La condena de microcafés ahora tiene aproximadamente 50 unidades en Nueva York, Boston, Washington, DC y Londres./Foto cortesía de Blank Street Coffee.
Blank Street Coffee está apostando a que la Reproducción Z y los Millennials tendrán sed de marcas más jóvenes y nuevas y está experimentando una caída en el crecimiento que pronto se verá impulsada por el cambio al comercio electrónico.
Se aplazamiento que la condena de microcafeterías con sede en la ciudad de Nueva York percance su monopolio mezcla de café, emplazamiento Speed Dial, para transacción en límite el 2 de diciembre en forma de pústula inalterable.
Es un paso importante en la creación de conciencia de marca para la condena de rápido crecimiento, pero asimismo un intento de profundizar en los rituales diarios de los bebedores de café, que tienden a formar hábitos a espléndido plazo. Si no pueden pasarse una de las 50 pequeñas cafeterías de la condena, pronto podrán tomarlo en casa.
El cofundador Vinay Menda dijo que están llegando más productos de comercio electrónico, incluidos café molido y productos listos para escanciarse.
Blank Street fue agresivo por primera vez por Menda con su socio Issam Freiha en Brooklyn, Nueva York, en el punto gélido de la pandemia en agosto de 2020. La primera mecanismo fue en un camión de café de 50 metros cuadrados y el objetivo era construir una marca en torno a un menú simple de cafés especiales con el nivel de calidad que se encuentra en las tiendas de fastuosidad pero a un precio más asequible.
En la ciudad de Nueva York, por ejemplo, las ofertas comienzan en en torno a de $ 2.75 por un café de salida simple sin aditivos.
La primera ubicación física abrió en febrero de 2021 y ahora la condena está expandiendo rápidamente sus mini-cafés en Nueva York (45), Boston (pronto serán tres), Washington, DC (dos están abiertos y otros 10 están planificado). finales del próximo año) y Londres (10).
Blank Street se mudó a DC este año y planea rajar 10 allí para fines de 2023./Foto cortesía de Blank Street Coffee.
Ese crecimiento ha sido ayudado en parte por $ 67 millones recaudados hasta ahora por inversores que, según se informa, incluyen General Catalyst, Tiger Global y los fundadores de Allbirds y Warby Parker.
Según Menda, es un maniquí que funciona en el creciente espacio del café y ofrece velocidad, la comodidad de los pedidos digitales y un precio bajo.
«La concepción Z bebe más café que los millennials, quienes beben más café que los baby boomers», dijo. “Mucho café ha estado dominado por marcas más antiguas que existen desde hace mucho tiempo. Pero a la Reproducción Z y a los Millennials les gustan las marcas más jóvenes y nuevas”.
La condena es capaz de permanecer los precios bajos manteniendo bajos los costos. La mecanismo promedio en Blank Street tiene aproximadamente 4500 pies cuadrados, y el concepto puede tratar con solo dos baristas por turno, en comparación con los cinco o seis de una cafetería más tradicional, dijo Menda.
Las ubicaciones de Blank Street utilizan máquinas de espresso semiautomáticas Eversys, lo que permite a los baristas servir múltiples tragos de guisa simultánea y consistente. Los baristas pueden ofrecer un mejor servicio a los invitados en punto de darles la espalda mientras preparan las bebidas, dijo Menda.
El maniquí de beocio inversión asimismo permite que Blank Street pague más a los trabajadores, dijo. “El barista promedio en Nueva York apetito entre $27 y $28 por hora, incluidas las propinas”, dijo.
Las ofertas de alimentos son proporcionadas por proveedores locales, y Blank Street mantiene el menú de bebidas sobrado simple, aunque hay ofertas de temporada como adiciones al menú de otoño de Mike’s Hot Honey Latte, Blended Pistachio Latte y Blended Pumpkin Spice Latte.
Al principio, Blank Street dependía de los tostadores de café locales, pero en agosto de este año, la marca comenzó a tostar sus propios granos, allanando el camino para un decano progreso del comercio electrónico y asegurando la consistencia de la marca en múltiples mercados.
Speed Dial es una mezcla de granos de pequeñas fincas en Brasil, donde los granos de café se extraen mediante el proceso natural de poner la fruta al sol para que se seque, y Nicaragua, donde los granos se extraen lavándolos con agua: todos los métodos agrega agrega sabores únicos, dijo la compañía.
Las unidades tienen un promedio de en torno a de 400 pies cuadrados. /Foto cortesía de Blank Street Coffee.
No hay planes inmediatos para una franquicia, dijo Menda, aunque no están en desacuerdo con la idea más delante.
Por el momento, la atención se centra en complementar el crecimiento en los mercados existentes.
“Queremos aferrarnos a las ciudades que tenemos. Tal vez lancemos uno o dos el próximo año, pero creo que queremos quedarnos con Nueva York, Boston, DC y Londres por ahora», dijo Menda. «Los primeros abriles fueron como un crecimiento irreflexivo, pero vamos a crecer modestamente en estas ciudades existentes durante los próximos abriles».
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Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
