Los servicios de reingreso culinario y hortícola del Sección del Sheriff del Condado de San Diego han estado cocinando poco nuevo en algunas de sus instalaciones durante los últimos meses: jardines hidropónicos.
Los dos programas han trabajado juntos durante primaveras no solo para capacitar a los reclusos que regresan a sus comunidades a posteriori de ser liberados de la custodia, sino igualmente para ayudar con la colocación y retención de empleo, dijo Patricia Ceballos, directora del servicio de reingreso del área del alguacil del condado de San Diego, el pasado semana en una llamamiento telefónica.
Hace dos meses, los funcionarios de reingreso introdujeron jardines hidropónicos en forma de «torres» interiores donde los reclusos aprenden en un salón de clases cómo cultivar vegetales y hierbas a partir de plántulas de una forma que cumpla con los últimos estándares de la industria.
Los jardines hidropónicos son un método de cultivo de plantas sin suelo y no ocupan mucho espacio, dijo Ceballos. Usando las 12 torres del Centro de Detención Las Colinas, los estudiantes pudieron cultivar lechuga, rúcula, cilantro, espinacas, fresas y cebolletas.
Los jardines de hierbas y vegetales hidropónicos son parte de los programas de capacitación vocacional y servicios de reingreso de la Oficina de Servicios de Detención del Sección del Sheriff de San Diego.
(Foto cortesía del Sección del Sheriff del Condado de San Diego).
Luego, estos ingredientes se llevan directamente de donde se cultivan a los estudiantes de cocina, quienes los usan en una variedad de platos.
«No solo ofrecemos habilidades para nuestros empleados que son parte de nuestros programas profesionales, sino que parte de eso es un alucinación de sanación individual», dijo Ceballos. «Para las personas que enfrentan desafíos muy difíciles en la vida, creamos programas y sistemas de apoyo a su rodeando que les permiten murmurar sobre sus sentimientos, sus experiencias de vida y cómo esto se relaciona con el cultivo de frutas, verduras y hierbas».
Las clases de plantación y cocina contribuyen a los objetivos de los programas de reingreso de hacer que los reclusos puedan emplearse en áreas con cierta movilidad empinado, dijo Ceballos.
En otros cursos profesionales administrados por la empresa de servicios públicos de reingreso, las historias de éxito incluyen estudiantes que encuentran trabajo en una empresa de construcción o que trabajan como consejeros escolares, dijeron funcionarios del área del alguacil. El software culinario llevó a la ex alumna Ángela Carapia a un restaurante a posteriori de salir de Las Colinas, dijeron las autoridades.
Los reclusos en el Centro de Detención de Las Colinas trabajan en la preparación de comidas como parte de los programas de capacitación vocacional y servicios de reingreso de la Oficina de Servicios de Detención del Sección del Sheriff de San Diego.
(Foto cortesía del Sección del Sheriff de San Diego).
«Queremos que las personas tengan una experiencia y se sientan listas para mudarse a la comunidad, que estén preparadas con herramientas que las ayuden a tener éxito», dijo Ceballos.
Los alumnos de los programas completan meses de clases y trabajo. El software culinario requiere 800 horas en la cocina/comedor, y los estudiantes que aprueban las seis pruebas de competencia obtienen una certificación Manage First Professional reconocida a nivel doméstico, así como una certificación de barista.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
