Un nuevo camión de café en Vancouver ofrece bebidas exprés de una camioneta Citroen HY de 1969 que la propietaria Hayley Bennett envió aquí desde Ámsterdam y reacondicionó.
Bennett sirve las bebidas en la camioneta en 610 Esther St., cerca de la rotonda frente al Concejo de Vancouver. La tienda le da una nueva observación a otros cafés y se enfoca en el atractivo de las furgonetas. presencia estética en Instagram y una variedad rotativa de frijoles y una bebida singular que juega con la bebida de la firma «Nomad»; un café con goma de avena con sirope de miel, vainica y camomila.
Bennett, de 27 abriles, nació y creció cerca de Los Ángeles. Asistió a la escuela culinaria en San Francisco, donde «le encantaba escuchar las historias de la masa y ver a los clientes», dijo. «Todo el mundo es tan diferente».
Cuando se mudó a Vancouver con su marido en 2019, dijo que quería hacer poco nuevo. En su experiencia culinaria, el café ha sido una de las mejores formas de conectar con los clientes. Empezó a apañarse un camión. La hermana de Bennett, que estaba en Londres en ese momento, envió un video de una camioneta Citroen HY y Bennett supo que quería una para Vancouver.
«Tratar de encontrar un camión europeo en 2020 fue difícil», dijo. “Lo encontré en Ámsterdam. Tuve que hostilizar con la diferencia horaria y la diferencia de idioma. No poder ver y simplemente creer lo que era en las imágenes, simplemente lo hice”.
El camión «Bare Bones», que costó unos 24.000 dólares, se entregó en 2020 y tardó ocho meses en obtener a Estados Unidos
Bennett solicitó la ayuda de Russ GolovkoFundador de Vancouver Coffee Cart cilindro gemelopara quitar los mostradores y gabinetes interiores. El costo total del camión, la fabricación, los materiales y la deshonestidad fue de unos $75,000, dijo Bennett.
Aunque el camión viene de muy allá, intenta obtener la mayoría de sus ingredientes del noroeste.
«Todo mi objetivo, que proviene del mundo culinario, es centrarme en los ingredientes locales», dijo. «Quiero que otras empresas tengan la oportunidad de descollar».
Una de las razones por las que Bennett eligió el nombre Nomad fue «traer la idea romántica de la aventura al café», dijo. «Hay tantos tostadores, jarabes y sabores que no pensarías que van acertadamente con el café».
El horario de atención es de 7 am a 2 pm de martes a domingo, aunque es probable que esto cambie. Es probable que la ubicación de Nomad siempre esté en esta ubicación de Esther Street, a excepción de los eventos privados a los que Bennett puede conducir y servir.
«Estoy emocionada de ver a dónde va esto», dijo.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
