Un tostador de café al estilo italiano ha llegado a East Harlem. Michele Maturo, nativo de Milán y entusiasta al café, está consultando con Jake Leonti, un tostador profesional, para procesar granos verdes de varios países en mezclas, tanto italianas como estadounidenses, para traspaso minorista y mayorista. Encima de la hermosa figura de briqueta marino umbroso, salpicada por una puerta de aparcamiento de vidrio, hay un enorme tostador zarco que recuerda a una propulsora del siglo XIX. El café se prepara y se sirve en una variedad de sistemas en el mostrador de alimentos, que todavía vende excelentes pasteles caseros para el desayuno, donas ciambelli, pasteles, panini, salumi y gelati. Hay asientos para más o menos de 25 en mesas de mármol. Se viene un laboratorio de capacitación para baristas y clases para las certificaciones SCA (Specialty Coffee Association) y MuMac Academy of Milan. Asimismo se expondrán máquinas de café antiguas. Maturo dijo que eligió la ubicación como un parpadeo a la historia italiana del vecindario; parece estar poniéndose de moda como sitio de reunión.
Tostadores de café Dell’Romanza, 232 East 111th Street, 212-534-8400, dellariacaffe. con.
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Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
