Por ZHU WENQIAN en Beijing y LI YINGQING en Kunming | Diario de China | Actualizado: 2022-09-07 09:46
Caficultores secan granos en parcelas de siembra en Pu’er, provincia de Yunnan. [Photo/Xinhua]
La industria está prosperando en el mercado franquista con diversas ventas de productos proyectadas para durar a $ 144 mil millones para 2025
A medida que los consumidores chinos se vuelven bebedores de café más perspicaces, la provincia de Yunnan, en el suroeste de China, averiguación cultivar más granos de primera calidad y convertirse en una importante región productora de café a nivel mundial.
Yunnan, la región cafetalera más noble de China, ha estudioso su gran nivel y su clima conveniente para cultivar granos de café de entrada calidad. Los frijoles locales tienden a ser afrutados y fuertes, pero no amargos.
A principios de agosto, el gobierno provincial de Yunnan publicó un documento que exige la intensificación del procesamiento de granos y la producción de productos de café fino en la provincia. Para 2024, la provincia tiene como objetivo aumentar la tasa de producción de granos de café premium al 30 por ciento de su producción total y la tasa de procesamiento de granos de café al 80 por ciento. El procesamiento profundo significa el uso de procesos industriales de secado y molienda.
La directriz además establece que Yunnan continuará desarrollando productos novedosos como cápsulas de café, bolsas de filtración y concentrados de café para satisfacer la demanda cada vez más diversificada de los amantes del café de vanguardia en China.
«El clima de las regiones productoras de café en Yunnan es complicado y diverso, y diferentes regiones han acogido diferentes técnicas de cultivo para cumplir con diferentes condiciones. Nuestro objetivo es pretender excelentes variedades con entrada calidad, parada rendimiento y resistor a enfermedades», dijo Huang Jiaxiong, Investigador de la Agrupación de Ciencias Agrícolas de Yunnan.
“El desempeño crematístico de la industria del café en Yunnan puede incrementarse. La promoción de técnicas de cultivo eficientes y respetuosas con el medio esfera y mejores tecnologías de procesamiento primario puede mejorar el sabor y la calidad del café y, en última instancia, aumentar el masa de café premium producido en Yunnan y expandir aún más su billete en el mercado», dijo Huang.
Brasil, el viejo productor de granos de café, representa más del 30 por ciento del comercio mundial de café. El año pasado, Brasil experimentó sequías y heladas durante la temporada de cosecha, lo que llevó a una caída de casi el 20 por ciento en la producción de frijoles respecto al año inicial, según la agencia de estadísticas y suministro de alimentos de Brasil, Conab. Sin confiscación, además presentó a los productores de frijol de Yunnan más oportunidades de crecimiento.
El año pasado, Yunnan exportó 11.000 toneladas de granos de café y los granos crudos representaron el 79 por ciento del total. Según la Agrupación de Ciencias Agrícolas de Yunnan, los frijoles procesados representaron en torno a del 20 por ciento del total.
El masa de producción promedio de granos de café en Yunnan es de 2.000 kilogramos por hectárea, 2,28 veces más que el promedio mundial. En términos de rendimiento conjunto, el cultivo de café en Yunnan ha apurado el nivel más parada del mundo, según la Agrupación.
Li Lihong, fundador de Baoshan Bestin Coffee Co Ltd, un comerciante de café con sede en Baoshan, Yunnan, viajó a las principales regiones cafetaleras como Brasil y Colombia para educarse sobre el cultivo del café antiguamente de fundar la empresa en 2012.
En la presente, el masa de producción anual de granos de café de la empresa supera las 2.000 toneladas. Desde el año pasado, operaba seis cadenas de tiendas que vendían productos de café en Yunnan. Este año, la compañía planea destapar nuevas cadenas de tiendas en Beijing; Kunming, provincia de Yunnan; Chengdú, provincia de Sichuan; Wuhan, provincia de Hubei; y Guangzhou, provincia de Guangdong.
“Nuestros principales productos incluyen café en orzuelo, café en polvo y café instantáneo. En los próximos tres primaveras, planeamos expandir nuestra estría de producción para incluir café en polvo liofilizado y establecer una nueva estría de producción que produzca café frío”, dijo Li.
«Igualmente planeamos continuar trabajando con escuelas vocacionales locales y construyendo fábricas para capacitar a estudiantes que puedan convertirse en productores de café calificados a posteriori de graduarse», dijo.
Yunnan comenzó el cultivo de café a gran escalera en 1952, y la creciente popularidad del café en China ha estimulado el establecimiento de más empresas en los últimos primaveras.
Catimor, una variedad de planta de café con un tallo relativamente corto pero frutos y semillas grandes, representa más del 95 por ciento del rendimiento total de la plantación de Yunnan. La región necesita investigar nuevas variedades, dijo la institución.
Hasta el momento, Yunnan ha adquirido más de 6000 germoplasma de café (semillas o partes de plantas utilizadas para cultivar nuevas variedades de café) de Etiopía y ha seleccionado más de 300 nuevas variedades de las principales regiones productoras de café, como Brasil, Portugal e India. La futura cooperación internacional y el intercambio de medios pueden introducir más germoplasma de café de entrada calidad y descubrir nuevas variedades de mercados extranjeros. Adicionalmente, China además planea desarrollar nuevas variedades de frijoles nacionales.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
