Capriotti’s Sandwich Store, 140 E. Cheyenne Highway, abrió el 14 de diciembre con Capaddicts haciendo una señal en la puerta para conseguir su sándwich de pavo.
“Me sorprendió la respuesta”, dijo Ron Sanders. Él y su esposa, Christen, son los dueños de la franquicia. “Ha habido gente que vino de Gunnison, Cañon Metropolis, Limon y Rocky Ford”.
La primera Sandwich Store de Colorado Capriotti se abrió en Highlands Ranch en Denver, que es operada por un propietario de franquicia diferente. La cadena tiene su sede en Las Vegas.
Sanders se enteraría más adelante en la semana de apertura que su tienda tenía las ventas más altas el día de la apertura en la historia de la franquicia.
“Hemos tenido muchos Capaddicts que han entrado”, dijo. «Una familia joven ha venido todos los días desde que abrimos».
El reclamo de la fama de la tienda de sándwiches es el pavo asado al horno, que se cocina todas las noches.
“Asamos de cuatro a seis pavos enteros cada noche. Tienen un promedio de 25 a 28 libras ”, dijo Sanders.
“A la mañana siguiente, después de que los pavos estén lo suficientemente fríos para trabajar, les quitamos la piel y toda la carne de los huesos. La carne está desmenuzada a mano «.
El sándwich número uno en ventas es The Bobbie, elaborado con pavo asado fresco, salsa de arándanos, relleno y mayonesa.
Otro plato in style es el Capastrami, elaborado con pastrami caliente, queso suizo, aderezo ruso y ensalada de col casera.
«Los cheesesteaks son uno de mis favoritos», dijo Sanders. “Empezamos a utilizar Snake River Farms American Wagyu. Y comenzamos a hacer la carne de origen vegetal Not possible como una opción para el cheesesteak. Tiene un sabor increíblemente bueno «.
La pareja tiene planes para más ubicaciones en Colorado Springs.
«Esperamos tal vez cinco más», dijo Ron.
Seguro que dos más. Estamos negociando un lugar en el extremo norte cerca de In-N-Out Burger y buscamos un lugar a lo largo de Powers «.
También hay ensaladas, sopas y postres en el menú.
El horario es de 10 a. M. A 9 p. M. De lunes a sábado y de 11 a. M. A 8 p. M. Los domingos.
Detalles: 719-354-4137, facebook.com/CapriottisColoradoSprings.
Cajun Kitchen en actuality present
Momma Pearl’s Cajun Kitchen, 162 Tracker Drive, propiedad del chef Robert Brunet y su esposa, Becky, aparecen en el primer episodio de «Restaurant Not possible» de esta temporada, en The Meals Community a las 6 pm el jueves.
Robert Brunet, copropietario con su esposa, Becky, de Momma Pearl’s Cajun Kitchen, aparece en el primer episodio de «Restaurant: Not possible» de esta temporada en The Meals Community.
La serie de telerrealidad está conducida por el famoso chef Robert Irvine y se centra en el intento de Irvine de hacer que un restaurante en quiebra sea rentable nuevamente en un par de días mientras trabaja con un presupuesto de no más de $ 10,000.
Durante la filmación del episodio, el restaurante de Brunet se actualizó con una nueva apariencia inside, nuevos elementos del menú, nuevas mesas y un nuevo logotipo del restaurante. Asegúrese de ver todo el proceso de transición de Momma Pearl’s Cajun Kitchen y algún drama inesperado. Detalles: 719-964-0234, facebook.com/mommapearlscajunkitchen.
De tal palo tal astilla
Caitlin Elizabeth Sofa está abriendo una cafetería en 207 W. Rockrimmon Blvd., anteriormente Boz Market and Café. Es hija de Bobby Sofa, propietario del galardonado The Inexperienced Line Grill, 230 1/2 Pueblo Ave.
«Estoy buscando una apertura a mediados de enero», dijo Sofa, quien recientemente fue barista en el zoológico de Cheyenne Mountain.
Caitlin Elizabeth Sofa abrirá la cafetería The Enchanted Barista en Delmonico Sq..
Ella llamó a la tienda The Enchanted Barista.
“Period un nombre caprichoso”, dijo. «Voy a pintar un mural de un árbol de hadas en una pared».
De acuerdo con el tema caprichoso, los pisos de concreto se han pintado de un tono lavanda pastel con toques de pintura amarilla aquí y allá en el piso. El toque remaining es una lluvia de purpurina brillante sobre el suelo.
Ella preparará sus bebidas espresso con café Spanish Peaks. También habrá chocolate caliente y limonadas en el menú. Los productos horneados vendrán de un panadero native. El horario será de 7 a. M. A 7 p. M.
Mientras tanto, su padre casi ha terminado con una expansión de su Inexperienced Line Grill, en el espacio contiguo a su espacio precise; el nuevo espacio period anteriormente Zodiac Venue.
«He pintado y hecho que el espacio se vea como este lugar», dijo sobre el pequeño lugar desde el que ahora opera. “Hay más espacio para sentarse. Solo estoy esperando la licencia de licor. Agregaré platos de barbacoa al menú «.
Además, está abriendo una segunda Inexperienced Line Grill. Ha alquilado un espacio en el centro comercial Delmonico Sq., que está a pocas puertas de la cafetería que pronto abrirá su hija.
«Ese lugar está tardando mucho más en comenzar», dijo. “Estoy esperando que la ciudad apruebe los planos de construcción. Probablemente falten unos meses «.
Su native céntrico tiene nuevo horario: de 11 a 20 de lunes a sábado. Detalles: 719-964-1461, greenlinegrill.com.
Nueva cafetería
Se ha abierto el café Ziggi, 15 S. Rockrimmon Blvd.. Es la tercera ubicación de Springs para la cadena Mead. Tienen todas las bebidas espresso cubiertas y otras bebidas como tés, batidos y refrescos italianos. Burritos de desayuno, bollos, galletas, sándwiches de desayuno y rebanadas de pan rápido están en el menú para picar. El horario es de 5 am a 7 pm de lunes a viernes y de 6 am a 7 pm los sábados y domingos. Detalles: 719-370-4060, facebook.com/ZiggisCoffee45.
Póngase en contacto con el escritor: 636-0271.
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