Diríjase a casi cualquier cafetería en Seattle para el desayuno y es probable que encuentre algunos clásicos en el menú: una variedad de bebidas de café y comidas ligeras como pasteles dulces, frutas de temporada y yogur. pero entra Café vietnamita Phin, etc. y comience aceptablemente la mañana ordenando s̃a chua cà phê, un café exclusivo vietnamita que combina el rico café Phin con yogur casero. ¿Qué mejor forma de comenzar un gran día con eficiencia que igualmente es sabrosa?
Bao Nguyen abrió Phin Vietnamese Coffee & Etc. para traer algunos de sus mejores memorias de la infancia a Seattle.
«Cuando vivíamos en Vietnam, mi padre me llevaba a cafeterías todo el tiempo», dijo Nguyen. «El café vietnamita está tan extendido y en Saigón uno nace rodeado de él».
A posteriori de activo llamado hogar a Seattle durante 20 primaveras, quería crear un punto que no solo emulara el café vietnamita tradicional sino igualmente el esfera.
«Tomé todos esos memorias y efectivamente traté de crear la misma medio mientras prestaba atención a la calidad y la ejecución», dijo Nguyen.
Todo el café en Phin se filtra adecuadamente a través de Phin, un dispositivo tradicional vietnamita que se usa para preparar un café excepcionalmente rico que permite que brillen los perfiles de sabor.
«Te quedas con todos los aceites y algunas de las cápsulas del café», explicó Nguyen. “La principal diferencia entre esto y un filtro de papel es que el filtro de papel básicamente filtra todos los aceites y todas las partículas de café, lo que genera un café muy noble y fútil. Con el filtro de metal Phin, obtienes la máxima experiencia corporal con aceites que tienen una textura más densa y pesada”.
Tome este café con filtro Phin y mézclelo con caucho condensada azucarada casera para un maridaje tan consumado como los campos de tulipanes en un día soleado de Seattle. Deliciosamente rico y dulce, cà phê sữa es la proposición clásica de Phin, pero el menú se expande a partir de ahí. El café con yogur es imprescindible, al igual que el moka, que combina el café Phin con Theo Chocolate de Fremont. Si está de humor para la máxima indulgencia, su afición con cafeína es el cà phê cốt dừa, café refresco de coco, que combina café con refresco de caucho de coco y caucho condensada.
Nguyen combinó su experiencia en química con el deseo de crear una caucho condensada azucarada que fuera más sabrosa que la que podía obtener en una conserva. «Empezamos a retozar con algunas recetas y finalmente encontramos poco que funcionó, y nos sorprendió lo que tenía», dijo Nguyen. «Eso me entusiasmó mucho con la tolerancia de Phin, ni siquiera el café sino la caucho condensada porque es muy buena. Simplemente me dejó alucinado”.
¿No en la caucho? Estás de suerte en Phin, porque el equipo igualmente hizo una caucho condensada de avena endulzada igualmente deliciosa, si no más deliciosa.
Por otra parte del café, Phin igualmente sirve dulces fenomenales de inspiración vietnamita. Recién hecho a pedido, el waffle pandan es popular entre los clientes, algunos de los cuales los compran por docena para congelarlos en casa. El flan cubierto con helado de café es un placer refrescante y nadie puede desmentir la alegría de manducar una paleta de plátano y coco.
Mientras se enfocaba en la calidad y ejecución del café vietnamita, Nguyen igualmente quería crear un espacio que se sintiera similar a disfrutar del café en una cafetería vietnamita. «Los cafés en Vietnam a menudo se manejan desde casa», dijo. “Las familias convirtieron su planta mengua en un café y vivían hacia lo alto. Priorizamos esa sensación acogedora, hogareña y cálida al diseñar el espacio de Phin. Nuestro primer objetivo es tener un espacio donde podamos hospedar a nuestra clan y amigos como si los estuviéramos invitando a reunirse”.
Phin Vietnamese Coffee & Etc. funciona con el consigna «no hay prisa» porque el filtro Phin lleva más tiempo que preparar un espresso o servir una taza de café de filtro. Sin retención, la retribución de un café rico y perfectamente endulzado vale la prórroga mientras disfrutas de la ornamento que nos transporta a una cafetería en Vietnam.
Phin Vietnamese Coffee & Etc. está emplazado en 913 S. Jackson St. Suite D con entrada en 10th Ave. S. Está campechano de miércoles a domingo de 8am a 4pm o encargar con anticipación en línea acoger.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
