cabezas de cartel
L’Abeille
Desde el principio, la transformación de TriBeCa de un distrito de almacenes a un centro de restaurantes ha producido lugares para cenar opulentos y de calidad. superior cuerda, Montrachet, Bouley, Sr. Chow y Danubio. Esto no ha cambiado: las adiciones recientes incluyen un camino blanco, Átera, muchachos y ahora este restaurante en un antiguo almacén de café y té. Chef y socio, Mitsunobu Nagae, sirve platos franceses con influencias japonesas en un ámbito a la vez informal, despojado de manteles y lujosamente ataviado con mullidos terciopelos de guisantes de cocaína. El Sr. Nagae, de 34 primaveras, que es de Osaka, trabajó en París en Le Doyen antaño de unirse al imperio de Joël Robuchon, incluido L’Atelier en Nueva York, y luego Shun. Mientras se tambaleaba luego de que la pandemia cerrara los restaurantes, Rahul Saito, un rico residente regional con una inclinación por la buena comida, lo llevó a esta nueva empresa. Lo definen con el término francés «bistronomy», que significa bistró para cenas elegantes. El nombre del restaurante es un seña astuto a Mitsu, que significa miel, en nombre del chef. («Abeille» significa «abeja» en francés). El menú del Sr. Nagae incluye paloma glaseada con miso a la parrilla sobre carbón binchotan, langosta marinada en vinagreta de vainica y un postre de fresas con lichi, rosa y shiso. Hay un menú de degustación de seis platos, $180, encima de a la carta. Las botellas francesas y especialmente el champán dominan la relación de vinos, que está a cargo de John Mckenna, el director de bebidas.
412 Greenwich Street (Calle Laight), 212-542-3898, labeleille.nyc.
comprensión
Momoya Soho
Se ha extenso una tercera ubicación con un enfoque más exclusivo de este restaurante japonés que combina el sushi clásico y el chawanmushi con platos como la tortilla de atún. Se distribuye en dos pisos, pero un sushi omakase ($ 150) solo se sirve en el bar de sushi de la planta desvaloración, con capacidad para 12. (Abre el miércoles)
47 Prince Street (Calle Mulberry), 323-828-0096, momoyanyc.com.
llaves y tacones
In Tune Hospitality de Massimo Lusardi agregó este salón, disfrazado de cerrajero y zapatero, al monolito que incluso alberga a Uva y Uva Next Door. El nuevo espacio con acentos de terciopelo sirve bebidas y platos pequeños.
1488 Segunda Avenida (calle 78), 917-557-0217, www.llavesytaconesnyc.com.
maneros
La película ‘Fiebre del sábado por la perplejidad’ inspiró este regional de salsa roja, una rama de Manero’s Pizza. Puede conocer qué pedir sin mirar el menú, excepto que no hay pollo a la parmesana. (El Miércoles)
Calle Mulberry 113 (Calle Canal), 212-345-6789, maneros.pizza.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
