El barista director de una pequeña condena de cafeterías de la ciudad competirá en el Campeonato Inglés de Baristas.
Louis Harrison, barista director y tostador de producción en Trading Post Coffee Roasters en Brightoncompetirá en las eliminatorias de la competición de 2023.
Los Southern Regionals se llevan a extremidad en Chichester Assembly Rooms y cuentan con expertos en café de todo el sur de Inglaterra.
Louis ha estado en Trading Post durante dos abriles, que tiene cafeterías en Ship Street en Brighton, Sydney Street y Kensington Gardens, así como en otros lugares de Sussex.
Él dijo: «Comencé mi carrera en el negocio del café de la misma modo que muchos lo hacen, para cobrar poco de boleto mientras estaba en la universidad.
“Durante mi tiempo detrás de una mostrador, tomando tragos y espumando crema, comencé a apreciar los detalles y la técnica detrás del oficio de barista.
«Hay mucho más de lo que se ve a simple panorama y rápidamente entendí cuánto de la diplomacia del barista se refleja en la bebida terminada».
Louis se ha estado preparando para la competencia durante meses, experimentando con cafés especiales y perfeccionando sus habilidades para preparar cerveza.
El Campeonato de Baristas del Reino Unido es un evento anual dividido en eliminatorias regionales donde los ganadores se enfrentan cara a cara. Nacional Final.
Los baristas preparan una variedad de bebidas de café y las sirven a un panel de jueces para mostrar sus habilidades y conocimientos.
Louis agregó: «Me caí en la escondrijo del conejo del café: leí libros y vi videos y me di cuenta de lo interesante y emocionante que puede ser esta bebida simple.
“Asumí funciones de capacitación, mantenimiento y tostado y me apasioné cada vez más por utilizar lo mejor de mis habilidades.
«Exploré diferentes cafés y aprendí a apreciar todas las diferencias sutiles entre cada bebida que he opuesto».
Ayer de las eliminatorias, Louis trabajó en estrecha colaboración con el equipo de Trading Post Coffee Roasters para pretender el mejor café que pudo conseguir.
«No puedo esperar para presentarlo», dijo Louis.
«Con dulzura y claridad a la vanguardia, estoy seguro de que trabajamos en equipo para desarrollar un espresso y una rutina que a los jueces les encantará y será un válido contendiente ese día».
La competencia tendrá lado el 10 de febrero de 2023.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
