El primer fin de semana había una fila serpenteando por el callejón.
“Sabíamos que la concurrencia estaba emocionada”, dice Eric Mason, uno de los cinco miembros fundadores de Afterglow Coffee Cooperative. “Pero uno nunca sabe hasta que en realidad lo ve”.
El costado mayorista de Afterglow Coffee solo ha estado en funcionamiento desde septiembre, y su sucursal de liquidación al por último y cafetería pronto abrirá, bueno, pronto abrirá. Pero los miembros de esta operación propiedad de los trabajadores están profundamente arraigados en la industria de alimentos y bebidas de Richmond.
Los cinco -Mason, Aimee Maki, Julius Delacruz, Allison Maves y Alan Smith- son ex empleados de Lamplighter Coffee. De ahí los 1.700 seguidores de Instagram y la sólida billete en la ventana emergente inaugural de Summit Avenue de Afterglow en el primer fin de semana, extremadamente frío, de 2022.
“Estuve trabajando para Lamplighter casi todo el tiempo que estuvieron abiertos, desde 2010”, dice Smith. Smith subió la escalera de Lamplighter, comenzando como barista antiguamente de sobrevenir al tueste, y finalmente se hizo cargo de toda la operación de tueste y del costado mayorista de Lamplighter antiguamente de comprarlo como propietario/cámara.
Sin retención, no hay escaleras en Afterglow. La estructura comercial horizontal está diseñada teniendo en cuenta la equidad. Posteriormente de una período trabajando en Lamplighter, «Covid sucedió», dice Smith. Como tantos innumerables restaurantes y cafeterías, Lamplighter tuvo que cerrar su ubicación en Morris Street.
“No sabíamos qué sucedería a continuación, así que comencé a dialogar con los otros propietarios sobre la propiedad cooperativa, pensando en modelos comerciales más radicales y equitativos”, dice Smith. “Parecía un buen momento para probar poco diferente”.
Smith no está solo en este pensamiento. Katherine K. Chen y Victor Tan Chen, profesor asociado de sociología en VCU, escriben para Fortune: “Las localidades donde prevalecen las organizaciones alternativas pueden adaptarse de forma más ágil y humana a los desastres y desafíos a desprendido plazo. Cuando se incluye a los trabajadores en la toma de decisiones, las organizaciones se benefician de sus ideas y conocimientos prácticos”.
Este concepto no solo encaja en la teoría, siquiera: un estudio de Rutgers 2020 encontró que, “La mayoría de las empresas propiedad de los empleados con Planes de propiedad de acciones para empleados están superando a las empresas que no son propiedad de los empleados durante la pandemia de COVID-19 en las áreas de retención de empleo, salario, beneficios y seguridad de la vigor en el superficie de trabajo”.
Si proporcionadamente no tienen experiencia cooperativa previa, Smith dice que él y los miembros de Afterglow estaban listos para comprometerse con esta estructura comercial.
“La mayoría de las personas que conozco están hartas de algún aspecto del trabajo”, dice Smith. “Ya sea que se trate de su trabajo en particular o que no haya nivelación entre la vida sindical y personal, tienes que trabajar mucho tiempo solo para fertilizar la hipoteca, para fertilizar el locación. Pensamos que podríamos forjar un camino más posible para más de nosotros”.
El equipo ha buscado otras empresas propiedad de los empleados: una en Baltimore, otra en Asheville, como ejemplos de cómo tratar de diseñar sus propias operaciones. Todos los miembros fundadores tienen nichos que llenan fácilmente, desde perspicacia administrativa hasta experiencia en tostado.
«Creo [the business model] fomenta la cooperación porque no hay razón para socavar a nadie”, dice Smith. “No hay competencia positivo, todos estamos trabajando alrededor de el mismo objetivo y para una pequeña empresa que no necesita tanta mano de obra, a la larga te estás salvando”.
Smith señala que cada miembro se unió a la cooperativa con una entrada de nivel nuclear, «para que las cosas despeguen», aunque aún está por encontrarse cómo será esa entrada para los futuros miembros/propietarios. “Queremos que las personas puedan unirse incluso si no tienen efectivo por avanzado”.
Smith dice que las partes interesadas sin caudal pueden aportar sudor durante un cierto número de meses, por ejemplo, antiguamente de convertirse en un socio totalmente invertido. Todos los propietarios, una vez invertidos en su totalidad, reciben participaciones en las ganancias más un salario, al igual que todos los demás miembros.
“Definitivamente necesitaremos hacer crecer a nuestros trabajadores propietarios cuando cala el café”, dice Smith. En cuanto a la lista de tiempo en la comprensión de ese café, dice que están tratando de propalar «tan pronto como sea físicamente posible».
Por ahora, Afterglow presentará su ventana emergente en un callejón los próximos dos fines de semana (21/22 y 28/29 de enero) de 8 am a 2 pm en 1719 Summit Ave. Tienen algunas ofertas unificado a almohadilla de espresso, por otra parte de lotes preparar, verter y preparar bebidas frías. Asimismo puede enganchar un libranza de canela Back Alley Bakes y una bolsa de frijoles mientras esté allí.
Smith y el experimentado equipo de Afterglow se turnan detrás de la mostrador improvisada durante estas ventanas emergentes, saludan a viejos amigos y explican la historia detrás de las mezclas, como sus nuevos granos El Salvador Finca Las Duanas, disponibles en bolsa o para servir.
Investigar y estudiar con café premiado de comercio directo como este es lo que en realidad ilumina a Smith.
“Cuando trabajas para otra persona, tienes un linde para la creatividad; incluso en un entorno permisivo, hay un linde”, dice. “La puerta abierta para hacer lo que queramos, para ver cuál es la respuesta, qué le gusta a nuestra comunidad y qué tiene sentido para las personas que ingresan, es en realidad emocionante”.
Síganos en Instagram, @afterglow_coffee, para conocer las noticiero sobre la momento de comprensión del café y diríjase a su sitio para pedir algunos frijoles y merchandising mientras calma.
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Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
