Sería un desafío encontrar un restaurante en Utah que no sirva brunch, ya sea el clásico huevo y papas o buffets más elaborados.
Algunas de las personas que respondieron a la averiguación informal de Twitter de The Salt Lake Tribune destacaron algunas especialidades populares. Estos incluyeron: el picadillo de carne en conserva en Silver Lake Lodge, el croque madame en Eva’s Bakery y los panqueques de limonada y caramelo en Lazy Day Cafe.
Muchas personas mencionaron restaurantes que ya no existen, como Blue Plate Diner o Bill & Cero’s, lo que demuestra que la observancia al extensión del brunch es eterna.
Aquí hay cinco lugares de brunch que vale la pena probar. Hemos dejado fuera algunos de los lugares más clásicos, como Ruth’s Diner, Eggs in the City o The Park Cafe, en valimiento de lugares más inusuales. Y elegimos estos cinco por su calidad fundamental y para ofrecer una tono de opciones gastronómicas y puntos de precio.
Arlo
271 N. Center Street, Salt Lake City; 385-266-8845; Horario de brunch: domingo, de 10 a. m. a 1 p. m.; www.arlorestaurante.com.
La razón de ser del chef Milo Carrier es cocinar con frutas, verduras y proteínas del panorama gastronómico almacén, y eso puede ser un desafío en Utah, a diferencia de San Francisco y Nueva Zelanda, donde pasó algún tiempo antaño de regresar a Utah. Sin bloqueo, está decidido a hacer que funcione utilizando los productos de los agricultores locales, incluidos Amanda Theobald de Top Crops, Zach Hartlyn de BUG Farms y Tyler Montague de Keep It Efectivo Vegetables. Como su menú es extremadamente estacional, es extremadamente sustancioso y cambia constantemente. Una cosa con la que puede contar es con ingredientes simples pero de calidad utilizados de forma imaginativa, como gofres de harina de maíz dulce y cubiertos con crema fresca acoso, mermelada de fresa y maní confitado.
Comedor Hub & Spoke
1291 S. 1100 Este, Salt Lake City; 801-487-0698; Horario de brunch: sábado y domingo, de 8 a. m. a 4 p. m.; hubandspokediner.com.
Levantarse temprano puede parecer lo opuesto al brunch, pero Hub & Spoke te da un incentivo (tal vez incluso si tienes resaca) con un exclusivo de $6.99 servido entre las 8 a. m. y las 9 a. m. Sirve comida clásica de brunch estadounidense (galletas y salsa, tortillas caseras, mimosas y Bloody Marys) adyacente con comida sureña como Kentucky Hot Brown, camarones y sémola, pollo y gofres. Asimismo tiene una mostrador de café/espresso completa en el extensión (y si eres un mamado de café, sabes que ausencia arruina un gran brunch como una buena comida combinada con un mal café). Al igual que Arlo, las fuentes de Hub & Spoke producen productos de granjas locales y cocinan desde cero.
Agujas Lodge en Snowbasin
3925 Snowbasin Road, Huntsville; 801-620-1000 o reservas@snowbasin.com; a partir del 18 de junio campechano los sábados de 11 a 15 horas y los domingos de 10.30 a 15 horas; Reserva necesaria; snowbasin.com/dining/needles-lodge.
Enclavado a 45 minutos por el cañón desde Salt Lake City, Snowbasin no solo alimenta su estómago: alimenta sus luceros y napias y su sentido de la aventura y la carestia de estar en la naturaleza (en este caso, en el banda este de la cordillera Wasatch ) . Sin bloqueo, requiere poco de planificación. Las reservas se pueden hacer con hasta dos semanas de anticipación, pero definitivamente se recomienda un aviso de 24 horas (aunque algunas mesas sin cita previa están disponibles los domingos). El costo es de $75 para adultos y $40 para niños de 5 a 12 primaveras; Esto incluye el paseo en embarcación hasta el albergue, así como el brunch buffet y las bebidas. El menú varía de una semana a otra según lo que los chefs reciben de los grupos agrícolas locales apoyados por la comunidad. La preparación de alimentos, incluidas las tortillas, se realiza con dramatismo y estilo en las estaciones de todo el albergue. En cuanto a diversión y espectáculo, no se puede exceder este, y la comida incluso es de primera categoría.
Pub Piper Down
1492 S. State Street, Salt Lake City; 801-468-1492; Horario de brunch: sábado y domingo, de 10 a 14 h; piperdownpub.com.
A los habitantes de Utah no les descuido opciones veganas, pero el brunch en Piper Down es un poco durmiente. El propietario, Dave Morris, es vegano, por lo que establece altos estándares para lo que sirve, y fiel a la inspiración del pub, que incluso incluye una interpretación totalmente vegetal de un desayuno irlandés tradicional. El brunch de Piper definitivamente está del banda de la comida reconfortante más copioso, incluso para los veganos que dejan la carne y las grasas animales fuera de la ecuación, y por supuesto ofrece un gran menú de bebidas para aquellos que se suscriben a la teoría del pelo de perro de las resacas. Sirve platos de brunch tradicionales de tocino y huevos, incluso es una opción diplomática para los hogares (¡ya sabes quién eres!) que contienen una mezcla de veganos y omnívoros.
Lo mejor del domingo
Calle del estado 10672, arena; 801-441-3331; Horario de brunch: de lunes a jueves, de 8 a. m. a 3 p. m., de jueves a domingo, de 8 a. m. a 4 p. m.; brunchmehard.com.
