Hace más de cinco siglos, cuando el café era un cultivo lugar en las áreas de África Uruguayo de Etiopía y Yemen, los monjes árabes sufíes usaban la bebida con un propósito similar al que la muchedumbre bebe hoy en día: obtener un impulso, mantenerse despierto. ¿Tu objetivo en ese entonces? Alcanza la Conciencia Divina en las Oraciones de Medianoche.
En su delirio de siglos para convertirse en un producto y bebida mundial, el café fue una utensilio para construir imperios y atizar una revolución industrial. Y a veces había una fuerza impulsora no tan oculta detrás de la explotación humana, la esclavitud y la conflicto civil violenta.
Con el tiempo, el café cambió la forma en que las personas viven, trabajan e interactúan. Aquí hay seis formas en que el café ha cambiado el mundo.
La globalización del café ayudó a atizar la esclavitud
El comercio del café se extendió a Europa en el siglo XVII a través de Oriente Medio, África del Septentrión y el Mediterráneo. A medida que la bebida creció en popularidad, los imperios se dieron cuenta de que podían cultivar su propio café utilizando agricultores y trabajadores esclavos en sus colonias remotas. hasta los 18el Para el siglo XIX, los líderes ingleses, españoles, franceses, portugueses y holandeses habían hecho del café una de las principales fuentes de ingresos coloniales, adjunto con el azúcar, el algodón y el tabaco.
Desde Indonesia hasta América Latina y el Caribe, los trabajadores esclavizados se vieron obligados a cultivar café en las plantaciones coloniales. La colonia franco-caribeña de St. Dominique produjo dos tercios del café del mundo a fines del siglo XVIII hasta que las plantaciones de la isla fueron quemadas y los propietarios masacrados durante el siglo XIX. revolución haitiana en 1791. Usando aún más mano de obra esclava, los portugueses se movieron agresivamente para hacer de Brasil el productor de café más extenso del mundo. Brasil, que trajo la anciano cantidad de personas esclavizadas al Nuevo Mundo y fue el zaguero país del hemisferio occidental en abolir la esclavitud. 1888 hizo del café el corazón de su crematística, su sistema bancario y su estructura política y social. En 1880, en presencia de las leyes que otorgaban la desenvolvimiento a los descendientes de esclavos, un parlamentario brasileño que se oponía a la eliminación declaró: “Brasil es el café y el café es el aciago”.
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Los cafés ayudaron a impulsar el debate sabido
Cafetería turca del siglo XVIII
Archivos de historia universal / Getty Images
Los cafés aparecieron por primera vez en imperio Otomano, donde los musulmanes practicantes que se abstuvieran del licor no tenían que congregarse en las tabernas. A lo holgado de los siglos, y en todo el mundo, las cafeterías se han vuelto esencia para crear lo que algunos filósofos llaman un «sabido», una vez dominado por las élites, para una mezcla y clase de personas más amplia.
Ya en el 16el En el siglo XIX, los turcos otomanos, que difundieron el café en todo el mundo musulmán y más tarde en Europa, intentaron cerrar las cafeterías, solo para encontrarse con las protestas de los defensores del café que las obligaron a reabrir. Los cafés eran los únicos lugares comunales donde los hombres podían reunirse y discutir noticiero, religión, política y chismes sin la vigilancia de las autoridades religiosas o estatales.
En Europa, los clientes de los cafés han plantado las semillas de nuevas formas de hacer negocios y dar forma a la política. La Bolsa de Títulos de Londres, Lloyd’s de Londres y el compañía del este de India se fundaron en cafés que se conocieron en Londres como «universidades de centavo» porque el precio de una taza a menudo les daba a los clientes golpe a debates intelectuales en curso. En la América colonial, Green Dragon Tavern and Coffeehouse de Boston se hizo afamado como un lado donde los líderes de la Hijos de la libertad se reunió para abrir el 1773 Fiesta del té de boston y avivar sus ideas revolucionarias que condujeron a la Conflicto de Independencia de Estados Unidos.
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Coffee’s Kick ayudó a impulsar la industrialización
en el 18elInglaterra del siglo, como la Revolución industrial obtuvo vapor, los trabajadores en incesantes fábricas nuevas trabajaron día y tenebrosidad gracias al café. Más concretamente, la cafeína que contiene.
Todo desde los turcos otomanos hasta el siglo XVIII.elEn el siglo XIX, los intelectuales de la Ilustración se dieron cuenta de que el estimulante del café aumentaba la energía y aumentaba la concentración. Para las industrias manufactureras trabajadoras que desean prolongar sus fábricas en funcionamiento las 24 horas del día, los 7 días de la semana, el café les permitió convertir los tiempos naturales de sueño y ayuno de los trabajadores en «hora del cronómetro». Los trabajadores que solían tomar descansos para ingerir cinco veces al día ahora podían continuar con frecuentes descansos para tomar café a medida que la Revolución Industrial se extendía a otras partes de Europa y América del Septentrión.
