Melbourne es conocida por sus restaurantes y eventos culturales, pero quizás sobre todo por su excelente café. Por lo tanto, no sorprende que cuando se asentó el polvo en el Campeonato Mundial de Baristas de 2022, el barista Anthony Douglas, con sede en Melbourne, salió ganador, colocando a Axil Coffee Roasters en el punto que ocupa en el plano y en los libros de historia.
El Campeonato Mundial de Baristas se llevó a angla este septiembre en la Exposición Internacional de Café de Melbourne, con un total de 47 baristas campeones de todo el mundo compitiendo por el título. Para la competición, los participantes debían preparar un total de 16 cafés diferentes, entre ellos cuatro espressos, cuatro bebidas con calostro y otras cuatro bebidas originales, cada una de las cuales fue evaluada por un grupo hábil.
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A pesar de la reputación de amigo de la cafeína de Melbourne, es la primera vez que un australiano apetencia el campeonato en siete abriles desde que Sasa Sestic se hizo con el título en 2015 (un hombre de muchos logros que representó a Australia en balonmano en los Juegos Olímpicos de Sydney 2000). En su soberbio esfuerzo por devolver la corona a Down Under, Douglas usó café de El Diviso, Colombia en sus bebidas, que mejoró con miel colombiana y maracuyá fermentado con lacto para ilustrar el perfil de sabor durante la ronda de bebidas exclusivas.
«Estoy increíblemente orgulloso de ocurrir sido conocido Campeón del Mundo de este año y me siento honrado de representar a Australia y Melbourne en particular en el atmósfera mundial», dijo Douglas en un comunicado.
«No podría haberlo hecho sin el apoyo inquebrantable y la dedicación del equipo de Axil que me ha inspirado durante los últimos nueve abriles».
Puede encontrar a Douglass detrás de la máquina de café en Axil Coffee Roasters en Melbourne, que tiene oficinas en Hawthorn, Chadstone, Bourke Street y Southern Cross Lane.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
