¿Necesita una aparejo de distribución de café? ¿Qué técnica de distribución produce el mejor espresso? Estas preguntas siguen surgiendo cuando capacitamos a los baristas en nuestro Coffee Science & Education Centre. En el video de hoy, Josh compara algunos de los métodos de distribución más comunes que se usan en cafés y cafeterías. Estos incluyen: colapso erguido simple, la aparejo OCD, el método Stockfleth y toques de palma para ver si uno de estos da los mejores resultados. Secciones en este video: 0:00 ¿Qué es la distribución de espresso? 2:06 Métodos probados 3:15 Los resultados 7:58 Proceso recomendado Otros videos en esta serie: Parte 1 – Apisonado: https://youtu.be/js8uiX9g1Cs Parte 3 – Imprimir: https://youtu.be/kordyFR2Q5Y Socratic Coffee – Examinando el impacto de OCD (y OCD 2) en la procedencia de sólidos disueltos totales: http://socraticcoffee.com/2016/12/examining-the-impact-of – the-ocd-on-total-dissolved-solids-extraction/ ___________________ Cursos de capacitación: https://www.sevenmiles.com.au/education/training-program/ Sitio web: https://www.sevenmiles.com.au/ Instagram: https://www.instagram.com/sevenmilescoffeeroasters/ Facebook: https://www.facebook.com/sevenmilescoffeeroasters/
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Distribución de espresso: ¿Qué aparejo o técnica funciona mejor?
