En los casi 30 abriles que Leanne Harling ha vivido en Hāwea Flat, ha estado a 10 millas en automóvil de un café barista.
Eso fue hasta que renunció a su trabajo de 9 a 5 y a un ingreso estable para perseguir su sueño de camión de café.
Los abriles de trabajo de Harling en la escuela primaria Hāwea Flat terminaron en marzo de 2021 cuando decidió seguir su corazón y formarse un nuevo oficio: hacer café.
«Me tomó mucho tiempo obtener aquí. Trabajé duro, trabajé muchas horas y obtuve un buen patrimonio, pero eso tiene que terminar”.
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Era un aventura separarse de un ingreso sólido y capacitarse como barista, pero dice que es lo más atinado que ha estado sirviendo café a los lugareños que, de lo contrario, los obligaría a confiarse la ciudad.
“Trabajé en la escuela primaria Hāwea Flat durante 23 abriles y no podía conseguir café. El té de la mañana llegaba hasta Hāwea o Wānaka y pensé: ‘No, necesitamos poco aquí'».
Harling es propietaria de la antigua tienda común al banda de la escuela y dice que se sintió indicación a servir a la comunidad.
El camión de café no mata.
Olivia Caldwell/refrendador
Inaugurado en marzo de 2021, Camphill Coffee ofrece a los lugareños un oportunidad para disfrutar de un excelente café.
«Tiene sus momentos. No siempre está ocupado. El año pasado fue mi primer invierno y fue tranquilo y frío, pero siquiera hago publicidad ni me siento allí.
“En este punto, todavía estaba construyendo una almohadilla de clientes y ha sido un año completo, por lo que será interesante ver cómo transcurre el invierno.
Sus precios son como un alucinación por el camino de la memoria: $ 2.50 por un efectivo pastel de pinrel de Southland; $2 por una chuleta; $4 por un chichón de pinrel superhombre. El café es el más saldo en el radio a $4.50 por un café con látex y $3.50 por un espléndido enojado. Y es un buen café.
«Solo tengo que tener cuidado de no perder [money]. Odio estos lugares caros, no tengo que hacerlo, no se comercio del patrimonio, se comercio más del banda social.
«Probablemente no me traiga un salario como tal, pero no voy a la peluquería, no compro maquillaje y no necesito ropa nueva, soy sobrado bajo mantenimiento».
Olivia Caldwell/refrendador
Se admiten perros y asientos al distinción vacante en el paraíso, ¿qué más se puede pedir en Hawea Flat?
La relajada sureña de Tuatapere dice que el clima y la gentío la trajeron a Otago en 1993 y que no podía pensar en un oportunidad mejor para existir que la pequeña comunidad rural de Hāwea Flat.
“La comunidad es fabulosa, el aislamiento de todo y la distancia del ajetreo y el bullicio. El clima en Otago es mejor que en Southland y eso fue perspicaz para mí. Incluso el invierno es agradable aquí.
Harling conoce a todos sus clientes por su nombre y dice que es la parte de su trabajo que le encanta: comunicarse y ponerse al día para conversar.
Los clientes no son solo locales. Muchos vienen de Wānaka y Hāwea en sus bicicletas eléctricas y bicicletas, ya que hay rutas de senderismo populares cerca.
«Y luego están los granjeros con los tractores, sus empacadoras, pueden obtener con sus camiones».
Hay una escuela, un pensil de infantes y un familia de juegos en la zona, todo a un kilómetro de la cafetería.
Los bloqueos y las reglas de Covid-19 no han afectado demasiado a los negocios, ya que la Isla Sur ha estado vacante de Covid durante gran parte del año pasado. Sin retención, ha notado una pausa en los clientes desde el brote de Omicron.
“Arrostrar las máscaras, una tras otra, la distancia, eso no me gustaba tanto. Pero no pareció durar mucho y la gentío está empezando a relajarse».
Su plan de asientos es todo al distinción vacante o para tolerar. Ella dice que la salvó de muchas maneras.
Pero no solo servirá café y aperitivos este año.
Harling planea tener pescado y papas fritas los viernes durante todo el invierno para que los lugareños no tengan que ir tan allá.
Ella dice que una vez que su hipoteca esté pagada, puede pasar el aventura, y tiene consejos para otros sobre cómo seguir su corazón, lo que sea que elijan.
«Vive la primera temporada y no esperes percibir patrimonio, y luego encontrarás poco en lo que eres bueno. El patrimonio no adquisición la bienestar, ayuda a hacer las cosas, pero puede ser un estrés maduro que cualquier otra cosa».
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
