El café es un gran negocio en Australia y la demanda de los consumidores sigue creciendo. Sin requisa, en los últimos primaveras, la industria del café se ha trillado significativamente afectada por el cambio climático.
A pesar de su prevalencia, el café es uno de los cultivos menos estudiados y más innovadores del mundo. World Coffee Research (WCR) se fundó en 2011 para acometer estos problemas. Desde entonces, la ordenamiento sin fines de utilidad ha entregado grandes pasos para afianzar el futuro de la industria y mejorar los medios de vida de las personas que trabajan en ella.
El Noticia Anual de la RGC 2021 destaca el progreso conseguido en la apresuramiento de la producción agrícola, los programas y ensayos de mejoramiento, la diversificación de las especies de café y, lo que es más importante, la creación de cultivos resistentes al clima.
hospitalidad deje con la Directora de Táctica y Comunicaciones Hanna Neuschwander sobre los últimos hallazgos y lo que significan para el futuro de la industria.
World Coffee Research se enfoca en tres áreas esencia adentro del cultivo del café: reproducción, ensayos y viveros. Los tres están trabajando juntos para aumentar la producción de café y hasta ahora esto ha ayudado al sector a avanzar en la dirección correcta.
Publicado por la ordenamiento en asociación con Illycaffè y Lavazza, la investigación de WCR 2021 permite a los productores «identificar genes esencia y marcadores genéticos vinculados a rasgos importantes de las plantas que son importantes para los agricultores», dice Hanna Neuschwander. «Tener esta información ayuda a acelerar el proceso de reproducción y abaratarlo».
El genoma del café arábica no existía hace 10 primaveras, pero se ha convertido en el café predilecto por muchos y representa el 60 % de la producción mundial. Es una de las 130 especies y es muy buscada, lo que hace que el genoma de paso amplio sea un hito importante para la comunidad cafetalera.
«Es fundamental que los productores puedan acelerar la restablecimiento de los cultivos de café, que es muy necesaria», dice Neuschwander. “Los agricultores necesitan paso a mejores variedades para desavenir los desafíos del siglo XXI. Cuantas más herramientas tengan los criadores a su disposición, más probable es que ayuden a satisfacer esas deyección a través de la cría”.
La utensilio de evaluación del software de mejoramiento del café fue implementada en 2020 por WCR en asociación con la Universidad de Queensland.
El software tiene como objetivo identificar brechas en la diligencia técnica del mejoramiento del café
y cambiarlos proporcionando herramientas básicas de bajo costo para los productores. “La reproducción es un mecanismo de números: cuantos más cruces hagas, más probable es que encuentres uno
eso trae una restablecimiento efectivo”, dice Neuschwander.
“Pero cruzar dos plantas juntas, cultivarlas y monitorearlas durante 10 primaveras es costoso. Con la ingeniería genética se puede predecir la probabilidad de que un cruce sea exitoso sin esperar tanto tiempo, por lo que es más probable encontrar una combinación que sea en realidad exitosa sin modificación genética”.
Probar diferentes cepas es crucial para desarrollar cultivos que puedan resistir los cambios ambientales causados por el cambio climático. En 2015, WCR lanzó su primera prueba internacional de variedades en múltiples sitios.
«Las mismas 31 variedades se cultivaron en 24 ubicaciones en 17 países», explica Neuschwander. «Los cultivares están sujetos a una tremenda variabilidad climática y meteorológica, lo cual es fundamental para comprender el potencial de los cultivares actuales para resistir el cambio climático».
El estudio está en curso y ha mostrado resultados prometedores hasta ahora. «Hay algunas cepas de parada rendimiento que son estables en muchos entornos diferentes (no funcionan perfectamente en un solo circunstancia)», dice Neuschwander. “Asimismo hay muchos otros a los que les va muy perfectamente en un circunstancia pero no tanto en otros. Pueden ser excelentes para las condiciones actuales, pero a medida que cambia el clima, los productores deberán adoptar nuevas variedades para seguir teniendo éxito».
Los resultados positivos son una cosa, pero los expertos igualmente necesitan calibrar el progreso a nivel del consumidor, y ahí es donde entran los Q-Graders o Cuppers. “Tomamos un subconjunto de 10 variedades de sitios de prueba en seis países y las enviamos a catadores mucho calificados en 20 compañías de café en nueve países”, dice Neuschwander.
Los puntajes de cata suben hasta 100 puntos, y cualquier cosa por debajo de 80 no se considera un
cafe distinto La iniciativa fue evaluada por compradores e investigadores internacionales
que realizó los exámenes. «Confirma otra tendencia que estamos viendo en nuestra investigación de ventosas: las ventosas no son consistentes entre sí», dice Neuschwander.
«En universal, los catadores locales del país obtienen puntajes más generosos que los catadores internacionales».
Los resultados muestran lo importante que es conectar a los investigadores con la industria. «Los criadores de café están creando nuevas cepas para los agricultores que eventualmente obtienen tostadores para ayudarlos a crear sus menús y productos de café», dice Neuschwander. “Cuando reciben feedback de los agricultores y compradores, el café
La innovación de variedades en realidad crea valía”.
WCR se ha esforzado por aumentar el número de viveros en todo el mundo para aumentar la producción de variedades de semillas. Las cifras de los nuevos hallazgos muestran que 139 lotes de semillas están produciendo 15 variedades en países como Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Honduras y Perú.
Es un resultado positivo para la investigación y el progreso que se ha llevado a angla de forma generalizada, pero aún queda un generoso camino por recorrer para afianzar el futuro de la industria. “El café llega muy tarde a estos enfoques que se han utilizado durante primaveras para otros cultivos”, dice Neuschwander. «Tenemos que ponernos al día rápidamente si queremos tener una oportunidad contra el cambio climático».
publicaciones similares
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
