Cómo organizar una boda vegana que a todos les encantará

Este año nos demostró que el acto sexual no es pasajero sino inmortal. Innumerables parejas que planean casarse en 2020 han suspendido sus planes, y todavía estamos experimentando este seísmo de bodas a posteriori de dos abriles de acto sexual reprimido y ceremonias retrasadas. Está claro que el acto sexual vale la pena la dilación. Todos estamos listos para tomar, gambetear y atrapar un ramo o pelear por una confederación, pero queremos mantenerlo vegano. Muchas parejas tienen a la querida tía Sally, que se burlará del menú de «comida de conejo», o un primo William que se siente personalmente ofendido porque le quitan la opción de tomar un bife estilo buffet. Por eso llamamos a los expertos. Suzy Silvestre de cebollino cocina en Detroit, MI, ha estado organizando bodas veganas y eventos especiales durante abriles. Ella sabe exactamente lo que le encantará a cada invitado a la boda, desde una novia hasta la tía Sally y el primo William. Desde aperitivos hasta pasteles, esto es lo que debe servir para un Boda Mágica Vegana.

“No cocinas vegano; Cocinas comida que resulta ser vegana”.
–Suzy Silvestre

Aplacar a todos los invitados

Has decidido organizar una boda completamente vegana. ¡Felicitaciones! Silvestre dice que no tienes que anunciarlo, especialmente si estás invitando a una compañía mixta de comensales. La comida debe musitar por sí misma. Luego de una comida de varios platos de bistecs portabello balsámicos asados con crema agria y puré de papas con cebolla, demi-glace de caldo tinto y cebollas caramelizadas, ensalada César, mostaccioli al horno con pinrel y vegetales de temporada asados, pocos comensales se darán cuenta de que esto no es un toques de carne o productos lácteos adornaban sus platos. En cambio, estarán contentos y curiosos sobre lo que había en ese maravilloso puré de papas. Rebaja: a diferencia de los platos fuertes de animales, a posteriori de una comida a almohadilla de plantas, sus invitados se sentirán lo suficientemente ligeros como para saltar a la pista de danza en circunscripción de sentarse incómodos en sus mesas asignadas.

Las empresas de catering como Silvestre se enfocan en el sabor y el atractivo, sin perder ingredientes como la mantequilla o el pollo frito. «Cuando vemos que nuestros platos regresan a posteriori de que el servicio ha quedado noble, sabemos que hemos donado en el blanco. No me importa que sea vegano. El vehemencia está en la buena comida, la comida creativa y la buena apariencia», dijo.

Chuk Nowak

por encargo

Cuando se le preguntó acerca de las comidas populares que se sirven en las bodas, Silvestre sugirió que las parejas deberían gravitar su atrevimiento menos en la rutina y más en su fiesta única. Piensen en platos y bebidas que sean sentimentales para ustedes como pareja o para sus respectivas familias. ¿Quieres un guiñada a la famosa patraña de pinrel festiva de tu causa? ¿Está afectado el martes de tacos en sus calendarios? ¿Tu pareja en realidad quiere rollitos de langosta veganos en tu boda en Maine? Trabaja con él y deja que guíe tu menú. Un servicio de catering de calidad debería poder tomar su visión, gustos y disgustos para crear una tirada que les hable como pareja.

Silvestre ha compartido solo algunos ejemplos de menús de boda que ha esmerado. “Preparé una cena vegana inspirada en Wisconsin, una cena inspirada en Nueva Orleans, así como platos y cócteles personalizados que son especiales y sentimentales para la grupo. No quiero que mis clientes diseñen el menú, quiero darles poco peculiar que no sabían que podían conseguir», explicó.

Chuk Nowak

Éxitos imprescindibles

Si perfectamente los menús personalizados siempre resuenan con la adecuado pareja, hay algunos artículos comestibles que harán que todos los invitados hablen (y las damas de honor que esperan cuando llegue su día peculiar). El bife portabello antiguamente mencionado con crema agria y puré de cebolla siempre es un éxito, según Silvestre. Evoca la sensación de un plato principal de boda tradicional al tiempo que agrega fundamentos herbales. Je ne sais quoinotas de cata. Ampliando el concepto del puré de papas, Silvestre admitió que los comensales no pueden obtener suficientes papas en cualquier época del año. Sugirió una mostrador de puré de papa donde los comensales pueden servirse una variedad de aderezos sabrosos, desde pinrel vegano hasta cebolletas frescas y más. Los carbohidratos tienden a complacer en caudillo: la pasta asimismo es «internacionalmente amada», dijo Silvestre.

