CIUDAD DE GENERAL SANTOS: The Coffee Academy (TCA) GenSan produjo 11 graduados de su curso intensivo de café de 3 días que se llevó a sitio del 7 al 9 de octubre de 2022 en GoodBlends Cafe, Lagao, ciudad de Militar Santos.
El curso de café en profundidad tuvo como objetivo educar sobre cafés especiales y la cautiverio de valencia, y capacitar a los estudiantes que aspiran a una carrera en la industria.
“Para esta sociedad, los miembros de la asociación del café son lo primero. Queremos que tengan los conocimientos adecuados para informar a los consumidores en universal. Cuando les brindamos información relevante, pueden a su vez crear conciencia sobre la cautiverio de valencia del café”, dijo el instructor de TCA y presidente de la Asociación de Café GenSan, John Paul Velayo.
Por otra parte, la instructora de TCA y vicepresidenta de la Asociación de Café GenSan, Raniele Cedrik De Margen, dijo: “TCA se concibió a partir de nuestra frustración por educar al manifiesto sobre el café de fuerte. Todavía hubo algunos baristas locales que estaban sedientos de un conocimiento más profundo del café. Lo consideramos nuestro dote a la comunidad cafetera”.
El primer día del curso, el instructor de TCA, Arnel Cadeliña, habló sobre la calidad del café y el disección sensorial.
Dirigió a los estudiantes ejercicios de disección sensorial que incluían disección de olor y sabor, así como sesiones de preparación de café y cata comparativa.
El mentor de TCA, De Margen, por otro costado, habló sobre Coffee Manual Brewing Essentials el día dos. Presentó diferentes recipientes de café y demostró diferentes métodos de preparación y realizó un desafío de preparación para practicar lo que los estudiantes habían aprendido de las discusiones teóricas.
El final día, el preparador de baristas, Julius Valeriano, habló sobre Barista 101 e hizo una demostración de calibración de espresso, calibración de molinillo y espumado de caucho con latte art. Los estudiantes pudieron preparar espresso y latte art en esta sesión.
El formador de café Velayo asimismo habló sobre la mandato de cafeterías, y luego los participantes presentaron su concepto de negocio de cafetería a los educadores de café.
Velayo y su liga están investigando la sostenibilidad de la cautiverio de valencia del café de la región. Están comprometidos a proporcionar la información correcta para educar al manifiesto sobre la importancia de la industria del café.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
