ENID, Oklahoma — Casi 20 primaveras posteriormente de destapar su ubicación diferente en 2315 W. Willow, Da Vinci’s Coffeehouse and Gelateria cerrará sus puertas el 31 de agosto. La ubicación diferente abrió en 2003 y desde entonces se han campechano dos ubicaciones adicionales.
Hay planes para destapar varias ubicaciones nuevas, así como un restaurante en el centro.
Los propietarios son Corey y Lauren Keller, Nick y Maggie Jackson, Blake Stevison y Ben y Hogan Burleigh.
Ben Burleigh, quien comenzó a trabajar en Da Vinci’s en 2013, dijo que él y su esposa se convirtieron en socios en 2018. Dijo que durante la pandemia, cuando la ubicación de Willow estaba limitada de muchas maneras, las ubicaciones de supermercado se convirtieron en poco de lo que muchas personas se beneficiaron. Ahora que la pandemia ha disminuido en gran medida, hay muchos objetivos para el montón propietario de Da Vinci.
«Ahora estamos en un punto en el que hemos tenido mucho tiempo para ver lo que Enid efectivamente quiere y lo que podemos ser para ella», dijo Burleigh. “Y tuvimos varias otras personas que dijeron: ‘Oye, queremos que vengas aquí’. En ese momento, cuando tienes tantas buenas opciones, efectivamente tienes que valorar: ‘¿Nos quedamos aquí y continuamos haciendo lo que estamos haciendo, o estamos creciendo y tal vez haciendo poco mejor?'».
Burleigh dijo que era hora de advenir a cosas más grandes y mejores. Nick Jackson, quien es propietario mayoritario con su esposa Maggie, dijo que hay grandes planes para Da Vinci, aunque algunas de las opciones aún están en el viento y es necesario que pasen muchas cosas para que se hagan verdad.
«Entonces, si todo sale según lo planeado, tendremos tres nuevas ubicaciones y un restaurante en el centro antiguamente de fin de año», dijo Jackson. «Los planes no siempre salen según lo planeado y falta es seguro».
Jackson dijo que se firmó un arreglo de arrendamiento para una ubicación en el centro para destapar un restaurante. Kaycee Parry se convertirá en Directivo Militar y Heston Swenn, quien fue chef en PaneVino Steak & Wine durante 10 primaveras, se convertirá en Chef Ejecutor del nuevo restaurante. Swenn es dueño de Catapult Cuisine, que ofrece todos los alimentos disponibles en Da Vinci’s. El nuevo restaurante no contará con el nombre o el logotipo de Da Vinci, pero ofrecerá café artesanal de primera calidad de Vitruvian Coffee Roasters, que tuestan todo el café para Da Vinci.
El restaurante ofrecerá una medio que se perderá de la ubicación diferente, con Da Vinci’s on Willow ofreciendo a los clientes un división para sentarse y disfrutar de la compañía de los demás.
«Probablemente será un restaurante de servicio completo», dijo Jackson. «A medida que perdemos los asientos en la ubicación diferente, esperamos destapar más de lo mismo con este restaurante del centro».
April Morrow-Pearson, quien actualmente es director de Da Vinci y ha trabajado allí durante casi cuatro primaveras, dijo que tiene muchos saludos de la ubicación diferente en Willow.
«Una de las cosas efectivamente hermosas de este división es que he escuchado a muchas personas contar historias como ‘Oh, conocí a mi consorte aquí’, y esa fui yo, conocí a mi consorte aquí todavía. Tuve mi primer beso aquí en la escuela secundaria», dijo. “Hay tantas historias hermosas de la comunidad escritas en nuestro tapia que hablan de lo que significa esta empresa y esta tienda. Y efectivamente espero que el corazón que capturamos en este división siga acompañando a las personas dondequiera que vayan. Esto era simplemente una parte tan integral de la ciudad. Estuve fuera unos 12 primaveras y luego regresé y conseguí un trabajo aquí.
«Y simplemente me hizo una persona más válido, mejor y más centrada. Siento que cada empleado y propietario creó la oportunidad para las personas. Aunque esta tienda se está moviendo, estoy muy seguro de que esta vibra, este sentimiento y este inclinación estarán con nosotros dondequiera que vayamos”.
En la industria del café, el mercado sugiere que la muchedumbre quiere una experiencia de supermercado, dijo Jackson. Dijo que es por eso que es inusual que aparezcan nuevos cafés en las tiendas minoristas. Con múltiples ubicaciones de paso directo disponibles, el restaurante ofrece más de la experiencia que se pierde con la ubicación diferente.
«Queremos usar ese amparo con el café, y creo que la muchedumbre quiere un buen café, solo lo quieren rápido», dijo Jackson. “Así que queremos satisfacer esa indigencia, pero en términos del aspecto social de las personas que buscan tiempo cara a cara y un división a donde ir, todavía necesitamos eso. Además queremos conquistar eso con el restaurante”.
Con múltiples opciones actualmente en el viento, Jackson dijo que es poco probable que todos sus planes se materialicen. Dijo que se están explorando otras posibilidades y que aún están en pañales. Dijo que están en conversaciones con Denny Price Family YMCA, pero esas conversaciones son preliminares sin un compromiso firme. Dijo que hay una probabilidad de 50/50 de que la YMCA se asocie con Da Vinci en el futuro, con una ubicación diferente que no se ha anunciado en el momento de la publicación, más o menos de un 90% de probabilidad. Dijo que todavía ha habido conversaciones iniciales con personas en Hennessey y Woodward sobre posibles lugares que Da Vinci podría explorar.
Como el restaurante ofrece café artesanal premium, ofrecerá más opciones para los conocedores del café. Jackson dijo que más o menos del 80% de sus ventas de café son formas más simples de café. El restaurante ofrece a los baristas la oportunidad de perseguir su pasión artística por el café.
“Tienes a todas estas personas muy artísticas que quieren celebrar el café en su simplicidad y complejidad”, dijo Jackson. «Así que todo será café artesanal premium».
Si correctamente es muy emocionante por las muchas posibilidades que se exploran, todavía es agridulce ver la ubicación diferente cerca.
«Amo a Enid, creo que Enid es formidable», dijo Jackson. «Creo que es mi responsabilidad y con nuestro equipo hacerlo aún más formidable. Si podemos ofrecer cosas que traigan civilización a la ciudad, queremos hacerlo.
“Obviamente, cubo lo que está sucediendo, debemos cerrar las puertas en la ubicación diferente. Pero es un movimiento y la pregunta es ¿cerca de dónde nos estamos moviendo? Así lo abordamos. Sí, con la ubicación diferente, es triste… es casi como si la abuela hubiera muerto. A todos nos encanta, pero los tiempos cambian y los negocios deben cambiar con ellos”.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
