CommonPlace: un espacio de South Knoxville centrado en el café, la comunidad y la calidad | sur de knox

Como punto de cruce, CommonPlace ofrece café, comunidad y compañerismo en South Knoxville.

Circunscripción popular en 6000 Chapman Hwy. abrió sus puertas en julio de 2021. El sitio fue utilizado anteriormente como un lado. Posteriormente de la renovación, la cafetería incluye asientos estilo cafetería y muebles de sala como la cúpula. Organizan varios eventos a lo liberal de la semana que actualizan. Facebook y Gorjeo cuentas terminadas.

El propietario Eli Cockrum habló sobre la creación de CommonPlace, específicamente como un oportunidad para South Knoxville.

«Toda la idea detrás de CommonPlace es un oportunidad de reunión de la comunidad y cuando comenzamos este alucinación nos reunimos con algunas familias de esa comunidad y se discutió esta idea de no tener un oportunidad de reunión en South Knoxville», dijo Cockrum.

Estas discusiones con miembros de la comunidad lo llevaron a fundar CommonPlace.

«Me daba vueltas en la individuo y estaba pensando en lo que significa este oportunidad de reunión, cómo se ve», dijo Cockrum. «Y comenzamos por ese camino, y podemos hacerlo rodeando del café y podemos hacer que ese espacio esté apto para otros eventos comunitarios».

Consiguen su café de ShareWell. La tostaduría con sede en Carolina del Meta comparte su visión comunitaria, obteniendo sus granos de café de forma ética, ya que provienen de los agricultores a los tostadores en CommonPlace.

«Nuestro café proviene de ShareWell Coffee Roasters en Hendersonville, Carolina del Meta», dijo Cockrum. «Tuvimos algunas conexiones familiares personales con ellos que en los últimos abriles nuestra tribu solía traer café cuando viajaban a casa como si estuvieran de reposo y simplemente nos enamoramos del café».

«Entonces, cuando supimos que íbamos por este camino, nos comunicamos con ellos para ver si estarían interesados ​​en convertirse en nuestro proveedor de café y ha sido una gran asociación. Trabajan muy de cerca para obtener el café directamente de los agricultores. Así que es ético», dijo Cockrum.

Ofrecen café y comestibles en su menú. Cockrum dijo que eso es porque quieren ofrecer comida inmediato con la comida rápida que prevalece en Chapman Highway. Ofrecen una selección de bagels y pasteles para adjuntar sus bebidas.

Pero más allá de eso, Cockrum dijo que el servicio es de lo que está más orgulloso.

«Creo que lo más importante que escucho de los clientes y cuando leo las reseñas de los clientes es el servicio al cliente», dijo Cockrum. «Y estoy trabajando muy duro en eso y hablando con estos muchachos al respecto. No solo estamos tratando de arrojar bebidas sobre el mostrador y desgañitarse nombres. Nos tomamos nuestro tiempo, si la persona se queda aquí, le llevamos la bebida y le hablamos unos segundos, unos minutos”.

«Eso es por lo que quería que nuestro negocio fuera conocido. Quiero que mi personal sepa que pueden tomarse el tiempo para susurrar con nuestros clientes, ver cómo va su día, educarse sus nombres, tener su bebida registro cuando lleguen a la puerta, cosas así», dijo Cockrum.

Mientras besalamano y se reúne con los clientes, CommonPlace organiza varios eventos y reuniones en la cafetería, como clases de yoga, noches de concursos y reuniones en su sala de conferencias. Todavía tratan de ser una parte activa de la comunidad organizando mercados de vendedores y brindando café y chocolate caliente para eventos escolares.

Cockrum asimismo quiere representar a la comunidad de South Knoxville. Señales y una puerta y ventana de South High School forman parte de la instalación. Pero el anciano ejemplo que los clientes ven primero es el mural de South Knoxville.

«Una vez que supimos que estábamos haciendo eso, supimos que queríamos hacer poco como esto en el pared egregio y muy obvio en South Knoxville, señalando las diferentes cosas sobre la comunidad, desde parques hasta algunas iglesias y escuelas», dijo Cockrum. «Queríamos resaltar la comunidad aquí en South Knoxville».

Habló de ello a través de la lentilla de las personas que crecieron en South Knoxville, ya que a veces se ve como una parte olvidada de la ciudad. Mencionó que la mayoría de los mapas más antiguos se cortan en el río Tennessee y en los puentes de Henley y Gay Street. La imagen del planisferio en CommonPlace es una respuesta directa a esta panorama.

A medida que haga espacio apto, Cockrum retraso expandir su saco de clientes. Posteriormente de sobrevenir estado descubierto durante nueve meses, todavía ve caras nuevas que vienen al CommonPlace casi todos los días.

«Todavía publicitamos nuestro nombre de muchas maneras, diciéndoles a las personas que estamos aquí y presentándoles nuestros productos», dijo Cockrum.

Él retraso que más residentes de South Knoxville vengan y disfruten del café, al igual que los estudiantes universitarios. Uno de esos habituales en CommonPlace es Addie Milligan, estudiante de posgrado en la Universidad Johnson. Estudió educación y visitó el café por primera vez en septiembre posteriormente de mudarse a la zona y ha estado regresando desde entonces.

«Honestamente, es el único oportunidad donde puedo hacer mi trabajo», dijo Milligan. “Le dije a mi matriz: ‘Positivamente no conozco muy perfectamente esta dominio’. Dije: «Pero cuando llego allí, es un oportunidad seguro y sé que puedo hacer las cosas».

Llegó a conocer al dueño y a los baristas con el tiempo. Ahora puede entrar e iniciar una conversación y pueden preparar una bebida según el estado de talante del día. Adicionalmente, el hábitat de la tienda la hace retornar por más.

«Es un hábitat verdaderamente bueno y vengo aquí para reuniones como entrevistas, hago la tarea aquí, por supuesto, a veces como una pequeña cita», dijo Milligan. «Simplemente es bueno para todo».

A medida que construye una saco de clientes y se labra su oportunidad en South Knoxville, Cockrum se enfoca en CommonPlace y lo que están haciendo ahora. Como propietario de un negocio por primera vez, no tiene planes de rajar una segunda ubicación, pero ha hablado de intentar rajar un espacio aún más centrado en la comunidad.

«Queremos asociarnos con escuelas locales u otras organizaciones sin fines de utilidad en el dominio y ver cómo podemos apoyarlas con nuestro éxito», dijo Cockrum. «Tengo un gran sueño de tener otra habitación o edificio en esta dominio y expandirlo a un espacio más egregio que pueda estar de moda para yoga, o podemos trabajar con un profesor de coreografía o de karate… y ofrecer esas clases para la comunidad.»

“Hay un clan demográfico muy egregio en South Knoxville que no tiene privilegios. Vivienda estatal, vivienda protegida, cosas así. Nos encantaría involucrar a esas familias y niños y ofrecerles este tipo de actividades y poder ofrecerlas a precios reducidos porque somos un café exitoso y podemos apoyar poco así», dijo Cockrum.

Dicho esto, Cockrum sigue enfocado en servir a la comunidad en la ubicación contemporáneo de CommonPlace. Él cree que ayuda a satisfacer algunas de las deposición de South Knoxville, inmediato con otras tiendas de café de especialización en el dominio como Honeybee Coffee y Café de la prensa sureña que contribuyen a la civilización cafetera recinto mientras sirven a las comunidades individuales.

«Aunque hay tres tiendas de café de especialización en el interior de las cuatro millas del puente de la calle Henley, creo que todos ofrecemos buenos productos y hacemos poco diferente para la comunidad», dijo Cockrum.