Destacar
- Coffee Belt nació del anhelo de Abegail Manalansan por el café filipino.
- La difícil situación de los agricultores es tan importante como el café que producen.
- Abegail actualmente trae café Benguet a Australia, pero planea expandir su propuesta para incluir otros cafés filipinos.
abegail manalansan Crédito: abegail manalansan
Aunque Abegail inicialmente se sintió «pequeña» aprendiendo sobre el café, esta fresco empresaria tenía grandes planes para el café filipino en Australia.
Deseo por Kapeng Barako
«Mi padre trabajaba en el extranjero y cuando llegaba a casa siempre tenía Kapeng Barako por la mañana». Fuente: pixabay / Cocoparisienne de Pixabay
«Voy a casa todos los abriles y no pude por la pandemia. Le pregunté a mi hermano si podía enviarme Kapeng Barako [coffee from Batangas known for its strength]. Tengo muy buenos expresiones de eso, mi padre trabajaba en el extranjero y cuando llegaba a casa por la mañana siempre bebía Kapeng Barako.
Abegail y su hermano descubrieron que transportar a Kapeng Barako a Australia no era factible. Insólito de los desafíos logísticos provocados por la pandemia, el emisión de mercancías requeriría mucha documentación.
«Mi hermano bromeó diciendo que si en realidad quería el café, debería llevarlo a Australia y convertirlo en un negocio». Crédito: abegail manalansan
«He estado buscando el café aquí en Australia en vano. Mi hermano bromeó diciendo que si en realidad quería el café, debería ser yo quien lo trajera a Australia y hacer un negocio con él. Me reí nerviosa porque no sabía mínimo de la industria; pero posteriormente de un rato pensé: ‘¿Por qué no?‘»
‘Lo haré’
Mientras estudiaba tostado de café, asistió a un seminario web sobre la civilización y la industria del café en Filipinas.
“Lo siento por los caficultores porque mis hermanos además son caficultores”. Crédito: cafe kalsada
“Aprendí que Kapeng Barako o Liberica representa solo aproximadamente del 1 por ciento del café producido en Filipinas.
“Igualmente descubrí que los frijoles filipinos eran caros oportuno a la desidia de apoyo del gobierno. Muchas plantaciones cambiaron de café a hortalizas porque las hortalizas son más rentables. Lo siento por los caficultores porque mis hermanos además son caficultores”.
cafe benguet
“Kalsada Coffee conecta a proveedores de todo el mundo con agricultores.
«Kalsada Coffee conecta a proveedores de todo el mundo con agricultores». Crédito: cafe kalsada
“Las empresas que obtienen su café de Kalsada no son mi competencia. Para que todos nuestros negocios sean sostenibles, nos necesitamos unos a otros. Más proveedores significan más apoyo para los agricultores”, dice ella.
Según Abegail, el café Benguet tiende a tener un perfil de sabor ácido acelerado y vivo.
Café Sitio Nagüey Crédito: Kel Morales
En caso de que Abegail no pueda importar oportuno a la desidia de suministros, ha desarrollado First Crack Blend, una mezcla de granos de origen particular que captura el perfil de sabor de uno de los cafés filipinos de Coffee Belt.
Abegail se compromete a ampliar su propuesta para incluir más cafés filipinos. Crédito: Jeffrey Polintán
“Actualmente estoy considerando expandir nuestra gradación para incluir café de Mt. Apo y Bukidnon. Y por supuesto seguiremos ofreciendo café Benguet.
«Estoy en el derrochador plazo. Tengo una gran visión para convertirme en embajador de la marca de café de Filipinas en Australia”. Crédito: Kel Morales
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
