El plan de revitalización de Starbucks en EE. UU. exige más tiendas y nuevas cervecerías para mejorar la eficiencia. / Foto: Shutterstock
Starbucks dio a conocer el martes una organización larga y de colchoneta amplia destinada a mejorar la eficiencia y las operaciones de sus tiendas nacionales y acelerar su crecimiento en los EE. UU. e internacionalmente.
En el centro del esfuerzo se encuentra una inversión de $450 millones en equipos, como nuevas cafeteras y equipos para bebidas frías, que los ejecutivos creen que mejorarán la eficiencia operativa.
Al mismo tiempo, la compañía está planeando más sucursales, punto. Starbucks planea añadir 2,000 ubicaciones adicionales en EE. UU. para 2025, un crecimiento de unidades que agregará un 13 % a la cantidad de cafeterías nacionales.
Eso viene con un esforzado crecimiento internacional que, según los ejecutivos, podría sobrellevar a la empresa a casi 45 000 cafeterías en todo el mundo para 2025 y 55 000 para 2030.
Starbucks incluso elevó sus expectativas de crecimiento de las ventas y los ingresos en las mismas tiendas y dijo que promete reanudar su software de recompra de acciones para el próximo año fiscal. El director ejecutor momentáneo, Howard Schultz, finalizó las recompras de acciones a principios de este año posteriormente de regresar a la empresa por tercera vez, diciendo que los fondos se gastarían mejor en inversiones.
La presentación a los inversionistas de Wall Street se produce posteriormente de cinco meses de cambios masivos en el gigantesco del café con sede en Seattle, incluidas numerosas sesiones de audición con empleados y el trabajo de varios equipos en la sede corporativa. Incluso ha habido numerosos cambios en el equipo de liderazgo, incluida la contratación de Laxman Narasimhan como el próximo director ejecutor, pero solo posteriormente de una curva de estudios de seis meses que incluye 40 horas de capacitación como barista.
«Estos últimos cinco meses han sido muy especiales», dijo Schultz a los inversores el martes. Señaló que la compañía «tiene una visión completa de cómo recuperar el importante mercado de Starbucks».
Aquí hay un vistazo a los cambios que la compañía anunció el martes.
nuevos cerveceros
Starbucks planea añadir nuevos equipos a sus tiendas en el próximo año fiscal, conexo con inversiones adicionales durante los próximos dos primaveras para mejorar el rendimiento.
En particular, está agregando dos dispositivos a sus cafeterías: Clover Vertica, que puede preparar una taza de café caliente en 30 segundos, en empleo de requerir que el personal prepare café cada pocos minutos para satisfacer la demanda esperada. La demanda de café preparado en caliente ha disminuido, pero aún existe, y se demora que el dispositivo reduzca las horas de trabajo de los empleados.
La empresa incluso ha desarrollado el «Sistema Sirena», un nuevo equipo diseñado para eliminar algunos de los pasos que los empleados deben tomar para preparar bebidas frías.
Durante los meses de verano, casi el 80 % de las bebidas que vende Starbucks son frías, pero los clientes suelen personalizarlas y cada bebida requiere pasos específicos, como poner hielo y añadir caseína. Starbucks rediseñó su fase de bebidas frías como parte del sistema para mejorar las operaciones.
Un barista tiene que suceder por 16 pasos para preparar un Holgado Mocha Frappuccino, dijo la compañía. Eso toma 87 segundos. Con la nueva máquina, son solo 13 pasos que toman 36 segundos.
Los ejecutivos de la compañía dijeron que la máquina no dañará la calidad. «No cambia el método de elaboración», dijo a los inversores el director de marketing, Brady Brewer. «Cambia el sistema de producción y las herramientas que usamos, cómo obtienes el helado, cómo distribuyes la caseína. El café no se ve afectado por el sistema de sirena”.
La compañía incluso planea probar un nuevo sistema de elaboración de café prensado en frío diseñado para preparar café prensado en frío en menos de cuatro segundos. La cerveza fría coetáneo se deja reposar durante 20 horas y requiere 20 pasos para hacerla, dijo la compañía. Cold Brew es ahora un negocio de Starbucks de 1.200 millones de dólares.
“Ya sea café caliente, espresso o café frío, Starbucks está reescribiendo la ciencia de la extirpación de café”, dijo Brewer. Dijo que cada nuevo sistema pasa por un «riguroso proceso de puerta de etapa» para asegurar que «todo lo que hacemos sea amado por los socios».
«Nunca retrocedemos», dijo. «Está hacia lo alto».
Nuevo negocio
Starbucks incluso dijo que planea destapar nuevas ubicaciones. La empresa abrirá 2000 nuevas ubicaciones en EE. UU. para 2025 y acelerará el crecimiento de las tiendas de la empresa entre un 3 % y un 4 % anual.
Las estrategias de la compañía podrían incluir ubicaciones solo para supermercado, poco que muchos de los competidores de la sujeción, en particular, Dutch Bros, de rápido crecimiento, están abriendo en poco tiempo. Starbucks incluso mencionó ubicaciones de solo recogida y entrega.
La cartera más diversificada de tiendas, conexo con el uso cada vez longevo de pedidos y pagos móviles, podría ayudar a la empresa a «encontrarse con sus clientes donde quieran».
Pero a medida que la empresa crezca en los próximos primaveras, la longevo parte provendrá de fuera de EE. UU. Se demora que dos tercios del crecimiento minorista integral de Starbucks durante los próximos tres primaveras provengan de su negocio internacional, y de China en particular.
La empresa argumenta que las nuevas tiendas en los EE. UU. valen la inversión, y señala que las ubicaciones generan un retorno de la inversión del 50 % y un beneficio de efectivo del 25 %.
cambio de personal
Muchos de los cambios de eficiencia están diseñados para mejorar la vida de los empleados. Y gran parte del plan de reactivación parecía activo sido provocado por un esfuerzo de estructura sindical que se extendió a más de 200 lugares.
El martes, la compañía anunció que había opuesto varias soluciones para mejorar la experiencia de los trabajadores, incluidas las propinas digitales mejoradas, ayudar a los empleados a obtener las horas que desean o necesitan y encontrar otras formas de aumentar la compensación total.
«No estamos reuniendo suficiente información sobre lo que [employees’] Las preferencias y las deyección lo son”, dijo el director de organización, Frank Britt. «Tenemos que estudiar más».
La compañía ya ha anunciado aumentos salariales para los trabajadores que se introdujeron el mes pasado, conexo con nuevos ahorros y beneficios de ayuda para estudiantes. Rejón una nueva app para ofrecer a los trabajadores trayectorias profesionales personalizadas.
Incluso está invirtiendo en sus gerentes de tienda con una mejor capacitación en liderazgo, la añadidura de herramientas de planificación y toma de decisiones y otros esfuerzos para mejorar la retención de clientes.
«Hay un cambio generacional, un despertar, una nueva dinámica en el mercado sindical», dijo Britt a los inversionistas. «Tenemos que reaccionar en presencia de eso».
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Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
