NOBLE SQUARE: se abrió una cafetería en Excelso Square, que sirve café, donas, bagels y más.
Engine Coffee, 1109 N. Ashland Ave., abrió a fines de mayo. Es propiedad del equipo formado por marido y mujer, Carly Boers y Matt Brown, que son nuevos en la industria del café.
Boers es un periodista independiente que ha cubierto la industria de alimentos y restaurantes en Chicago y fue el ex editor de restaurantes de Chicago Magazine. Brown anteriormente administró varias propiedades en el dominio de Chicago, incluido el edificio que Engine fuego hogar.
Un minorista de muebles abandonó las instalaciones durante la pandemia y Brown ha tenido problemas para encontrar un inquilino. Luego comenzó a pensar que podría ser una buena ubicación para una cafetería, especialmente para sus vecinos al este de Ashland Avenue en Excelso Square.
«Sé que hay suficiente de eso [coffee] Opciones en Ashland y Division a las que la muchedumbre puede ir, pero creo que esa dominio está un poco desatendida y solo quería poco un poco más discreto», dijo.
Gratitud: Quinn Myers/Block Club ChicagoBrown dijo que contrató a baristas experimentados con más experiencia en café para que lo ayudaran. Boers se basó en su conocimiento de la número gastronómica regional para conectarse con panaderos y empresas para la propuesta de alimentos de Engine.
La tienda vende donas de Brite Donuts and Baked Goods, tacos de desayuno de Cafe Tola y bagels los sábados de Pretty Good Bagels. Braun y Buren incluso ofrecen pinrel para comprar con pimiento queso bif, una empresa regional incluso comenzó durante la pandemia. Los granos de café provienen de Big Shoulders.
El energía en los comestibles es lo que Brown y Boers esperan que diferencie su tienda de otras cercanas.
«Haré todo lo posible para ir a un café que sé que tiene una buena selección de comida y no puedo estar solo en eso. Así que comencé a pensar a quién podríamos contactar que los lugares cercanos podrían no tener», dijo Boers.
El nombre de la propulsora tiene algunas inspiraciones, principalmente la temporada de bomberos de la cuadra, dijo Brown. Además colgada en la tienda hay una foto del ascendiente de Brown, que era bombero. Y la máquina de espresso que Brown terminó comprando es de color rojo brillante y complementa la puerta de entrada roja de la tienda.
«Comenzamos a escupir y se nos ocurrió Engine Coffee», dijo Brown.
Gratitud: Quinn Myers/Block Club ChicagoEngine incluso contará con arte rotativo de artistas locales. A finales de este mes, la tienda albergará una exposición de obras de mujeres negras y artistas no binarios, que se extenderá hasta julio.
Según Buren, Engine incluso planea organizar eventos familiares temprano en la mañana, incluidas sesiones regulares de narración de cuentos.
«Como padres, sabemos que nos levantamos al amanecer en averiguación de algún tipo de entretenimiento sin cargo», dijo riendo.
Brown dijo que retraso que Engine sirva como un área relajado y sin pretensiones en el vecindario donde las personas puedan trabajar en sus computadoras portátiles o tomar un café de camino a la cercana temporada de la cuerda azur de Division Street. La pareja planea expandir el menú de alimentos y bebidas de Engine a medida que el negocio despega.
«Me encanta la intelectualidad y lugares así, pero siempre me siento un poco intimidado cuando entro porque me gusta el café, simplemente a veces no sé lo que me gusta», dijo. «Solo quería un área donde la muchedumbre pudiera entrar, relajarse, probar nuevos cafés, probar nueva comida».
Engine Coffee está extenso todos los días de 7:00 a. m. a 3:00 p. m.
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Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