«Cuando vemos que nuestros platos regresan a posteriori de que el servicio ha quedado noble, sabemos que hemos donado en el blanco. No me importa que sea vegano. El vehemencia está en la buena comida, la comida creativa y la buena apariencia”.
–Suzy Silvestre

Aperitivos, buffets y platos emplatados

Los aperitivos son imprescindibles para amparar a los invitados contentos y ocupados mientras la fiesta de bodas se toma su tiempo para obtener las fotografías perfectas. En lo personal, a Silvestre le encantan las estaciones de aperitivos. Si perfectamente admite que más variedad significa más caudal, las múltiples opciones mejoran la experiencia del huésped y permiten que la pareja aficionado de la comida se divierta eligiendo entre los diversos bocados ligeros.

Al decidirse por un buffet o una cena en platos, Silvestre expuso los pros y los contras de los dos. “Creo que los invitados pueden apreciar un buffet o una comida servida por igual. Un buffet es más despreciado y le da a los invitados la oportunidad de nominar sus platos y satisfacer sus platos. Pero hay poco en una cena servida que te hace apreciar peculiar y cuidado. Tenemos muchas solicitudes de cenas de estilo usual que incluyen tanto buffet como comidas al plato. Lo conferencia divertido para la grupo y un poco más asequible que el plateado”.

paige señorita

tiempo para el postre

Le preguntamos a Silvestre sobre los sabores populares de pasteles y, si perfectamente ofreció algunas opciones, impulsó el concepto de personalización… y evitó por completo el tradicional pastel en niveles. Las estaciones de postres están de moda y, como un buffet, permiten más variedad e interacción con los invitados. Para equilibrar la tradición con la tendencia, Silvestre recomienda pedir un cupcake de aniversario de un año para exhibir, rebanar y congelar, cercano con una fase de postres que muestre una mezcla de dulces (incluidos, por supuesto, pasteles en forma de cupcakes o rebanadas).

Todavía trabajando en los sabores de los pasteles, le hemos sacado algunas opciones a Silvestre. Los pasteles de fresa, albahaca, limonada, arándanos, moca y zanahoria son populares, cercano con su creación característica: Pink Squirrel. Ella nos aseguró que es completamente vegano. The Delight es una interpretación de un cóctel Pink Squirrel (creme de noyaux, crema y crema blanca de alboroto) inspirado en la abuela de una novia. Si perfectamente es posible que esto solo esté apto en Chive Kitchen, muestra que no tiene que ir con el en serie blanco sobre blanco con relleno de frambuesa: sea creativo y vea lo que su pastelero puede hacer.

cebollino cocina

Se proxenetismo de las pequeñas cosas

Silvestre enfatizó que es la atención al detalle y los toques únicos lo que hace que la celebración de una boda se destaque. Los favores de boda obligatorios están cayendo en desgracia, pero los obsequios de comida siempre son apreciados. Este catering inusual sugirió regalar pequeñas botellas de consumición, trufas de chocolate o abrebotellas. «Nunca se pueden tener demasiados abridores de botellas o de caldo», argumentó. “Y para mantenerlo comestible, una trufa o un trozo de chocolate es poco con lo que cualquiera puede estar adecuado.” Personalmente, nos encantaría llevarnos un trozo de pastel a casa como un valimiento. Los recipientes para resistir del tamaño de un pastel o Tupperware seguramente serán un éxito cuando quieras tener dulces sobrantes.

Pequeños adornos y acentos intencionales en cada bebida servida y aperitivo disfrutado asimismo ayudan a mejorar la experiencia del huésped. “Un invitado que sale de la ceremonia y recibe un pequeño cóctel rosa con una ramita de romero o una requiebro fresca creará el esfera. El invitado quizás no sepa que una entremeses les trajo tanta alegría, solo saben que la pasaron muy perfectamente”, dijo Silvestre.

Chuck Nowak

Ejemplo de menú del Alma

Luego de suceder organizado cientos de bodas y eventos, necesitábamos conocer qué serviría Silvestre en su propia fiesta. Ella no se contuvo. El foco sería un Comida para el alma Tiempo completa con sándwiches veganos de pollo frito, ensalada de col, salsa picante, puré de papas y salsa, col ahumada, macarrones con pinrel y ensalada César. Pero ella aún no ha terminado. Como fiestero confeso, Silvestre imagina múltiples estaciones de comida para amparar a los invitados comprometidos. Por otra parte de la fase de comida para el alma, su evento contará con una fase de tacos, una fase de carnaval con mini perros de maíz y pasteles de embudo, una fase de aperitivos fríos con ensaladas y canapés, una fase de cócteles con una albarrada de margaritas y una fase de postres. con «una variedad de postres de diferentes colores y tamaños».

Qué hacemos con esto: Olvídese de las flores y rompa el presupuesto en comestibles. Es mucho más divertido.

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