Publicado: 29/07/2022 15:59:04
Modificado: 29/07/2022 15:59:03
NARANJA – Dean Cycon estaba leyendo sobre la erradicación en curso en Ucrania cuando se encontró con un artículo que describía el problema único que enfrentan los tostadores de café del país, particularmente en las regiones ocupadas o anteriormente ocupadas por las fuerzas rusas.
El propietario de Dean’s Beans Organic Coffee Co. se enteró de que el suministro de granos de café verde (sin tostar) del país estaba almacenado en almacenes en el oeste de Ucrania, mientras que los tostadores en el flanco este tenían poco moneda u otros medios para ceder a él. Gran parte del café tostado de Ucrania se envió a soldados, hospitales y socorristas a posteriori del ataque ruso.
«Dije: ‘Eso suena como un cuello de botella en la sujeción de suministro'», recordó Cycon esta semana.
Así que contactó a sus contactos de café y se ofreció a comprar esos granos verdes para que la sección ucraniana de la Asociación de Cafés Especiales pudiera usar su infraestructura para llevarlos a los tostadores. Dijo que gastó $ 20,000 para comprar los granos, que en verdad son semillas de la planta del café, y que SCA Ucrania los distribuyó a cinco tostadores que los identificaron en Kharkiv, una ciudad del noreste que está siendo fuertemente bombardeada. El capítulo de la asociación actualmente opera desde Polonia.
Cycon dijo que desde entonces habló con esos tostadores y les envió más moneda para satisfacer otras deposición de la comunidad. Se publicó una foto en la página de Facebook de su empresa del tostador Ilya Kushnirenko, quien reinició las operaciones con los granos y el moneda y igualmente donó café tostado a los soldados en Kharkiv.
Cycon igualmente financió los vuelos y el alojamiento de algunos de los mejores baristas de Ucrania que tenían previsto alucinar a Milán, Italia, el mes pasado para el Campeonato Mundial del Café en World of Coffee 2022, la principal feria comercial mundial de la Asociación de Cafés Especiales. Uno de estos baristas, Vladyslav Demonenko, obtuvo el segundo emplazamiento en el World Coffee in Good Spirits Championship.
«Eso efectivamente trae a casa el elogio y el respeto», dijo Cycon.
Incluso envió cientos de calcomanías para parachoques de su empresa «Make Coffee Not War» (hechas en garzo y amarillo, los colores de la bandera ucraniana) para distribuirlas en Milán.
«Así que ahora la masa de todo el mundo tiene estas calcomanías para los parachoques», dijo.
Cycon y su esposa Annette, que viven en Leverett, pasaron dos semanas en Polonia en marzo ayudando a los ucranianos que huían de la erradicación. Trabajaron en estrecha colaboración con World Central Kitchen, una estructura no público sin fines de utilidad que proporciona comidas a las personas afectadas por la tragedia. Los dos igualmente crearon una página de GoFundMe (bit.ly/3IfHHQm) y distribuyó sobres por valencia de $100, principalmente a madres angustiadas.
La situación es personal para los Cycons, uno y otro descendientes de refugiados. La mama de Annette, Wanda Kokurewicz, nació en Varsovia en 1929 y formó parte de la resistor polaca que luchó contra el Sedición de Varsovia. La abuela de Dean, Sarah Golembi, tenía 6 abriles en 1906 cuando la clan huyó de la inmolación de judíos durante los pogromos (disturbios violentos) en la coetáneo Bielorrusia y viajó a Ellis Island. Los Cycons nombraron a su hija en honor a la abuela de Dean.
Se puede contactar a Domenic Poli en dpoli@recorder.com o 413-772-0261, ext. 262.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