¿Cómo podríamos hacer un síntesis de brunch sin un restaurante solo de brunch? La creación de Michael McHenry, el patrón de restaurantes detrás de Ginger Street y Dirty Bird Fried Chxx, Sunday’s Best está campechano los siete días de la semana durante los horarios de brunch no tradicionales (léase: durante el desayuno). La idea aquí es el brunch como un concepto en extensión de una tradición: su contraseña es «brunch duro» y el colorido interior pretende traer a la memoria un centro turístico y todo el r’n’r que sugiere. El menú, curado por el chef ejecutor de Provisions, Tyler Stokes, verdaderamente tiene poco para todos: sándwiches de huevo fáciles, bife y huevos, avena cruda durante la tenebrosidad, panqueques de harina de almendras aptos para paleo y el mejor plato, un chuletón de 36 onzas de Tomahawk para dos. El postrero artículo cuesta $ 99, pero la buena comunicación es que incluso hay muchos platos asequibles. Los menús de bebidas son tan diversos como el menú principal, y entreambos cuentan con muchos alimentos locales o conveniente locales, desde panes Table X hasta carnes de Snake River Farms de Idaho y DOMA Coffee Roasters.
sugerencias del catedrático
Suscripción Lodge, 10230 UT-210, Suscripción, 801-742-3500, altalodge.com
Casa Bourbon, 19 E. 200 Sur, Salt Lake City, 801-746-1005, bourbonhouseslc.com
Bistró belga Brujas, varias ubicaciones, brugeswaffles.com
Citris Grill, 3977 Wasatch Blvd, Salt Lake City, 801-466-1202, citricosgrill.com
Cucina, 1026 2nd Avenue, Salt Lake City, 801-322-3055, cucinawinebar.com
El Dodo, 1355 E. 2100 S, Salt Lake City, 801-486-2473, thedodorestaurant.com
East Liberty Tap House, 850 E. 900 Sur, Salt Lake City, 801-441-2845, eastlibertytaphouse.com
Huevos en la ciudad, 2795 S. 2300 East, Millcreek, 801-581-0809, egginthecityslc.com
Panadería de Eva, 155 S. Main St., Salt Lake City, 801-355-3942, evasbakeryslc.com
Café de Finn, 1624 S. 1100 Este, Salt Lake City, 801-467-4000, finnscafe.net
The Foundry Grill, 8841 N. Alpine Loop Rd., Sundance, 866-932-2295, www.sundanceresort.com
Parking en Beck, 1199 Beck St., Salt Lake City, 801-521-3904, garajeonbeck.com
Gracie’s, 326 S. West Temple, Salt Lake City, 801-819-7565, graciesslc.com
El pub Green Pig, 31 E. 400 sur, Salt Lake City, 801-532-7441, thegreenpigpub.com
Gourmandise, 250 p.300 Este, Salt Lake City, 801-328-3330, gourmandise.com
Manillar, 751 N. 300 West, Salt Lake City, UT 801-953-0588, manillarslc.com
La Caille, 9565 Wasatch Blvd., Sandy, 801-942-1751, lacaille.com
Lazy Day Café, 2020 E. 3300 Sur, Suites 23/24, Salt Lake City, 801-953-0311, lazydaycafe.net
Café Oasis, 151 S. 500 Este, Salt Lake City, 801-322-0404, oasiscafeslc.com
Oquirrh, 368 E. 100 Sur, Salt Lake City, 801-359-0426, oquirrhslc.com
El Otro Empleo, 469 E. 300 Sur, Salt Lake City, 801-521-6567, elotrolugarrestaurante.com
Park Café, 604 E. 1300 Sur, Salt Lake City, 801-487-1670, theparkcafeslc.com
Penny Ann’s Cafe, varias ubicaciones, www.pennyannscafe.com
Pig & a Jelly Jar, varias ubicaciones, pigandajellyjar.com
Provisiones, 3364 S. 2300 East, Millcreek, 801-410-4046, slcprovisions.com
divulgado, múltiples ubicaciones, www.publiccoffee.com
Purgatory Bar, 62 E. 700 South, Salt Lake City, 801-596-2294, purgatorio.com
The Rose Establishment, 235 p.400 West, Salt Lake City, 801-208-5569, theroseestb.net
Ruth’s Diner, 4160 Emigration Canyon Rd., Emigration Canyon, 801-582-5807, ruthsdiner.com
Salsa Leedos, 13298 S. Market Center Dr., Riverton, 801-565-8818, salsaleedos.net
Sill’s Café, 335 E. Gentile St., Layton, 801-544-7438, 801-565-8818, facebook.com/sillscafe
Sweet Lake Biscuits & Limeade, varias ubicaciones, dulcelakefresh.com
Tradición, 501 E. 900 Sur, Salt Lake City, 385-202-7167, tradiciónlc.com
Weller’s Bistro, 197 N. Main Street, Layton, 385-888-9531, wellersbistro.com
Restaurante derecho, 234 W. 900 sur, Salt Lake City, 801-484-8378, verticaldiner.com
White Horse Spirits & Kitchen, 325 S. Main St., Salt Lake City, 801-363-0137, www.caballosblancoslc.com
Zest Kitchen & Bar, 75 p.200 West, Salt Lake City, 801-433-0589, zestslc.com
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
