Hace diez primaveras, el utópico pastelero Brian Wood le enseñó al Radio de la Bahía cómo afirmar kouign amann, la delicada guantazo dulce de Bretaña, Francia, y disfrutar para siempre.
Ahora el cerebro detrás de la cesión al por decano Panadería de entrada abre la primera tienda minorista de la empresa.
La panadería enfocada en el consumidor de Starter Bakery estará ubicada en lo que ayer era Jules Thin Crust en 5804 College Ave. enclavado en el vecindario Rockridge de Oakland. Allí puede comprar este pastel de inspiración francesa, que ahora viene en una variedad de sabores que incluyen chocolate y arándanos, así como pasteles clásicos, panes recién horneados y más.
Según la panadería. Instagram Page, la tienda abrirá este verano o principios del otoño con «algunas cosas especiales», incluido un software de café.
Wood, autor de Baking and Pastry: A Professional Approach desarrollado para el San Francisco Baking Institute, fundó Starter Bakery en 2010. Comenzó vendiendo al por decano a cafés y restaurantes, incluido Philz Coffee, y directamente a los consumidores en Farmers. mercados. Incluso enseñó y desarrolló el software de repostería para el Instituto de Repostería de San Francisco.
En 2018, Starter Bakery se mudó a su propia cocina comercial en Berkeley, donde los empleados hornean una amplia variedad de galletas, barras, pasteles, quiches, bollos, panes rápidos, croissants y más, los siete días de la semana. Recientemente lanzaron una tienda en segmento para retiro y entrega de terceros. La nueva tienda tendrá asientos y cesión minorista en el frente y horneado en el oportunidad en la parte posterior.
Vuelva a apañarse actualizaciones. Detalles: https://starterbakery.com.
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