista.
Su perspectiva cambió durante la pandemia, cuando Seattle Roastery contó con equipos de emergencia, cuando sus colegas se enfermaron de covid-19 y los gerentes se negaron a compendiar el horario de la tienda. Ella interiorizó lo humillante que puede ser establecerse uno de los puestos percibidos como poco calificados que resultan en ser tratado como prescindible. Luego está la frustración perpetua de trabajar como cantinero en un oficio donde los clientes no pueden dar propina con polímero de crédito. Sam LaGow estaba igualmente emocionado de ingresar al New York Roastery posteriormente de algunos abriles en un Starbucks en Union Square. La escasez de mano de obra y otras tensiones de trabajar en la industria hotelera durante una pandemia todavía lo molestaron.
Pero para entreambos, la idea de formar un sindicato parecía ficticio. Buffalo cambió eso. LaGow comenzó a ver cómo los sindicatos podían proteger a los trabajadores de servicios, no solo a las personas en industrias como la construcción. Slabaugh se dio cuenta de que los sindicatos no estaban reservados para personas como su religiosa, una maestra. Sus compañeros, que se equivocaron y se equivocaron jóvenes, rápidamente llegaron a la misma conclusión.
Nueva York fue inusual en el sentido de que el equipo de tostado, que opera bajo un paraguas corporativo diferente, todavía solicitó una selección sindical. Es la primera señal de que la ola sindical está llegando a las plantas de fabricación de Starbucks. Uno de los trabajadores de la manufactura, que pidió permanecer en el anonimato porque temía represalias, me dijo que había un apoyo generalizado al sindicato entre los tostadores de Nueva York. (Nadie de los lados de Chicago Roastery, la tercera tienda insignia de la compañía en EE. UU., ha intentado sindicalizarse).
LaGow no se sorprendió al ver que la compañía tomó una tilde dura contra la sindicalización, incluida la contratación docenas de abogados por un palpable despacho de abogados antisindical, la formación de un lado antisindicaly Despido de siete trabajadores que organizó su tienda en Memphis. «Van a tener prendedores de pronombre con el logotipo de Starbucks que podemos usar», dice LaGow. «Pero en el momento en que cierto comienza a opinar la palabra U, [Executive Vice President] Rosann Williams vuela en búfalo.” (Del mismo modo, el CEO de REI recientemente se tomó el tiempo para compartir sus pronombres y investigar la presencia de su tierra nativo antiguamente de intentarlo detener la campaña sindical en su tienda del SoHo.)
Internamente de New York Roastery, LaGow dice que se ha desarrollado una especie de desavenencia fría entre trabajadores y gerentes. Quiere que la votación se lleve a término rápidamente para que puedan acaecer a las negociaciones para mejorar las condiciones, poco que cree que en última instancia todavía beneficiará a los gerentes. Starbucks, por otro banda, ha utilizado a sus abogados para tratar de retrasar las elecciones mientras intensifica la campaña antisindical. Otra parte de ese esfuerzo será un nuevo administrador senior de comunicaciones encargado de demostrar que Starbucks es un «otra forma de negocio‘, presumiblemente el tipo de empresa donde los trabajadores no necesitan un sindicato. Un portavoz de Starbucks dijo en un comunicado: «Hemos expresado nuestra creencia de que, como socios, estamos mejor juntos, sin una dispositivo entre nosotros, y esa creencia no ha cambiado».
Miguel Pérez-Glassner, quien se unió a New York Roastery en octubre, dijo que algunas personas que conoce se sorprendieron al escuchar que estaba organizando, dada la reputación de Starbucks en cosas como buena atención médica. Los trabajadores con los que hablé saben que no son los peores trabajadores de servicios. Simplemente rechazan la premisa de que esto hace que un sindicato sea redundante. Si correctamente tienen demandas específicas como mejores salarios, su objetivo más amplio es tener democracia en el oficio de trabajo para que puedan, por ejemplo, dictar cómo responden sus negocios a las olas adicionales de Covid. “No estamos tratando de destruir Starbucks”, explica Pérez-Glassner. «Queremos tener nuestra voz en la mesa».
Hasta el momento, la gran mayoría de las 9.000 ubicaciones de Starbucks aún no han solicitado elecciones sindicales. LaGow dice que habló con trabajadores de tiendas más pequeñas de la ciudad de Nueva York que querían ver qué estaba pasando en New York Roastery. Él y sus colegas han pedido a la Acoplamiento Franquista de Relaciones Laborales que les permita elegir el 3 de marzo, pero esperan que la selección se posponga por mociones de los abogados de Starbucks.
Las pérdidas en las tiendas insignia serían particularmente vergonzosas para la empresa. Schultz la retrató como una parte importante de su dote cuando renunció como presidente en 2018. Una placa en la tienda de Nueva York afirma que «ningún detalle era demasiado pequeño», ya que la empresa soñaba con crear un «oficio extraordinario para capturar toda nuestra pasión y aspiración».
Esto no es solo relaciones públicas para clientes e inversores. Peréz-Glassner dice que durante la incorporación, los empleados todavía reciben una conversación similar sobre trabajar en un país de las maravillas al estilo de Willy Wonka. Sin retención, no obtendrá un curso de modernización sobre el manual que presentó a Wonka al mundo, el clásico de 1964 de Roald Dahl. Charlie y la manufactura de chocolate.
los edición original comienza con Wonka despidiendo sumariamente a toda su fuerza gremial porque algunos de ellos son espías corporativos. Decidido a no ser espiado nuevamente, Wonka viaja a la «parte más profunda y oscura de la floresta africana» para enganchar pigmeos desesperados por granos de escándalo. A posteriori de que aceptan habitar y trabajar en su manufactura a cambio de un suministro ilimitado, Wonka los pasa de contrabando a través de las fronteras en cajas de madera. Entonces trabajan felices para siempre.
Bajo la presión de los activistas de los derechos civiles, Dahl revisó el manual en 1974 y convirtió a los Oompa Loompas en criaturas blancas y lindas de un oficio llamado Loompalandia. Se convirtió en el tipo de historia que un multimillonario como Schultz podría alcanzar fácilmente.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
