Casi inmediatamente posteriormente del Día Franquista del Café, el 1 de octubre marca el séptimo año del Día Internacional del Café, una oportunidad para celebrar la bebida clásica.
Con eso en mente, aquí hay dos cafeterías latinas en el radio que expresan su pasión por preparar café, conectar a las comunidades locales y su compromiso con el cambio social.
En medio de la pandemia, el equipo de marido y mujer Carissa y Mauriel Vega querían encontrar una forma de conectarse con su comunidad específico en Woodbridge.
Carissa es de Puerto Rico y su consorte es de Nicaragua. El café jugó un papel importante en la educación de la pareja y les encantaba que siempre uniera a las personas. En junio de 2020 abrieron su café online Café Indócil. La pareja comenzó a destinar bolsas de café desde países como Nicaragua y Perú.
«Siempre fue poco que hicimos con familiares y amigos», dijo Carissa Vega. «Positivamente no había un gran motivo para tomar café… teníamos que compartir eso con la familia. Así que eso fue todo, nos pareció correcto. Nos conectó con nuestra civilización, con nuestros ancestros, pero incluso con nuestra comunidad”.
El tueste confuso de Café Indócil proviene de Nicaragua, el tueste medio de Perú y el café descafeinado tueste confuso de México. Ahora incluso sirven una nueva mezcla de espresso de Honduras, Guatemala y Brasil.
Café Indócil se enorgullece no solo de la calidad de sus productos, sino incluso de su apoyo a los agricultores independientes y cooperativas locales en México, América Central y del Sur que cultivan su café en «amistad con la naturaleza».
«Lo cultivan a la sombra con inclinación y cuidado», dijo Vega. «Estas no son grandes corporaciones que simplemente vienen a talar bosques y poner pesticidas, positivamente lo cultivan».
Al punto que unos meses posteriormente de comenzar su negocio de café en rasgo, su tienda minorista posible se convirtió en un café emergente fuera de la Biblioteca Municipal de Woodbridge. Durante el verano, Café Indócil amplió su ofrecimiento con un camión móvil. Con su nuevo expansión a un negocio móvil, la pareja puede conectarse con más personas en todo el estado y ofrecer más bebidas, servicios y productos a las personas que buscan una taza de café ética.
Para su carrito de café, sirven bebidas calientes, café con crema helado y refrescos especiales que van desde $ 3 a $ 6. Café Indócil incluso trabaja con panaderías black run.
«Ya sean pasteles, galletas sin gluten o nuestro café», dijo Vega. «Positivamente queremos darles a estas empresas un espacio para prosperar y colaborar con ellas».
Café Indócil se ha asociado con Bread and Chocolate, una panadería de propiedad latina en Hamden, y obtiene sus galletas veganas y sin gluten a través de Partake Foods, una empresa de galletas de propiedad afroamericana. La cafetería incluso obtiene sus granos de espresso cubiertos de chocolate de Bedré Fine Chocolate, una empresa de chocolate propiedad de nativos americanos.
Mendel Ezagui de Bethany es un cliente habitual del Café Indócil en la Biblioteca Municipal de Woodbridge. Dijo que su café es un poco «más fresco» y «simplemente sabe más a café».
«Me gusta venir a Mauriel», dijo Ezagui. «Me encanta su café. Siempre es ocurrente acontecer el rato con él».
Según Vega, los comentarios generales de la comunidad han sido abrumadoramente positivos.
«Estoy tan emocionada de compartir poco que amo con la familia y escuchar que les encanta, fue hermoso».
Las personas pueden comprar una bolsa de café Café Indócil en su tienda minorista en rasgo, examinar su motivo habitual fuera de la Biblioteca Municipal de Woodbridge dos veces por semana o usar su servicio de suscripción mensual.
«Me encantaría que todos supieran que estamos ahí y que vinieran a visitarnos y apoyarnos», dijo Carissa. «Quiero que la familia sepa que pueden obtener café de muy buena calidad sin que les cueste un ojo de la cara».
J.René Coffee Roasters, una cafetería propiedad de latinos en West Hartford, comparte el respeto por su civilización y antepasados a través de la experiencia de sus clientes.
José René Martínez, el propietario puertorriqueño de J.René Coffee Roasters, explica en su sitio web que el café puede servir para conectar a las personas a través de conversaciones significativas, al mismo tiempo que crea expresiones duraderos en el proceso. Por eso no describe su específico como una cafetería, sino como un “motivo de diálogo de café artesanal”.
Por otra parte de J.René Coffee Roaster, Martinez incluso es propietario de VICTUS Coffee, donde $2 de cada bolsa se destinan a grupos de defensa locales y globales, al tiempo que fortalecen las causas comunitarias y brindan a los clientes el sabor de un café exclusivo de calidad.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
