McKenzie dijo que su objetivo es mantener los ingredientes de Meadowlark de la forma más native y orgánica posible, dando prioridad a la “transparencia en toda la cadena de suministro”, desde las granjas donde se cultivaron los productos hasta la forma en que se procesan.
El café de Meadowlark proviene de Bellwood Espresso en Atlanta, sus lattes de lavanda están aromatizados con lavanda de Pink Oak Farms en Dahlonega y para las mocas, McKenzie confía en Condor Sweets en Atenas. Para los productos de té, Meadowlark se ha asociado con Hugo Tea Firm en North Kansas Metropolis.
En cuanto a los jarabes aromatizados del carrito, están cuidadosamente elaborados en la casa de McKenzie.
“Mi objetivo es siempre buscar productos locales; si es orgánico, es incluso mejor ”, dijo McKenzie. “Intento ir lo más cerca posible de casa y fuera de eso, simplemente buscando los mejores ingredientes. Es realmente emocionante poder presentarles a las personas cómo pueden verse los tés y cafés realmente pensados en una tienda especializada. Los tés y cafés son algunas de esas cosas que realmente pueden unir a una comunidad; Me encantaría llegar a ser la persona que lo haga «.
McKenzie señaló que no está aquí para competir con los accesorios de café existentes de Gainesville, sino para atender a una clientela diferente.
“Hay grandes lugares aquí; Creo que el gusto es algo muy subjetivo y hay lugares que hacen lo que están haciendo realmente bien ”, dijo. “Me encantaría ofrecer una versión diferente del (café) que tal vez no tengamos actualmente, que la gente está buscando pero que no está presente en Gainesville. Quizás haya algo más que podamos ofrecer a una comunidad que está prosperando y creciendo a un ritmo rápido «.
Por ahora, Meadowlark Espresso se está apegando a eventos y fiestas emergentes, aunque McKenzie dijo que no se opone a que algún día sirva café y té en una tienda física.
«Las ventanas emergentes son una excelente manera de atender a un público más amplio, pero una cafetería en la que alguien pueda encontrar un hogar o una comunidad como lo hice yo en las tiendas en las que crecí también sería algo realmente maravilloso», dijo. .
Los eventos emergentes ya están programados para 2022. Los lugareños pueden encontrar Meadowlark en Enemigos de la media, ubicado en el edificio Jackson en Washington Avenue, para una ventana emergente de tres días del 7 al 9 de enero. McKenzie preparará bebidas especiales de 8 am a 2 pm todos los días.
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Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