«La bebida de la aristocracia se había convertido en la droga necesaria de las masas, y el café de la mañana reemplazó a la sopa de cerveza en el desayuno», escribió Mark Pendergrast en Uncommon Grounds: La historia del café y cómo cambió nuestro mundo.
El café instantáneo ayudó a impulsar las guerras mundiales
4 de julio de 1944. Un soldado estadounidense lee el folleto The Stars and Stripes de las fuerzas estadounidenses en su trinchera en el frente de Normandía, Francia.
Foto de Popper a través de Getty Images
Mientras tanto, el café instantáneo, minucioso con cristales de café rápidamente solubles, eliminando el proceso de preparación tradicionalmente holgado de la bebida, ganó contorno. Primera Guerra Mundial. En aquel entonces, el inventor estadounidense George CL Washington encontró una forma de aumentar la producción y vendérsela a los militares para complementar las raciones de combate de los soldados.
«Estoy adecuado a pesar de las ratas, la sirimiri, el lodo, la corriente de ventilación (sic), el estruendo de los cañones y el chillido de los proyectiles…», escribió un soldado estadounidense desde las trincheras en 1918. «Solo me tomará un minuto. Encienda mi pequeño calentador de unto y prepare café George Washington». En esa conflicto, los soldados lo llamaban «una taza de George».
en el Segunda Guerra Mundial, GIs lo llamó «Cuppa Joe». Cuando Estados Unidos entró en conflicto en 1941, el ejército pedía 140 000 bolsas de café en cereal al mes, diez veces más que el año aludido, para preparar la infusión instantánea. Oficial cafe racionado para los civiles durante nueve meses para que las tropas tuvieran suficiente.
A posteriori de la conflicto, varias compañías, incluidas Nescafé y Maxwell House, promovieron fuertemente el café instantáneo entre los veteranos de conflicto, sus familias y el sabido, quienes vieron el coito de un soldado por la cerveza inferior y, a veces, intentaron emularlo. Una vez que los consumidores experimentaron la conveniencia de la bebida, su popularidad creció.
En América Latina, el café se asoció con sangrientas guerras civiles
En América Latina, posteriormente de la Segunda Conflicto Mundial, la pobreza rural apabullante y la explotación generalizada de los trabajadores que trabajaban para cosechar café, plátanos y otros ingresos globales encendieron nichos regionales de acción directa comunista. Estados Unidos temiendo la influencia soviética en su patio trasero durante el Guerra Fría y para proteger los intereses financieros corporativos, intervino en varios países centroamericanos, patrocinó golpes de estado y escaló sangrientas guerras civiles.
Primero morapio el adversidad de estado respaldado por Estados Unidos en Guatemala en 1954, cuando la inteligencia estadounidense derrocó al presidente democráticamente electo Jacobo Árbenz Guzmán posteriormente de que él, con el apoyo de los comunistas guatemaltecos, comenzara a donar más de 100 plantaciones de café sin cultivar a cooperativas agrícolas. Los golpistas instalaron al presidente universal derechista carlos castillo armas, que canceló la reforma agraria, restableció la policía secreta y expulsó a los campesinos de las tierras que les habían donado. Su crimen tres abriles posteriormente condujo a tres décadas de represión y violencia sangrienta por parte de los escuadrones de la crimen estatales y grupos guerrilleros. La élite cafetalera mantuvo su tierra y su status. Los trabajadores siguieron sufriendo.
Conflictos similares se desarrollaron en los vecinos Nicaragua y El Salvador en las décadas de 1970 y 1980. En esta última nación, una grupo marcial respaldada por Estados Unidos se enfrentó a rebeldes de izquierda que intentaban derrocar al gobierno, que tenía estrechos vínculos con los oligarcas del café y la élite. Los escuadrones de la crimen derechistas entrenados por Estados Unidos se unieron a la conflicto civil y los enfrentamientos en el campo mataron a 50.000 personas. Las exportaciones de café, que representaban la anciano parte de los ingresos del país, cayeron drásticamente. Casi un millón de personas huyeron del país. [
Starbucks Fueled the Return of the Coffee House
The ubiquitous Starbucks cafes where people work, lounge or meet friends may not have happened if Howard Schultz—a marketing executive for the company, known then as Washington state’s largest coffee bean roaster—had not caught a plane to Milan, Italy in 1983. There, he became enamored with the hundreds of cafés and espresso bars where baristas crafted lattes and cappuccinos while talking to waiting customers.
Back home, he convinced Starbucks’ owners to let him open an espresso bar. He bought the six-store chain and roasting plant in 1987, vowing to open 125 store/cafés within five years. In 2020, Starbucks owned close to 9,000 stories and licensed another 6,500 in the United States—and boasted more than 30,000 stores around the globe.
Starbucks succeeded not only in commoditizing fancy coffee, but in reinforcing the historical, five-century-long importance of the drink as a reason to gather, sip and connect.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
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