White Noise Coffee presenta el final espectáculo de Hell’s Kitchen Stopping Brew

Una mezcla única de cerveza de calidad y recital artísticamente curada está en el corazón de la nueva cafetería de Hell’s Kitchen, White Noise, gracias a la visión de la barista, intérprete de teatro y neoyorquina, de Argentina, por cierto, Vanesa Kim.

Inaugurada esta semana en 11th Avenue, cabal al sur de W57th Street, la ubicación más nueva es el puesto progresista más nuevo para el exitoso patrón que todavía opera tiendas populares en el centro de Brooklyn y Flushing, Queens. White Noise se especializa en espressos, lattes, drips, cold brews, cortados exclusivos y refrigerios correctamente elaborados y de una sola infusión con sabores que reflejan la herencia coreana de Kim y su educación argentina, todo servido en un entorno inmersivo cuidadosamente diseñado.

Seguir los pasos de sus padres, dueños de varios restaurantes en Argentina, no era parte del plan de Kim al principio. «Crecí en un circunstancia de restaurante», dijo Kim. “Para ser honesto, mientras crecía, me juré a mí mismo que nunca iría a la hospitalidad porque sé lo difícil y agobiante que es prolongar un cierto nivel de calidad. Pero al final del día no lo sé, tal vez solo está en mi muerte, y eso es lo que terminé haciendo».

Antaño de abrazar por completo su destino como restauradora, Kim y su tribu se mudaron de Argentina a Nueva York, donde se sumergió de empachado en la espectáculo teatral de la ciudad. Estudió recital en la famosa (¡FAMA!) LaGuardia High School for the Performing Arts, a solo unas cuadras de su nueva cafetería, Kim se adaptó rápidamente a la vigor del distrito de los teatros. “He pasado mucho tiempo en el dominio del Lincoln Center para ver la energía allí y cómo funciona la ciudad. Creo que lo que pasé allí cuando era inmaduro fue lo que finalmente me empujó a aclarar White Noise en la ciudad: quería notar esa energía nuevamente”, dijo Kim.

Luego de graduarse de LaGuardia y estudiar teatro en St. John’s University, Kim regresó al Distrito de Teatros para seguir su carrera como actriz. Ha trabajado en varios lugares y producciones fuera de Broadway, incluida una producción de teatro coreano en el medio de Times Square. Para complementar sus actuaciones como actriz, Kim comenzó a trabajar en varias cafeterías de la ciudad de Nueva York, desde Eataly’s Lavazza y Penny Lane hasta una cafetería construida a partir de un contenedor de pedido señal Snack Box, todavía «en el medio de Times Square», dijo Kim.

Su tiempo en Snack Box despertó su interés en la industria del café. Kim dijo: «Era la primera vez que trabajaba en una cafetería y me recordó el valía de ser barista y servir café. Así que poco a poco aspiré a educarse todo, desde lo esencial hasta que pudiera crear una bebida de muy buena calidad”.

Su pasión por el negocio del café superó los conciertos y Kim se dispuso a cumplir su sueño de aclarar su propia tienda. Sin incautación, los inversores y los propietarios no querían encomendar en una mujer bisoño con poca experiencia comercial comprobada.

“Fue muy difícil para mí incluso aclarar White Noise. No tenía circunstancias comerciales ni cero que demostrara que sería exitoso. Así que tuve que encargarme de la tienda de delicatessen muy antigua de mis padres en Flushing, Queens, que habían estado administrando desde que inmigramos aquí desde Argentina. Decidí convencer a mis padres de que podía tomar el espacio y convertirlo en el café que soñaba y sucedió. Textualmente derribamos todo y lo reconstruimos desde cero», dijo Kim.

La primera ubicación de White Noise creció rápidamente y se convirtió en un destino popular tanto para los visitantes habituales como para los transeúntes. Kim acredita su formación en las artes como fundamental para navegar sus roles como barista y tendera. «Estar en la industria del Off-Broadway y estar en el atmósfera se parecía mucho a estar en el bar: tomar un buen espresso, explicar a los clientes qué tipo de frijoles hay en una bebida, de dónde son y qué sabor tienen. todo eso verdaderamente ayuda al cliente a notar lo que está probando todos los días», dijo.

La vida artística de Kim todavía ha influido en el circunstancia y el diseño del dominio de Hell’s Kitchen, donde la mostrador de café se destaca por una iluminación casi teatral. Y el equipo que ha reclutado para sus negocios son baristas galardonados que están acostumbrados a interpretar en competencias de preparación de café. «Queremos aclarar los cinco sentidos para nuestros clientes: el sonido, el elegancia, el penetración, la apariencia, la presentación de las bebidas. Mis memorias de actuaciones y lo que vi a mis padres en sus restaurantes, los traduje en el arte del café».

Kim calma que el manifiesto de Midtown West, muchos asistentes al teatro exigentes y profesionales, aprecien el esfuerzo concentrado que ella y su equipo ponen en cada bebida y plato. Kim dijo: «Creo que la gentío de la industria de las artes escénicas volverá porque espero que aprecien los pasos, la calidad y el poder genérico de la experiencia».

De cara al futuro, Kim planea expandir la presencia minorista de White Noise produciendo y vendiendo sus propios frijoles: «El comercio electrónico es nuestro próximo paso», dijo Kim. Eventualmente, quiere aclarar algunas tiendas en todo el mundo, «en algunos países diferentes, tal vez en España», agregó.

Sin incautación, mientras Kim se prepara para exhalar su negocio presente, regresa a sus raíces en el arte para liderar el camino. “Lo que me enseñó la escuela de teatro es cómo platicar con la gentío, cómo interactuar con la gentío; verdaderamente me ayudó a alcanzar a ese punto. Al final, todo es una recital”.