ThriveHere@Auburn trae café de agricultores de todo el mundo a 2 tiendas del campus | telediario locales

ProsperarAquí@Auburnun micro tostador de café y una cafetería directamente de los agricultores, abrirá dos ubicaciones el jueves en el campus de la Universidad de Auburn, una en The Hotel at Auburn University y la otra en The Tony & Libba Rane Culinary Science Center.

La nueva empresa es una empresa conjunta entre Thrive Farmers, la Universidad de Auburn e Ithaca Hospitality.

ProsperarAquí@Auburn venderá café y té de agricultores asociados de todo el mundo y la escuela de cocina ofrecerá pasteles para la cesión en la tienda.

«Asociarnos con Ithaca, que es simplemente un nombre de hospitalidad preeminente en la industria, y nuestra colaboración para crear este tipo de experiencia que las personas pueden asimilar y incluso disfrutar es poco poderoso», dijo Kenneth Lander, cofundador y director de sustentabilidad de Prosperar a los agricultores.

«¿Quién lo hubiera pensado? Thrive comenzó como una cafetería en Monteverde, Costa Rica, y ahora estamos abriendo una micro tostadora y una cafetería en la Universidad de Auburn».

Como parte del Centro Rane ProsperarAquí@Auburn incluso servirá como laboratorio para que los estudiantes de hotelería aprendan más sobre el negocio del café. La tostaduría de café ofrece a los estudiantes la oportunidad de estudiar inmediato a Alex Brown, Director de Coffee for ProsperarAquí@Auburn. Los estudiantes aprenden sobre el cultivo y el abasto de café, el proceso de tostado y se convierten en baristas.

«No podemos estar lo suficientemente agradecidos por la oportunidad de ser parte de este software», dijo Lander. «Es único, creo, y es poco que creo que sentará las bases para que los agricultores tengan una conexión aún anciano con una industria que positivamente disfruta su café».

Lander, él mismo un caficultor en Costa Rica durante 17 abriles, fundó Thrive Farmers con su socio comercial Michael Jones en 2011.

«Comenzó con una cafetería con un pequeño tostador Diedrich en Monteverde, Costa Rica», dijo Lander, «y ahora en el Centro de Ciencias Culinarias vamos a tener un tostador Diedrich más holgado que es holgado y anaranjado con una linda cafetería adjunta a eso.» «

Thrive Farmers se esfuerza por conectar a los agricultores directamente con los consumidores. Según Lander, los agricultores de los países en progreso se convierten en partes interesadas en toda la esclavitud de suministro. La empresa trabaja actualmente con 1.000 agricultores en esta esclavitud. La anciano parte del café proviene de América Central y América del Sur, pero la empresa incluso tiene asociaciones de café y té en África y Asia.

«Cuando tostamos café en Auburn, incluso participamos en el uso final actual de la esclavitud de valencia», dijo Lander. «Así que tú [the farmers] reciba un precio más stop, estable y predecible que no se almohadilla en este mercado alienado de flujo y reflujo, sino en una relación con la Universidad de Auburn, una relación con los socios de Ithaca Hospitality, una relación con las personas que los disfrutan se convierten en café todos los días.