“Nuestra taza es omnipresente y eso nos encanta”, dijo Michael Kobori, director de sustentabilidad de Starbucks. «Pero incluso es este símbolo omnipresente de una sociedad desechable».
Eso es porque los vasos son desechables. Cuando se desechan, los vasos terminan en vertederos o como basura en caminos y vías fluviales. Algunos podrían reciclarse, pero el reciclaje es una opción imperfecta: los artículos reciclables aún terminan en los vertederos.
¿La mejor solucion? «Elimine los vasos desechables», dijo Kobori. Llamó a esta opción «el santo eucaristía».
Para 2025, la compañía quiere que todos los clientes puedan usar fácilmente su propia taza o tomar prestada una taza de cerámica o reutilizable de su Starbucks circunscrito. Eso podría significar la inclusión de más programas de préstamo de taza que requieren un depósito.
Starbucks incluso planea proporcionar a los clientes sus propias tazas personales en todos los Starbucks de los Estados Unidos y Canadá para fines del próximo año, incluso si hacen el pedido por destacado o utilizan el servicio de hipermercado.
Los objetivos no significan que Starbucks eliminará los vasos de papel y plástico. Pero quieren hacer esta opción menos atractiva. Eso no será acomodaticio ya que la mayoría de los clientes de Starbucks están acostumbrados a esta opción simple y desechable. Pero la empresa tiene un plan.
Prueba de los programas Borrow-A-Cup
Para eliminar gradualmente los artículos de un solo uso, Starbucks está considerando un software generalizado de préstamo de vasos en el que los clientes pagan un depósito por un vaso duradero que se llevan con ellos y lo devuelven posteriormente de su uso.
Amelia Landers, vicepresidenta de experiencia de producto, cuyo equipo es responsable del empaque sostenible en Starbucks, paciencia que este maniquí gane impulso. con los clientes en comparación con otros esfuerzos de sostenibilidad.
«Creo que tomará la iniciativa», dijo. “Probamos diferentes [borrow-a-cup] programas en todo el mundo», incluyendo «20 iteraciones diferentes y en ocho mercados diferentes».
“Desarrollamos un nuevo vaso que tiene una huella ambiental muy desestimación, está hecho de polipropileno superficial, es reciclable en última instancia y podría reemplazar 100 vasos de un solo uso”, explicó Landers.
Para esta prueba, los clientes pagaron un depósito de $1 y tuvieron que devolver el vaso a un contenedor inteligente en la tienda para recuperar su dólar. Los clientes incluso recibieron recompensas por usar la taza.
Kim Davis, que dirige una tienda donde se estaba probando el software, dijo que los clientes sentían curiosidad por el envase y posteriormente de que los baristas se los explicaran, muchos aceptaron el concepto.
“La emoción y el compromiso con mis clientes y los míos fue positivamente detención [employees]», ella dijo. Para los baristas, el proceso fue harto sencillo: simplemente usaron la taza reutilizable en punto de una taza natural para preparar bebidas. Una empresa externa recogía los vasos sucios para limpiarlos, por lo que los baristas no tenían que preocuparse por esa parte del proceso.
El maniquí es el más prometedor porque es el más acomodaticio de integrar en la vida cotidiana de los clientes.
No tienes que pensar en traer tu propia taza reutilizable o suceder el resto del día con una taza sucia. Y no tienes que sentarte en un Starbucks y tomar un sorbo de café, para lo cual la mayoría de la muchedumbre no tiene tiempo en la mañana de un día hábil.
Sin secuestro, este maniquí aún está en escalón de pruebas, por lo que la compañía quiere fomentar el uso de vasos reutilizables de otras formas.
Traer de reverso el trofeo personal
«Estamos probando un incentivo para que la taza personal suba desde donde está hoy, de 10 centavos a 50 centavos», dijo Landers. “Además probaremos una tarifa para vasos de un solo uso.” Agregó que la esclavitud incluso está experimentando con precios reducidos para las personas que usan una taza de cerámica provista por Starbucks en las tiendas.
Eso es harto acomodaticio. Pero se vuelve mucho más complicado cuando los clientes traen sus propias tazas al hipermercado o cuando ordenan con anticipación a través de la aplicación de Starbucks.
Hace primaveras, podría tener sido una rara oportunidad ordenar con anticipación o utilizar un drive-thru. Pero desde la pandemia, más clientes vienen a través del hipermercado o hacen pedidos con anticipación.
Durante una señal de analista en febrero, la directora financiera de Starbucks, Rachel Ruggeri, dijo que las ventanillas de hipermercado y los pedidos móviles combinados de Starbucks representan más o menos del 70% de las ventas en las tiendas de la compañía en EE. UU.
Por lo tanto, para conseguir su objetivo de eliminar los vasos de un solo uso, Starbucks necesita descubrir cómo obtener vasos reutilizables a través de un hipermercado y ponerlos a disposición de los clientes que los ordenan por destacado.
Para ello, Starbucks ha probado varias opciones en su centro de innovación.
«Establecimos tiendas ficticias», dijo Landers. «Tenemos diferentes versiones del diseño drive-thru».
Los clientes pueden simplemente entregar sus tazas a los baristas en la ventanilla del hipermercado. Pero Starbucks está buscando formas de allanar el proceso.
Una opción es permitir que los clientes dejen sus vasos en un punto aludido en el carril de hipermercado para que la bebida esté directorio en un vaso personal tan pronto como se acerquen a la ventana, dijo Landers. Otra es que los baristas preparan las bebidas con anticipación cuando los clientes hacen su pedido y las sirven en vasos personales en la ventana o cuando llegan a una tienda para congregar su pedido. Starbucks incluso está probando estaciones de lavado de vasos en la tienda.
El equipo «siempre está probando cosas diferentes» para ver qué podría funcionar, dijo. «Estamos en medio de todo este trabajo en este momento».
Pero Starbucks incluso debe tener cuidado de no profesar demasiada presión sobre los empleados que ya tienen que preparar pedidos individuales complicados a gran velocidad.
Esto es particularmente importante ahora. Los trabajadores de todo el país están considerando sindicalizarse, en contra de los deseos de la gobierno.
Si la iniciativa de la compañía resulta en el fin de los vasos de papel y plástico en Starbucks, eso es todo un logro.
«Sabemos que incluso los clientes más fervientes que defienden la sustentabilidad no cambian su comportamiento tan fácilmente», dijo Landers. «Aunque positivamente, positivamente quieren».
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
