ROCHESTER – En una ciudad con cuatro cervecerías, un patrón quiere emprender a elaborar poco sin vino y «alegre».
matt jewisonquién es dueño de Rochesters dos Fitness en cualquier momento Locations, ha presentado planes a la ciudad de Rochester para establecer una empresa cervecera comercial de kombucha para producir la bebida de té fermentado con probióticos y antioxidantes para la liquidación en cafés, restaurantes y cervecerías en el espacio.
«Nadie más hace poco así en Rochester», dijo.
Jewison y su socio comercial, marcus martinekactualmente están vendiendo los suyos Kowabucha Kombucha En el Mercado de agricultores de Rochester como productor de forraje. Producen 20 galones en pequeños lotes de 2 ½ galones cada dos semanas.
“La respuesta fue buena. Nos vendemos regularmente», dijo. “Por supuesto, el mercado de agricultores es nuestro agrupación objetivo. Estas son las personas que conocen la kombucha”.
Si se aprueba, este plan aumentaría la producción de Kowabucha Kombucha para la distribución mayorista de cuatro sabores de origen recinto.
«Esto daría como resultado una cocina comercial, por lo que podríamos realizar entregas en bares, restaurantes y lugares similares locales. La mayoría de las cervecerías y cafeterías tienen una opción de kombucha», dijo Jewison. “Si te gusta la kombucha como yo, creo que es mejor refrescar kombucha recién preparada en el espacio. Eso es lo que estoy tratando de traer a Rochester».
Si se aprueba el plan de preparación, todavía harían la kombucha en lotes pequeños.
«La calidad es mucho mejor de esa modo», dijo.
La preparación se llevará a sitio en un espacio de 1,500 pies cuadrados en el edificio que alberga el recinto Anytime Fitness Northwest en 4181 31st Ave. Ubicada al NO, detrás de un Autopartes O’Reilly Store y frente a 31st Avenue desde
Campus de la calle 41 de Mayo Clinic
. agarrado
construyó e inauguró esta instalación en 2021
.
Si el concejo municipal aprueba el plan, la construcción podría comenzar en agosto y la producción podría comenzar en septiembre u octubre.
¿Por qué Kowabucha eligió Kombucha, que recuerda al Tortugas Ninjas mutantes adolescentes¿Palabra secreto como nombre para su límite de productos?
“Es una especie de mezcla de ‘cowabunga’ y kombucha. Creemos que es divertido», dijo Jewison. “Cowabunga se define como una expresión de asombro y emoción. Es poco asombroso o eficaz”.
Jeff Kiger sigue los negocios diarios en Rochester y el sureste de Minnesota en «Heard on the Street». Expedir consejos a
o a través de Twitter
. Puede llamarlo al 507-285-7798.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
